一种新生儿代母乳奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种新生儿代母乳奶粉及其制备方法，包括下述原料：生牛乳、脱盐乳清粉、食用植物调和油、乳糖、1,3

【技术实现步骤摘要】
一种新生儿代母乳奶粉及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品制备
，具体涉及一种新生儿代母乳及其制备方法。

技术介绍

[0002]母乳是婴儿生长发育过程中能量和生物活性成分的唯一来源，并且并认为是支持新生儿最佳生长和发育的黄金标准。而配方奶粉作为母乳的替代品和补充品，也必须要能满足婴幼儿生长发育所需要的各种营养物质。我国母乳喂养率是很低的，当母乳无法喂养时，婴儿配方奶粉作为母乳替代品为婴儿提供营养，婴儿配方奶粉尽可能模仿母乳的营养成分和结构。
[0003]随着科学技术的发展，研究不断发现了母乳其他的营养素，如益生菌、1,3二油酸2
‑
棕榈酸甘油三酯等，结构油脂特含有的1,3
‑
二油酸，
‑2‑
棕榈酸甘油三酯是母乳中棕榈酸的主要存在形式。研究表明，母乳中含量最高的饱和脂肪酸为棕榈酸，占成熟母乳脂肪酸的17
‑
25％，其中有70％左右的棕榈酸分布在Sn
‑
2位上，母乳中一种主要的甘油三酯为1,3
‑
二油酸，
‑2‑
棕榈酸甘油三酯。结构油脂从脂肪酸结构形式上模拟母乳中棕榈酸结构组成。有利于脂肪酸和钙质的吸收，并促进婴幼儿骨骼健康，可消除传统配方奶粉中棕榈酸引起的钙皂便秘问题。研究表明母乳营养素是一项复杂的营养体，仅仅在宏观营养素种类及数量上模拟母乳还不够，其营养素的比例及微观结构对婴儿的营养素吸收及功能发育也存在重要的关系。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种能促进婴幼儿吸收及生长发育，提高婴幼儿免疫力，减轻婴幼儿消化系统负担，易吸收、易消化的新生儿代母乳奶粉及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种新生儿代母乳奶粉，包括下述重量份的原料：生牛乳60
‑
80份、脱盐乳清粉8
‑
12份、食用植物调和油6
‑
8份、乳糖5
‑
10份、1,3
‑
二油酸2
‑
棕榈酸甘油三酯3
‑
12份、浓缩乳清蛋白粉1
‑
3份、乳清蛋白粉3
‑
8份、酪蛋白粉1
‑
3份、花生四烯酸粉剂0.3
‑
0.8份、二十二碳六烯酸粉剂0.1
‑
0.3份、2
’‑
岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.3 份、3
‑
岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.3份、3
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.3份、6
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.3 份、乳
‑
N
‑
四糖0.01
‑
0.03份、肌醇0.08
‑
0.09份、牛磺酸0.01
‑
0.02份、核苷酸0.01
‑ꢀ
0.03份、左旋肉碱酒石酸盐0.1
‑
0.3份、醋酸视黄酯0.3
‑
0.8份、胆钙化醇0.4
‑
0.6 份、dl
‑
α
‑
醋酸生育酚0.01
‑
0.03份、植物甲萘醌0.01
‑
0.03份、盐酸硫胺素0.1
‑
0.3 份、核黄素0.2
‑
0.4份、盐酸吡哆醇0.1
‑
0.3份、氰钴胺0.1
‑
0.3份、烟酰胺0.2
‑
0.4 份、叶酸0.03
‑
0.08份、D
‑
泛酸钙0.2
‑
0.8份、L
‑
抗坏血酸钠1
‑
3份、D
‑
生物素0.05
‑ꢀ
0.08份、氯化胆碱0.02
‑
0.04份、叶黄素0.1
‑
0.3份、柠檬酸钠0.01
‑
0.05份、氯化钾0.01
‑
0.03份、硫酸铜0.01
‑
0.03份、硫酸镁0.02
‑
0.04份、硫酸亚铁0.02
‑
0.08份、硫酸锌0.02
‑
0.08份、硫酸锰0.01
‑
0.03份、磷酸氢钙0.02
‑
0.06份、碳酸钙0.05
‑
0.08 份、磷酸三钙0.01
‑
0.03份、碘化钾0.01
‑
0.03份、亚硒酸钠0.02
‑
0.04份。
[0007]生牛乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗细菌、病毒及其它过敏原、致病菌，增强体质，提高免疫力，可以帮助人体抵抗病毒并补充生长和发育所需的钙质，这对孩子的成长非常有益。生牛乳富含机体所需的生长因子和蛋白质，可帮助身体内部各个系统的生长发育，修复组织细胞。
[0008]脱盐乳清粉是指不含有盐类等矿物质和水分的乳清粉，这里的脱盐并不是单纯的脱去盐，而是指一些矿物质和杂质。
[0009]乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。
[0010]1,3
‑
二油酸2
‑
棕榈酸甘油三酯具有防便秘，大便顺畅，优化钙、脂肪酸吸收，增强骨骼发育的作用。
[0011]浓缩乳清蛋白粉是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收，含有各种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
[0012]酪蛋白粉是一种大分子蛋白质，这种蛋白质进入人体之后消化比较慢，能够提供持续蛋白支持。
[0013]花生四烯酸粉剂是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，是人体生长因子，影响婴幼儿大脑和神经发育。具有改善记忆力和视力、调节血脂和血糖，降低血清胆固醇、预防心血管疾病、抑制肿瘤、预防癌变，神经功能调节等作用。
[0014]二十二碳六烯酸粉剂即DHA藻油粉，是DHA藻油添加维生素E、维生素C、磷脂、浓缩乳清蛋白、脱盐乳清粉、乳糖等原料经喷雾干燥工艺复配而成。
[0015]2’‑
岩藻糖基乳糖具有支持健康的肠道微生物组成和免疫系统的发育功效，可以预防过敏性疾病，并在人体正常的大脑功能和认知发展中起着重要作用。基于对粘膜炎症的处理能力，2'
‑
FL还是消化健康领域中一种很有前景的成分。
[0016]3‑
岩藻糖基乳糖是一种独特的，天然存在于母乳中的碳水化合物。
[0017]3’
唾液酸乳糖是一种低度聚合糖，可保护婴儿远离肠道疾病，是婴儿肠道的守护者。
[0018]乳
‑
N
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新生儿代母乳奶粉，其特征在于，包括下述重量份的原料：生牛乳60
‑
80份、脱盐乳清粉8
‑
12份、食用植物调和油6
‑
8份、乳糖5
‑
10份、1,3
‑
二油酸2
‑
棕榈酸甘油三酯3
‑
12份、浓缩乳清蛋白粉1
‑
3份、乳清蛋白粉3
‑
8份、酪蛋白粉1
‑
3份、花生四烯酸粉剂0.3
‑
0.8份、二十二碳六烯酸粉剂0.1
‑
0.3份、2
’‑
岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.3份、3
‑
岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.3份、3
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.3份、6
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.3份、乳
‑
N
‑
四糖0.01
‑
0.03份、肌醇0.08
‑
0.09份、牛磺酸0.01
‑
0.02份、核苷酸0.01
‑
0.03份、左旋肉碱酒石酸盐0.1
‑
0.3份、醋酸视黄酯0.3
‑
0.8份、胆钙化醇0.4
‑
0.6份、dl
‑
α
‑
醋酸生育酚0.01
‑
0.03份、植物甲萘醌0.01
‑
0.03份、盐酸硫胺素0.1
‑
0.3份、核黄素0.2
‑
0.4份、盐酸吡哆醇0.1
‑
0.3份、氰钴胺0.1
‑
0.3份、烟酰胺0.2
‑
0.4份、叶酸0.03
‑
0.08份、D
‑
泛酸钙0.2
‑
0.8份、L
‑
抗坏血酸钠1
‑
3份、D
‑
生物素0.05
‑
0.08份、氯化胆碱0.02
‑
0.04份、叶黄素0.1
‑
0.3份、柠檬酸钠0.01
‑
0.05份、氯化钾0.01
‑
0.03份、硫酸铜0.01
‑
0.03份、硫酸镁0.02
‑
0.04份、硫酸亚铁0.02
‑
0.08份、硫酸锌0.02
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0.08份、硫酸锰0.01
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0.03份、磷酸氢钙0.02
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0.06份、碳酸钙0.05
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0.08份、磷酸三钙0.01
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0.03份、碘化钾0.01
‑
0.03份、亚硒酸钠0.02
‑
0.04份。2.根据权利要求1所述新生儿代母乳奶粉，其特征在于，包括下述重量份的原料：生牛乳65
‑
75份、脱盐乳清粉9
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11份、食用植物调和油7
‑
8份、乳糖6
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8份、1,3
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二油酸2
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棕榈酸甘油三酯4
‑
9份、浓缩乳清蛋白粉1
‑
2份、乳清蛋白粉4
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6份、酪蛋白粉1
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2份、花生四烯酸粉剂0.4
‑
0.6份、二十二碳六烯酸粉剂0.1
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0.2份、2
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岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.2份、3
‑
岩藻糖基乳糖0.1
‑
0.2份、3
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.2份、6
’
唾液酸乳糖0.1
‑
0.2份、乳
‑
N
‑
四糖0.01
‑
0.02份、肌醇0.08
‑
0.09份、牛磺酸0.01
‑
0.02份、核苷酸0.01
‑
0.02份、左旋肉碱酒石酸盐0.1
‑
0.2...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖建强，
申请(专利权)人：赖建强，
类型：发明
国别省市：