一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的鼠李糖乳杆菌及其益生菌组合物、发酵液和应用制造技术

本发明专利技术提供了一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的鼠李糖乳杆菌及其益生菌组合物、发酵液和应用，属于微生物技术领域。本发明专利技术提供了一种具有抑制奇异变形杆菌生长的鼠李糖乳杆菌及鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物。体外抑菌实验表明，所述鼠李糖乳杆菌及其益生菌组合物具有抑制奇异变形杆菌的特性，由于奇异变形杆菌是产生三甲胺的微生物，因此所述益生菌组合物能够有效抑制三甲胺的生成，从而为预防和/或治疗因三甲胺代谢导致的动脉粥样硬化提供了新思路。该益生菌组合物可广泛应用于抑制奇异变形杆菌生长或抑制三甲胺产生或代谢有关的药品、食品或保健品中。中。

【技术实现步骤摘要】
一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的鼠李糖乳杆菌及其益生菌组合物、发酵液和应用
[0001]本申请是申请日为2021年05月14日、申请号为202110530026.7、专利技术名称为《一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用》的分案申请，申请人为艾兰得生物科技研究泰州有限公司。


[0002]本专利技术属于微生物
，具体涉及一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)及其益生菌组合物、发酵液和应用。

技术介绍

[0003]益生菌在自然界中广泛存在，主要来源于人体和动物肠道，主要包括乳杆菌和双歧杆菌；益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。目前益生菌在食品加工和相关保健品领域应用广泛，被公认摄入一定数量的益生菌活菌产品具有肠道健康功能、促进肠道吸收、增强人体免疫力和缓解过敏反应等作用。
[0004]近年来，人们逐渐从人体中分离出益生菌菌株，从益生菌的菌种定位至菌株水平，开发安全菌株的功能方向，比如干酪乳杆菌、LGG和BB12这些明星菌株，在多种疾病(肥胖、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝和心脑血管等)中发挥了重要的作用，创造了巨大的经济价值。然而组合菌株的功能应用鲜有研究。
[0005]动脉粥样硬化(Atherosclerosis，AS)是基础病变的多种疾病，包括脑卒中和冠心病，一直以来是我国疾病防治的重点和难点。近年来，相关团队报道，肠道菌群可通过其代谢产物三甲胺(Trimethylamine，TMA)和氧化三甲胺(Trimethylamine
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N
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oxide，TMAO)参与AS的发展。日常饮食中的磷脂酰胆碱和左旋肉碱进入肠道后在肠道菌群的作用下可代谢为TMA，在肠道吸收入血，在肝脏黄素单加氧酶(Flavin
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containing Monooxygenase 3，FM03)的作用下氧化为TMAO，TMAO可进一步通过促进巨噬细胞转化为泡沫细胞等途径促进AS的发生发展，进而导致心脑血管疾病发生。另外，TMAO也已被多项研究证明，其血浆浓度升高与心衰、慢性肾脏疾病等的远期不良预后相关，血浆高水平的TMAO往往预示着预后不良。而其中奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)就是在促进胆碱、肉碱生成TMA的一种至关重要的菌群。奇异变形杆菌是一种革兰氏阴性菌，条件致病菌。但目前还未有关于益生菌抑制奇异变形杆菌生长的报道，因此，从微生物疗法角度降低TMA的生成，从而降低心血管疾病的发生风险存在一定的技术障碍。

技术实现思路

[0006]有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种具有抑制奇异变形杆菌生长作用的益生菌及其发酵液和应用，所述益生菌不仅能有效抑制奇异变形杆菌的生长，从而减少TMA的生成，降低心血管疾病的发生风险，而且对人体健康有益无害。
[0007]本专利技术提供了一种具有抑制奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)生长的鼠李糖乳
杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)形成的益生菌组合物，所述鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物由所述鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌按菌种液的体积比为1：1的比例接种至MRS肉汤培养基中，在36～38℃下厌氧培养至平衡期制得。
[0008]优选的，所述鼠李糖乳杆菌包括鼠李糖乳杆菌AI
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11菌株，所述AI
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11菌株的保藏编号为CGMCC No.21745；
[0009]所述发酵乳杆菌包括发酵乳杆菌AI
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25菌株，所述AI
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25菌株的保藏编号为CGMCC No.21746。
[0010]本专利技术提供了由所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物制备的发酵液，包括以下步骤：
[0011]将所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物接种至发酵培养基中进行厌氧培养，得到发酵液。
[0012]优选的，所述发酵培养基包括MRS肉汤培养基；
[0013]所述厌氧培养的温度包括36～38℃，所述厌氧培养的时间包括20～24h。
[0014]本专利技术提供了所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物或所述发酵液在制备抑制奇异变形杆菌生长的试剂中的应用。
[0015]本专利技术提供了所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物或所述发酵液在制备抑制三甲胺生成的药物中的应用。
[0016]本专利技术提供了所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物或所述发酵液在制备预防和/或治疗动脉粥样硬化的药物中的应用。
[0017]专利技术提供了一种具有抑制奇异变形杆菌生长功能的产品，包括所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物或所述发酵液。
[0018]本专利技术提供了一种具有抑制奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)生长的鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物。本专利技术体外抑制实验结果表明，鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物在体外条件下均具有抑制奇异变形杆菌的特性，由于奇异变形杆菌是产生三甲胺的代谢微生物，因此，本专利技术提供的益生菌能够有效抑制三甲胺的生成，从而为预防和/或治疗因三甲胺代谢导致的动脉粥样硬化提供了新思路。
[0019]同时，本专利技术提供的鼠李糖乳杆菌或其益生菌组合物具有较高的安全性。因此，本专利技术提供的益生菌可广泛应用于抑制奇异变形杆菌生长或抑制三甲胺产生或代谢有关的药品、食品或保健品中。
附图说明
[0020]图1为婴儿双歧杆菌AI
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20和副干酪乳杆菌AI
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62的革兰氏染色后菌体形态图；图1a为婴儿双歧杆菌AI
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20，图1b：副干酪乳杆菌AI
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62；
[0021]图2为共培养菌株及单菌株对奇异变形杆菌的抑菌实验；其中A：婴儿双歧杆菌AI
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20抑菌圈；B：副干酪乳杆菌AI
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62抑菌图；C：婴儿双歧杆菌AI
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20
※
副干酪乳杆菌AI
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62抑菌图；D：MRS空白对照；
[0022]图3为婴儿双歧杆菌AI
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20和副干酪乳杆菌AI
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62形成的益生菌组合物发酵过程中
抑菌活性的变化；
[0023]图4为热处理对样品抑菌活性的影响；
[0024]图5为pH对样品抑菌活性的影响；其中图5A：样品不同pH的上清抑菌效果；图5B：缓冲液对照不同pH缓冲液抑菌效果；
[0025]图6为蛋白酶预处理对样品抑菌活性的影响，图6a：胃蛋白酶处理；图6b：胰蛋白酶处理；图6c：木瓜蛋白酶处理；图6d：蛋白酶K处理；其中A：MRS空白对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有抑制奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)生长的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)形成的益生菌组合物，所述鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物由所述鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌按菌种液的体积比为1：1的比例接种至MRS肉汤培养基中，在36～38℃下厌氧培养至平衡期制得。2.根据权利要求1所述具有抑制奇异变形杆菌生长作用的鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成的益生菌组合物，其特征在于，所述鼠李糖乳杆菌包括鼠李糖乳杆菌AI
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11菌株，所述AI
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11菌株的保藏编号为CGMCC No.21745；所述发酵乳杆菌包括发酵乳杆菌AI
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25菌株，所述AI
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25菌株的保藏编号为CGMCC No.21746。3.由权利要求1或2所述鼠李糖乳杆菌或鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌形成...

【专利技术属性】
技术研发人员：李雪君，张国栋，
申请(专利权)人：艾兰得生物科技研究泰州有限公司，
类型：发明
国别省市：