一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物及其加工方法技术

本发明专利技术属于饮用品技术领域，具体涉及一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物，包括蜂蜜、茶油、复合乳化剂、维生素E、增稠剂及去离子水，本组合物有效的避免了茶油直接作为烹调油使用而产生的高消耗，以及避免了高温冲泡蜂蜜造成的营养成份流失和改变，快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物使得上述两种物质以乳剂方式进食，不仅口感好，食用方便，更重要的是提高了茶油的生物利用度，增强了润肠通便的效果，使用本加工方法加工的组合物乳化体系稳定，具备快速增殖肠道益生菌—双歧杆菌和乳酸杆菌的数量以及活跃程度，并且可以使肠道有益有机酸—乳酸含量增加，组合物可以进行直饮，具有高效，使用方便的特点。使用方便的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物及其加工方法


[0001]本专利技术涉及饮用品
，具体领域为一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物及其加工方法。

技术介绍

[0002]益生元是指不易被消化的食品成分，它的安全性和肠道菌群调节功能等已被大量的现代科学实验证明，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性，从而改善人体健康的物质。它就像是有益菌的食物，能促进人体内有益菌的生长，同时抑制有害菌。大多数益生元为寡糖，如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等，它们都具有健康肠道的作用。蜂蜜其主要成分是果糖和葡萄糖，还含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质，蜂蜜的通便机制与其富含果糖有关。蜂蜜作为纯天然产物，无毒无害，作用较为温和，不导致腹泻，且经济、实用、易于推广应用。在蜂蜜药用及食用的长期实践中，人们发现对肠燥便秘患者，有润肠、滑肠通便作用。山茶油是世界四大木本食用油脂之一，从油茶果中经低温物理压榨制取的高档食用油脂，不饱和脂肪酸含量高达90％，高于橄榄油的含量，被联合国粮农组织推荐为健康食品。本草记载：“茶油本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物，其特征在于：包括蜂蜜、茶油、复合乳化剂、维生素E、增稠剂及去离子水。2.根据权利要求1所述的一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物，其特征在于：复合乳化剂由聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、单甘油脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸丙二醇酯、聚甘油蓖麻醇酸酯和双乙酰酒石酸单双甘油酯中的三或四种乳化剂组合而成。3.根据权利要求2所述的一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物，其特征在于：所述增稠剂由聚甘油脂肪酸酯和海藻酸丙二醇酯组合而成。4.根据权利要求1
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3任一项所述的一种快速增殖肠道益生菌的益生元茶油组合物，其特征在于：其加工方法包括如下步骤：步骤1：将蜂蜜用去离子水按体积比1:1的比例融化，配置成蜂蜜浆液；步骤2：将聚甘油蓖麻醇酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯按冷榨茶油体积的0.1
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0.5％加入油相，将油相体系加热40
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50℃，使用高剪切乳化机进行均质，转速为10000
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20000r/min，均质时间为4
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7min；步骤3：将维生素E按照混合液体积的0.02
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0.05％比例加入油相，使用高剪切乳化机进行均质，转速为7000
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10000r/min，均质时间为2
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5min；步骤4：将聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、蔗糖脂肪酸酯分别按步骤1中所制备的蜂蜜浆液的0.1
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0.3％以及...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢妍祎，黄天柱，曾维武，王慧红，杨章清，胡丹丹，
申请(专利权)人：长沙中战茶油集团有限公司，
类型：发明
国别省市：