一种奶粉制备的方法技术

本发明专利技术公开了一种奶粉制备的方法，涉及奶粉制备技术领域；包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在65℃、18MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为80摄氏度，灭菌时长为13分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。得到成品奶粉。

【技术实现步骤摘要】
一种奶粉制备的方法


[0001]本专利技术涉及奶粉制备
，具体是一种奶粉制备的方法。

技术介绍

[0002]乳铁蛋白是以乳及乳制品为原料，经分离、杀菌、提取、精制、干燥制得的食品营养强化剂，它是一种多效蛋白，参与了机体多种重要生物反应过程，已证明在胃肠道中乳铁蛋白可部分抵抗蛋白酶的水解作用，在婴儿期肠道和肝脏发育中发挥重要作用。乳铁蛋白的生物功能有广谱抗微生物，包括细菌、病毒、真菌和寄生虫，调节细胞的增殖与分化，增强机体免疫能力以及抗炎功能等。
[0003]现有奶粉制备过程中通常湿法工艺生产过程的高温环节，使得乳铁蛋白的活性损耗严重，影响奶粉的质量，为了解决该技术问题现提出一种奶粉制备的方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种奶粉制备的方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种奶粉制备的方法，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在55～65℃、12～18MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为70～80摄氏度，灭菌时长为7～13分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0006]作为本专利技术进一步的方案：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在58～62℃、14～16MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为73～77℃，灭菌时长为8～12分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0007]作为本专利技术再进一步的方案：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处
理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在60℃、15MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为75℃，灭菌时长为10分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0008]作为本专利技术再进一步的方案：所述均质处理中均质压力为10～20MPa。
[0009]作为本专利技术再进一步的方案：所述其它食品添加剂包括亚油酸、无水葡萄糖、分离乳清蛋白粉、α
‑
亚麻酸和蜂蜜。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案：所述复合微量元素包括钙、磷、镁、钾、铁或锌。
[0011]作为本专利技术再进一步的方案：所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、叶酸、生物素。
[0012]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：采用本专利技术制备方法制得的奶粉中能够最大限度的保证了奶粉中乳贴蛋白的活性，保证了奶粉中的质量，同时在奶粉中添加复合维生素、牛磺酸、复合微量元素能够提升奶粉的质量，提升奶粉的营养效果。
具体实施方式
[0013]下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案作进一步详细地说明。
[0014]实施例1一种奶粉制备的方法，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在65℃、18MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为80摄氏度，灭菌时长为13分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0015]所述均质处理中均质压力为25MPa。
[0016]所述其它食品添加剂包括亚油酸、无水葡萄糖、分离乳清蛋白粉、α
‑
亚麻酸和蜂蜜。
[0017]所述复合微量元素包括钙、磷、镁、钾、铁或锌。
[0018]所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、叶酸、生物素。
[0019]一种奶粉，所述奶粉采用上述奶粉制备方法制备而成。
[0020]实施例2一种奶粉制备的方法，包括如下步骤：
将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在55℃、12MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为70～80摄氏度，灭菌时长为7分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0021]所述均质处理中均质压力为15MPa。
[0022]所述其它食品添加剂包括亚油酸、无水葡萄糖、分离乳清蛋白粉、α
‑
亚麻酸和蜂蜜。
[0023]所述复合微量元素包括钙、磷、镁、钾、铁或锌。
[0024]所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、叶酸、生物素。
[0025]一种奶粉，所述奶粉采用上述奶粉制备方法制备而成。
[0026]实施例3一种奶粉制备的方法，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在58℃、14MPaMPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为70～80摄氏度，灭菌时长为7分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。
[0027]所述均质处理中均质压力为18MPa。
[0028]所述其它食品添加剂包括亚油酸、无水葡萄糖、分离乳清蛋白粉、α
‑
亚麻酸和蜂蜜。
[0029]所述复合微量元素包括钙、磷、镁、钾、铁或锌。
[0030]所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、叶酸、生物素。
[0031]一种奶粉，所述奶粉采用上述奶粉制备方法制备而成。
[0032]实施例4一种奶粉制备的方法，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种奶粉制备的方法，其特征在于，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在55～65℃、12～18MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为70～80摄氏度，灭菌时长为7～13分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到成品奶粉。2.根据权利要求1所述的奶粉制备的方法，其特征在于，包括如下步骤：将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理；将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行配比，并通过搅拌机进行充分搅拌混合，得到原料奶粉；在58～62℃、14～16MPa下对所得原料奶粉进行均质处理，获得均质奶粉；在所述均质奶内加入复合维生素、牛磺酸、复合微量元素、乳铁蛋白并搅拌均匀，得到半成品奶粉；对所述半成品奶粉进行灭菌处理，所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法，灭菌温度为73～77℃，灭菌时长为8～12分钟；灭菌处理完成后对奶粉进行干燥处理，得到...

【专利技术属性】
技术研发人员：李松林，
申请(专利权)人：李松林，
类型：发明
国别省市：