一种芳香豆腐加工装置及其加工方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及豆腐加工技术领域，具体为一种芳香豆腐加工装置及其加工方法，装置包括壳体、油炸机构、送料机构、第一滑动机构和控制器；油炸机构安装在壳体的内侧，用于对豆腐进行油炸，送料机构通过所述第一滑动机构安装在壳体内侧顶面上，用于在油炸豆腐的厚度方向上贯穿一个通孔，并借助通孔向对应的油炸豆腐内输送蒜末和/或辣椒末；控制器安装在壳体的外侧壁上，控制器分别与油炸机构、送料机构、第一滑动机构电连接。本发明专利技术能自动对芳香豆腐进行加工，自动化程度高，降低了操作人员的劳动强度，本发明专利技术能在芳香豆腐的厚度方向上贯穿一个通孔，并通孔该通孔向油炸豆腐内输送书蒜末和/或辣椒末，能使得芳香豆腐内部更加入味，芳香豆腐口感更好。香豆腐口感更好。香豆腐口感更好。

【技术实现步骤摘要】
一种芳香豆腐加工装置及其加工方法


[0001]本专利技术涉及豆腐加工
，特别涉及一种芳香豆腐加工装置及其加工方法。

技术介绍

[0002]臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有"闻起来臭、吃起来香"的特点，在中国大受欢迎。但在各地的制作方式，存在很大的差异。因此各个商家将自己的制作方式作为祖传秘方进行保存，形成自己独特的风格，目前臭豆腐加工一般为人工完成，操作人员的劳动强度大，人工成本高，且操作人员在加工臭豆腐时，一般在臭豆腐的顶面中间位置戳一个大洞，然后向大洞内添加适量的蒜末和/或辣椒末，该方式加工出来的臭豆腐里面比较难入味，且在吃臭豆腐时，蒜末和/或辣椒末容易流出，造成蒜末和/或辣椒末的浪费。

技术实现思路

[0003]本专利技术提供了一种芳香豆腐加工装置及其加工方法，以解决现有技术中的传统臭豆腐加工一般人工完成，操作人员的劳动强度大等的技术问题。
[0004]为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0005]本专利技术提供了一种芳香豆腐加工装置，包括壳体、油炸机构、送料机构、第一滑动机构和控制器；
[0006]所述油炸机构安装在所述壳体的内侧，用于对豆腐进行油炸，第一滑动机构的固定端安装在所述壳体内侧顶面上，所述送料机构滑动设于第一滑动机构的滑动端；所述控制器安装在所述壳体的外侧壁上，所述控制器分别与所述油炸机构、所述送料机构、所述第一滑动机构电连接。
[0007]进一步地，所述油炸机构包括加热炉、油槽和油炸组件；
[0008]所述加热炉安装在所述壳体的内侧底面上，所述油槽内装有食用油并架设在所述加热炉上，所述油炸组件的上端固定架设在所述壳体的内侧顶面上，油炸组件的下端置于油槽内用于对豆腐进行油炸，并对油炸的豆腐进行挤压和滤油，所述加热炉和所述油炸组件均与所述控制器电连接。
[0009]进一步地，所述油炸组件包括底部支撑件、中部支撑件、顶部连接件、多根连杆、多个弹簧、多根第一电推杆和第二电推杆；
[0010]多根所述连杆和多根所述第一电推杆的数量相等，且分别对应，多根所述连杆的底部分别连接在所述底部支撑件的顶面对角位置处，多根所述连接杆的顶部通过对应的所述第一电推杆可伸缩连接在所述壳体的内侧顶面上，所述中部支撑件和顶部连接件分别滑动连接在多根所述连杆的中部和顶部，多个所述弹簧分别套装在多根所述连杆上，且位于底部支撑件和中部支撑件之间，以及中部支撑件和顶部连接件之间；所述第二电推杆顶部连接在所述壳体的内侧顶面上，其底部可伸缩连接在所述顶部连接件的中部，多根所述第一电推杆和所述第二电推杆均与所述控制器电连接。
[0011]进一步地，所述油炸组件还包括多个凸起，多个所述凸起分别均匀布设在所述底
部支撑件的顶面、中部支撑件的顶底面以及顶部连接件的底面。
[0012]进一步地，所述底部支撑件、所述中部支撑件和所述顶部连接件均为金属网。
[0013]进一步地，所述送料机构包括蒜末输送组件、驱动件、插管、隔板、辣椒末输送组件、两根输料管；
[0014]所述蒜末输送组件安装在所述第一滑动机构的滑动端上，驱动件安装在蒜末输送组件的底部，插管安装在驱动件的驱动端上，所述驱动件用于驱动所述插管转动，辣椒末输送组件安装在驱动件的底部；所述插管的两端封闭，所述隔板设置在所述插管的内侧，所述隔板沿所述插管的轴向方向设置，所述隔板将插管的内侧分隔成蒜末输送区和辣椒末输送区，蒜末输送组件出料端、辣椒末输送组件出料端分别通过两根所述输料管与蒜末输送区、辣椒末输送区连通，所述插管上对应蒜末输送区和辣椒末输送区位置均开设有多个出料孔，成蒜末输送区上的出料孔与辣椒末输送区最近的出料孔构成一组出料孔，每组出料孔对应一块豆腐；所述送料机构通过所述插管在油炸豆腐厚度方向上贯穿所述通孔；蒜末输送组件、驱动件和辣椒末输送组件均与所述控制器电连接。
[0015]进一步地，所述芳香豆腐加工装置还包括豆腐输送机构，所述豆腐输送机构包括箱体和豆腐输送组件，所述箱体用于存放豆腐，所述豆腐输送组件安装在所述箱体上，用于将箱体内的豆腐取出，并输送到所述底部支撑件和/或中部支撑件上，所述豆腐输送组件与所述控制器电连接。
[0016]进一步地，所述芳香豆腐加工装置还包括剥离机构，所述剥离机构包括滑动模组和剥离块，所述滑动模组竖向安装在所述壳体的内侧壁上，滑动模组位于所述驱动件的下方，所述剥离块安装在所述滑动模组的滑动端上，外部装油炸豆腐的碗放置在壳体的内侧底面上，且位于所述剥离块的正下方，所述滑动模组与所述控制器电连接。
[0017]进一步地，所述芳香豆腐加工装置还包括限位环，所述限位环安装在所述壳体的内侧底面上，所述碗放置在所述限位环内。
[0018]本专利技术另一方面还提供了一种芳香豆腐的加工方法，其特征在于，使用以上所述的芳香豆腐加工装置对芳香豆腐进行加工，其具体包括如下步骤：
[0019]步骤S10、将豆腐进行切块，并放置在所述箱体的内侧；
[0020]步骤S20、豆腐输送组件将切块后的豆腐放置在所述底部支撑件和/或中部支撑件上；
[0021]步骤S30、控制多根第一电推杆和第二电推杆，使切块后的豆腐浸入到油槽内，油槽内的食用油对豆腐进行油炸；
[0022]步骤S40、待油炸成型后，通过控制多根第一电推杆和第二电推杆，使底部支撑件、中部支撑件和顶部连接件往复上下摆动，以将油炸豆腐上附着的食用油抖入到油槽内；
[0023]步骤S50、通过多根第一电推杆和第二电推杆带动油炸豆腐上升，启动驱动件和第一滑动机构，插管横向插入到底部支撑件或中部支撑件上的多个油炸豆腐内，多个油炸豆腐的厚度方向上均贯穿通孔；
[0024]步骤S60、借助对应的通孔向对应的油炸豆腐内输送蒜末和/或辣椒末，通过多根第一电推杆和第二电推杆调大底部支撑件、中部支撑件和顶部连接件之间的间距，启动驱动件，驱动件带动插管在设定的角度范围内上下摆动，使蒜末和/或辣椒末充分附着油炸豆腐内壁上；
[0025]步骤S70、启动驱动件，驱动件带动插管向下转动，启动剥离机构，剥离机构借助剥离块将插管上的油炸豆腐拨动到碗内；
[0026]步骤S80、操作人员向碗内添加适量的卤水和/或蒜末和/或辣椒末；
[0027]步骤S90、对碗内的油炸豆腐充分搅拌形成芳香豆腐。
[0028]本专利技术的有益效果：
[0029]1、本专利技术结构紧凑，用于对芳香豆腐进行自动加工，降低了操作人员的劳动强度，且降低了人工成本；
[0030]2、本专利技术借助送料机构上的插管在油炸豆腐的厚度方向贯穿一个通孔，并利用该通孔向对应的油炸豆腐内输送蒜末和/或辣椒末，送料完成之后，插管会带动油炸豆腐在设定的角度范围内上下摆动，使蒜末和/或辣椒末充分附着油炸豆腐内壁上，进而使油炸豆腐的内部更加入味，提升了芳香豆腐的口感，同时能避免蒜末和/或辣椒末从油炸豆腐内流出，造成蒜末和/或辣椒末浪费；
[0031]3、在使用本专利技术对豆腐进行油炸的过程中，豆腐放置在多个凸起上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种芳香豆腐加工装置，其特征在于，包括壳体(1)、油炸机构(2)、送料机构(3)、第一滑动机构(4)和控制器(5)；所述油炸机构(2)安装在所述壳体(1)的内侧，用于对豆腐进行油炸，第一滑动机构(4)的固定端安装在所述壳体(1)内侧顶面上，所述送料机构(3)滑动设于第一滑动机构(4)的滑动端；所述控制器(5)安装在所述壳体(1)的外侧壁上，所述控制器(5)分别与所述油炸机构(2)、所述送料机构(3)、所述第一滑动机构(4)电连接。2.根据权利要求1所述的芳香豆腐加工装置，其特征在于，所述油炸机构(2)包括加热炉(21)、油槽(22)和油炸组件(23)；所述加热炉(21)安装在所述壳体(1)的内侧底面上，所述油槽(22)内装有食用油并架设在所述加热炉(21)上，所述油炸组件(23)的上端固定架设在所述壳体(1)的内侧顶面上，油炸组件(23)的下端置于油槽(22)内用于对豆腐进行油炸，并对油炸的豆腐进行挤压和滤油，所述加热炉(21)和所述油炸组件(23)均与所述控制器(5)电连接。3.根据权利要求2所述的芳香豆腐加工装置，其特征在于，所述油炸组件(23)包括底部支撑件(231)、中部支撑件(232)、顶部连接件(233)、多根连杆(234)、多个弹簧(235)、多根第一电推杆(236)和第二电推杆(237)；多根所述连杆(234)和多根所述第一电推杆(236)的数量相等，且分别对应，多根所述连杆(234)的底部分别连接在所述底部支撑件(231)的顶面对角位置处，多根所述连接杆(234)的顶部通过对应的所述第一电推杆(236)可伸缩连接在所述壳体(1)的内侧顶面上，所述中部支撑件(232)和顶部连接件(233)分别滑动连接在多根所述连杆(234)的中部和顶部，多个所述弹簧(235)分别套装在多根所述连杆(234)上，且位于底部支撑件(231)和中部支撑件(232)之间，以及中部支撑件(232)和顶部连接件(233)之间；所述第二电推杆(237)顶部连接在所述壳体(1)的内侧顶面上，其底部可伸缩连接在所述顶部连接件(233)的中部，多根所述第一电推杆(236)和所述第二电推杆(237)均与所述控制器(5)电连接。4.根据权利要求3所述的芳香豆腐加工装置，其特征在于，所述油炸组件(23)还包括多个凸起(238)，多个所述凸起(238)分别均匀布设在所述底部支撑件(231)的顶面、中部支撑件(232)的顶底面以及顶部连接件(233)的底面。5.根据权利要求3所述的芳香豆腐加工装置，其特征在于，所述底部支撑件(231)、所述中部支撑件(232)和所述顶部连接件(233)均为金属网。6.根据权利要求3所述的芳香豆腐加工装置，其特征在于，所述送料机构(3)包括蒜末输送组件(31)、驱动件(32)、插管(33)、隔板(34)、辣椒末输送组件(35)、两根输料管(36)；所述蒜末输送组件(31)安装在所述第一滑动机构(4)的滑动端上，驱动件(32)安装在蒜末输送组件(31)的底部，插管(33)安装在驱动件(32)的驱动端上，所述驱动件(32)用于驱动所述插管(33)转动，辣椒末输送组件(35)安装在驱动件(32)的底部；所述插管(33)的两端封闭，所述隔板(34)设置在所述插管(33)的内侧，所述隔板(34)沿所述插管(33)的轴向方向设置，所述隔板(34)将插管(33)的内侧分隔成蒜末输送区(331)和辣椒末输送区(332)，蒜末输送组件(31)出料端、辣椒末输送组件...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小权，
申请(专利权)人：湖南爱和康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：