一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法技术

本文公布一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，所述方法包括如下步骤：(1)将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合，在70

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法


[0001]本申请实施例涉及蔗糖酯合成
，例如一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，具体涉及一种无需使用溶剂、单酯含量高，且产品色泽好的蔗糖酯合成方法。

技术介绍

[0002]蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的简称，通常是由蔗糖与长链脂肪酸或脂肪酸酯通过酯化或酯交换反应获得，其同时存在亲水性糖基与亲油性脂肪酸侧链，是一类非离子型表面活性剂。研究表明蔗糖酯具有良好的乳化能力、无毒、且易被生物分解，因此被广泛应用于医药、化妆品和食品等行业。由于蔗糖结构上存在多个羟基反应位点，因此反应产物为单酯，二酯和多酯的混合物。其中蔗糖单酯的水溶性较好，且具有一定的抗菌活性，使得蔗糖单酯具有较高的经济价值。
[0003]在合成蔗糖酯的过程中，为了解决蔗糖与脂肪酸及其衍生物的不溶性，现代工业大多借助强极性溶剂辅助合成蔗糖酯。溶剂法工艺简单、反应条件温和、蔗糖酯得率高。但溶剂法反应成本昂贵，且残留的溶剂难以去除干净，产品难以达到医用食用的标准。采用无溶剂法可以很好地避免使用有机试剂，解决毒性问题，但应用无溶剂法生产本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其包括：(1)将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合，在70
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90℃下预热，得混合料；(2)将混合料与催化剂混合，在120
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140℃下反应，即得所述蔗糖酯。2.如权利要求1所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述高级脂肪酸酯包括硬脂酸甲酯、硬脂酸乙酯、硬脂酸异丙酯或硬脂酸丁酯中的任意一种或至少两种的组合。3.根据权利要求2所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述高级脂肪酸酯为硬脂酸甲酯。4.如权利要求1
‑
3任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述高级脂肪酸盐包括硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钾或硬脂酸锌中的任意一种或至少两种的组合。5.如权利要求4所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述高级脂肪酸盐为硬脂酸钾。6.如权利要求1
‑
5中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述蔗糖与高级脂肪酸酯的摩尔比为2:5
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3:2，优选为1:1.3
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1.3:1。7.如权利要求1
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6中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述高级脂肪酸盐的质量为蔗糖和高级脂肪酸酯总质量的5
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25％，优选为7
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13％。8.如权利要求1
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7中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法，其中，步骤(1)所述预热的时间为20
‑
40...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐昇，梁振明，闵菊平，邵磊，徐怀义，
申请(专利权)人：广州嘉德乐生化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：