一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置，包括发酵罐体（1）、电容传感器（3）、电导传感器（4）、控制箱（6）和数据处理终端（7），所述发酵罐体通过管道分别与电容传感器、电导传感器连接，在发酵罐体与电容传感器、电导传感器之间的管道上分别设置有第一开关阀门和第二开关阀门，电容传感器、电导传感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱连接；所述控制箱内设置数据采集器，数据采集器将数据传输给数据处理终端。通过本实用新型专利技术所述乳酸菌发酵装置，可同时测定发酵过程中的发酵液电容和电导值，利用电容值与活细胞之间存在的线性关系，从而反映出乳酸菌发酵培养过程中活细胞浓度变化，全面掌控发酵环境的状况。全面掌控发酵环境的状况。全面掌控发酵环境的状况。

【技术实现步骤摘要】
一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置


[0001]本技术属于微生物发酵
，特别涉及一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置。

技术介绍

[0002]发酵过程是益生菌产品生产过程中最重要的环节之一，对于发酵过程的监控对最终益生菌产品的质量控制有着非常重要的意义。目前的发酵工艺中，可以对很多生产过程中的参数进行监测和控制，例如发酵温度、发酵pH值等。通过这些相关数据的检测，可以掌控发酵环境的状况。
[0003]在很多益生菌的发酵生产中，主要目的是为了在单位体积培养基中获得尽可能多的活细胞，监控发酵液中活细胞的量对益生菌具体的发酵生产具有更加重要的意义，而发酵参数的监测、控制又与发酵装置的配置息息相关。因此，如何获得一种可监测活细胞数量的发酵装置，是目前一个需要解决的问题。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的问题，本技术的目的在于提供一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置，反映出乳酸菌发酵培养过程中活细胞浓度变化，全面掌控发酵环境的状况。
[0005]本技术的目的是通过以下技术方案实现的：
[0006]一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置，包括发酵罐体、电容传感器、电导传感器、控制箱和数据处理终端，所述发酵罐体通过管道分别与电容传感器、电导传感器连接，在发酵罐体与电容传感器、电导传感器之间的管道上分别设置有第一开关阀门和第二开关阀门，电容传感器、电导传感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱连接；所述控制箱内设置数据采集器，数据采集器将数据传输给数据处理终端。<br/>[0007]进一步的，所述发酵罐体内设有搅拌桨，搅拌桨同轴连接有电机，所述电机设置于发酵罐体的外部。
[0008]进一步的，所述发酵罐体的侧壁上还设置有pH监测仪。
[0009]进一步的，所述发酵罐体的侧壁上还设置有温控探头。
[0010]本技术相比现有技术的有益效果为：
[0011]本技术所述乳酸菌发酵装置，通过设置电容传感器和电导传感器，可同时测定发酵过程中的发酵液电容和电导值，利用细胞对数生长期内、电容值与活细胞之间存在的线性关系，从而反映出乳酸菌发酵培养过程中活细胞浓度变化，全面掌控发酵环境的状况。
附图说明
[0012]下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明：
[0013]图1为本技术所述具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置的结构示意图；
[0014]图中，1
‑
发酵罐体、101
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电机、102
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搅拌桨、103
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pH监测仪、104
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温控探头，2
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第一开关阀门，3
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电容传感器，4
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第二开关阀门，5
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电导传感器，6
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控制箱，7
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数据处理终端。
具体实施方式
[0015]实施例1
[0016]如图1所示，本实施例提供了一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置，包括发酵罐体1、电容传感器3、电导传感器5、控制箱6和数据处理终端7，所述发酵罐体1通过管道分别与电容传感器3、电导传感器5连接，在发酵罐体与电容传感器、电导传感器之间的管道上分别设置有第一开关阀门2和第二开关阀门4，电容传感器、电导传感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱6连接；所述控制箱6内设置数据采集器，数据采集器将数据传输给数据处理终端7。
[0017]所述发酵罐体1内设有搅拌桨102，搅拌桨102同轴连接有电机101，所述电机设置于发酵罐体的外部。并且，在所述发酵罐体的侧壁上还设置有一个pH监测仪103和温控探头104，分别对发酵罐体内的发酵液的pH值和温度进行测定，方便工作人员可以随时监测、掌握发酵环境的状况变化。
[0018]利用本实施例所述的乳酸菌发酵装置对双歧杆菌BBMN68进行发酵培养，工作原理为：向20L的发酵罐体中装入发酵培养基12L，121℃灭菌20min，将种子培养液以5%的接种量接种至发酵罐体内，37℃搅拌、转速100r/min，厌氧培养，罐压0.05MPa。发酵一定时间后，利用控制箱6将第一开关阀门2和第二开关阀门4打开，发酵罐体内的发酵液通过管道分别进入电容传感器3、电导传感器5内，并由电容传感器和电导传感器检测该发酵液的电容值、电导值；电容值、电导值均与菌体密度相关。
[0019]在细胞对数生长期内，将控制箱6内数据采集器获取的电容、电导数据，传输给数据处理终端7，利用数据处理终端的软件模块，确定所测定的电容值（Cap）与活菌数（CFU）之间具有很好的线性关系，相关系数可达0.992，两者的线性回归方程如下：
[0020]CFU=（9.071
×
Cap
‑
0.009）
×
108[0021]从而实现发酵液中活菌数的在线监测。
[0022]最后应说明的是，以上仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳布置方案对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的精神和范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置，其特征在于，包括发酵罐体（1）、电容传感器（3）、电导传感器（5）、控制箱（6）和数据处理终端（7），所述发酵罐体（1）通过管道分别与电容传感器（3）、电导传感器（5）连接，在发酵罐体与电容传感器、电导传感器之间的管道上分别设置有第一开关阀门（2）和第二开关阀门（4），电容传感器、电导传感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱（6）连接；所述控制箱（6）内设置数据采集器，数据采集器将数据传输给数据处理终端（7）...

【专利技术属性】
技术研发人员：李欣雨，苗维娜，庞晓旭，赵亮，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：新型
国别省市：