本实用新型专利技术涉及冷冻非发酵面团的拉伸测试技术领域，且公开了一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置，包括底板，第一安装板和第二安装板之间转动安装有螺纹杆；第二安装板朝向第一安装板的一侧侧壁上固定安装有固定部件；螺纹杆远离固定部件的一侧安装有拉伸部件；第一侧板和第二侧板的内侧壁均开设有滑槽，滑板插接安装于滑槽内；第一安装板背向拉伸部件的一侧侧壁设置有具有转轴的手轮，手轮通过其转轴与螺纹杆的一端相连。本实用新型专利技术中，在螺纹杆的正向转动作用下，能够使滑块通过滑板在滑槽内的滑动，相对于固定块做反向运动，从而将夹持的条状面进行拉伸测试，拉伸至极限时，通过刻度线，从而能够进行拉伸长度数据的记录。从而能够进行拉伸长度数据的记录。从而能够进行拉伸长度数据的记录。
【技术实现步骤摘要】
一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置
[0001]本技术涉及冷冻非发酵面团的拉伸测试
，具体为一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置。
技术介绍
[0002]冷冻面制品因具有方便、安全、快捷等优点越来越受到消费者青睐，但由于在冷藏、运输和销售过程中各种因素的影响，冷冻面制品品质在一定程度上可能会发生变化。常见的问题有因长时间的冷冻后导致抗冻裂能力弱、蒸煮质量差等问题，具体的比如会出现裂口、煮后破肚等缺陷，这时，就需要在对非发酵面团在冷冻后进行一次拉伸的测试，以测试非发酵面团在冷冻后，它的拉伸特性，然而，目前在对冷冻后的非发酵面团进行拉伸特性测试时，多为测试人员手工拉伸，但是这种手工拉伸的方式又导致测试的精确性难以控制，为此，提出一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置。
技术实现思路
[0003]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置，包括底板，所述底板的顶部一侧的两端均固定安装有第一方形立杆，所述底板的顶部远离第一方形立杆一侧的两端均固定安装有第二方形立杆，两个所述第一方形立杆之间固定安装有第一安装板，两个所述第二方形立杆之间固定安装有第二安装板，所述第一安装板和第二安装板之间转动安装有螺纹杆；
[0005]所述第二安装板朝向第一安装板的一侧侧壁上固定安装有固定部件；
[0006]其中，所述固定部件包括固定块，所述固定块上开设有通孔，所述螺纹杆朝向固定块的一端穿过通孔，并与所述第二安装板转动连接，所述固定块的上方安装有第一夹板；
[0007]所述螺纹杆远离固定部件的一侧安装有拉伸部件；
[0008]其中，所述拉伸部件包括滑块，所述滑块的两侧侧壁均固定安装有滑板，所述滑块的上方安装有第二夹板；
[0009]所述第一方形立杆和第二方形立杆之间分别固定安装有第一侧板和第二侧板，所述第一侧板和第二侧板的内侧壁均开设有滑槽，所述滑板插接安装于滑槽内；
[0010]所述第一安装板背向拉伸部件的一侧侧壁设置有具有转轴的手轮，所述手轮通过其转轴与螺纹杆的一端相连。
[0011]通过采用上述技术方案，制作好的面团在
‑
50℃速冻30分钟后，放在25℃的环境下解冻1小时，然后取出面团，反向转动手轮，使手轮驱动螺纹杆进行反向转动，螺纹杆的反向转动使滑块向固定块处靠近，直至滑块和固定块相贴合为止，将面团的搓成条状，一端放在固定块上，另一端放在滑块上，通过第一夹板将放在固定块上的面夹紧，通过第二夹板将放在滑块上的面进行夹紧，此时，正向旋动手轮，使手轮驱动螺纹杆进行正向运动，在螺纹杆
的正向转动作用下，能够使滑块通过滑板在滑槽内的滑动，相对于固定块做反向运动，从而将夹持的条状面进行拉伸测试。
[0012]优选地，所述第一安装板和第二安装板的位置相互对应，且所述第一安装板和第二安装板上均开设有安装孔；
[0013]所述螺纹杆的两端均转动安装于安装孔内，所述手轮的转轴端部与所述螺纹杆朝向手轮的一端端部固定连接。
[0014]通过采用上述技术方案，从而通过手轮能够驱动螺纹杆的转动。
[0015]优选地，所述滑块上开设有螺纹孔，所述螺纹杆穿过螺纹孔，并与所述螺纹孔螺纹配合。
[0016]通过采用上述技术方案，滑块能够通过螺纹孔使螺纹杆穿过，同时，螺纹孔与螺纹杆的螺纹配合下，能够进行水平方向的位移。
[0017]优选地，所述通孔的孔径大于螺纹孔的孔径。
[0018]通过采用上述技术方案，从而能够使通孔不与螺纹杆相接触，仅能够方便地使螺纹杆穿过。
[0019]优选地，所述第一夹板的顶部两侧均开设有第一导向孔；
[0020]所述固定块的顶部两侧均固定安装有导向螺杆，所述导向螺杆与第一导向孔的位置相互对应，所述导向螺杆的一端穿过第一导向孔，并与所述第一导向孔滑动连接，所述述第一导向螺杆上螺纹安装有第一螺母；
[0021]所述第一导向孔的孔径大于所述导向螺杆的直径。
[0022]通过采用上述技术方案，第一夹板能够通过第一导向孔与导向螺杆的配合，在导向螺杆上进行上下移动，向下移动时能够夹紧条状面，通过旋动第一螺母，能够对第一夹板进行定位。
[0023]优选地，所述第二夹板的顶部两侧均开设有第二导向孔，所述滑块的顶部两侧均固定安装有第二导向螺杆，所述第二导向螺杆与第二导向孔的位置相互对应，所述第二导向螺杆的一端穿过第二导向孔，并与所述第二导向孔滑动连接；
[0024]所述第二导向孔的孔径大于所述第二导向螺杆的直径；
[0025]所述第二导向螺杆上螺纹安装有第二螺母。
[0026]通过采用上述技术方案，第二夹板能够通过第二导向孔和第二导向螺杆的配合，在第二导向螺杆上进行上下移动，向下移动时能够将条状面进行夹紧，通过旋动第二螺母，能够对第二夹板进行定位。
[0027]优选地，所述第一侧板的外侧壁顶部设置有刻度线。
[0028]通过采用上述技术方案，通过刻度线，能够对条状面的极限拉伸长度进行测量。
[0029]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0030]一、本技术中，反向转动手轮，使手轮驱动螺纹杆进行反向转动，螺纹杆的反向转动使滑块向固定块处靠近，直至滑块和固定块相贴合为止，将面团的搓成条状，一端放在固定块上，另一端放在滑块上，通过第一夹板将放在固定块上的面夹紧，通过第二夹板将放在滑块上的面进行夹紧，此时，正向旋动手轮，使手轮驱动螺纹杆进行正向运动，在螺纹杆的正向转动作用下，能够使滑块通过滑板在滑槽内的滑动，相对于固定块做反向运动，从而将夹持的条状面进行拉伸测试，拉伸至极限时，通过刻度线，从而能够进行拉伸长度数据
的记录，进而解决了手工拉伸测试时精确性难以控制的情形。
[0031]二、本技术中，第一夹板能够通过第一导向孔与导向螺杆的配合，在导向螺杆上进行上下移动，向下移动时能够夹紧条状面，通过旋动第一螺母，能够对第一夹板进行定位。
[0032]三、本技术中，第二夹板能够通过第二导向孔和第二导向螺杆的配合，在第二导向螺杆上进行上下移动，向下移动时能够将条状面进行夹紧，通过旋动第二螺母，能够对第二夹板进行定位。
附图说明
[0033]图1为本技术提供的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置的三维结构示意图；
[0034]图2为图1中的A部放大的三维结构示意图；
[0035]图3为图1中的B部放大的三维结构示意图；
[0036]图4为本技术提供的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置视角之一的三维结构示意图；
[0037]图5为本技术提供的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置中底板、第一安装板、第二安装板、第一侧板以及第二侧板的三维结构示意图；
[0038]图6为本技术提供的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的顶部一侧的两端均固定安装有第一方形立杆(2)，所述底板(1)的顶部远离第一方形立杆(2)一侧的两端均固定安装有第二方形立杆(3)，两个所述第一方形立杆(2)之间固定安装有第一安装板(4)，两个所述第二方形立杆(3)之间固定安装有第二安装板(5)，所述第一安装板(4)和第二安装板(5)之间转动安装有螺纹杆(7)；所述第二安装板(5)朝向第一安装板(4)的一侧侧壁上固定安装有固定部件(8)；其中，所述固定部件(8)包括固定块(81)，所述固定块(81)上开设有通孔(82)，所述螺纹杆(7)朝向固定块(81)的一端穿过通孔(82)，并与所述第二安装板(5)转动连接，所述固定块(81)的上方安装有第一夹板(83)；所述螺纹杆(7)远离固定部件(8)的一侧安装有拉伸部件(9)；其中，所述拉伸部件(9)包括滑块(91)，所述滑块(91)的两侧侧壁均固定安装有滑板(93)，所述滑块(91)的上方安装有第二夹板(94)；所述第一方形立杆(2)和第二方形立杆(3)之间分别固定安装有第一侧板(10)和第二侧板(12)，所述第一侧板(10)和第二侧板(12)的内侧壁均开设有滑槽(13)，所述滑板(93)插接安装于滑槽(13)内；所述第一安装板(4)背向拉伸部件(9)的一侧侧壁设置有具有转轴的手轮(14)，所述手轮(14)通过其转轴与螺纹杆(7)的一端相连。2.根据权利要求1所述的一种冷冻非发酵面团拉伸特性测定装置，其特征在于：所述第一安装板(4)和第二安装板(5)的位置相互对应，且所述第一安装板(4)和第二安装板(5)上均开设有安装孔(6)；所述螺纹杆(7)的两端均转动安装于安装...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈沪铭，俞宙汝，
申请(专利权)人：上海天信绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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