一种冻干活性人参茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种冻干活性人参茶及其制备方法。制备方法包括一次恒温萃取和二次恒温萃取，采用55

【技术实现步骤摘要】
一种冻干活性人参茶及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种冻干活性人参茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]人参是珍贵的药用植物，中国历代医书载其别名有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、人徼、玉精、黄参、海艘、雏石、百尺杆、金井玉兰和孩儿参等，被誉为“百草之王”。从古至今，人参一直受到人们的追捧，据《本草纲目》记载：人参，味甘微苦而性温，入脾、肺经。具补益强壮，补气固脱，补肺健脾之功效。现代医学认为，人参能补五脏，有较强的抗疲劳、提高机体代谢与免疫功能之效，久服可轻身延年。人参属于传统的中药材，用于中药和保健食品原料。2012年8月29日卫生部发布了2012年第17号公告，批准5年及5年以下的人参(人工种植)为新资源食品，人参正式走出药材保健食品专柜，作为食品原料，成为百姓喜爱的美味佳肴之一。
[0003]银耳是一种名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重60％～70％，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冻干活性人参茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)原材料预处理：将人参、菊花、银耳粉碎处理；2)一次恒温萃取：在萃取通中按质量份将人参40份、菊花5份、银耳50份、果胶酶0.4份与500份水混合，水温控制在60
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65℃，开启振动器，振动频率50HZ，让原材料在恒温水中持续震动翻滚萃取，萃取时间60
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65min，得到第一遍萃取液和第一遍料渣；3)二次恒温萃取：在萃取桶中将第一遍料渣与500份水混合，水温控制在55
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60℃，开启振动器，振动频率50HZ，让原材料在恒温水中持续震动翻滚萃取，萃取时间60
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65min，收集第二遍萃取液；4)配料：将辅料与水混合后蒸煮，得到混合物料；5)冷却：将所述混合物料冷却并与第一遍萃取液和第二遍萃取液混合；6)干燥：将混合好的物料铺盘成型，在
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35℃下速冻1
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2h，随后在真空度为40～75Pa、温度为50～60℃的条件下真空冷冻干燥6～10h，得到冻干人参茶。2.根据权利要求1所述的一种冻干活性人参茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗春连，黄屹，
申请(专利权)人：福建澳闽利康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：