烟草着色剂及其制备方法和卷烟技术

本发明专利技术涉及添加剂技术领域，尤其涉及烟草着色剂及其制备方法和卷烟。上述烟草着色剂的制备方法包括：将白砂糖加热融化，直至白砂糖完全融化且颜色变成棕褐色，得到无水焦糖化产物；在同样的加热条件下向无水焦糖化产物中缓慢加入烟草提取物和丙二醇，而后得到烟草着色剂。该方法采用普通法制备焦糖，生产中不产生4

【技术实现步骤摘要】
烟草着色剂及其制备方法和卷烟


[0001]本专利技术涉及添加剂
，尤其涉及烟草着色剂及其制备方法和卷烟。

技术介绍

[0002]焦糖色素是各种糖类在高温条件单独或与某些添加剂反应产生的一种棕褐色产物。广泛用于食品、饮料、酿造等食品工业中，不仅能使食品呈现鲜艳亮丽的颜色、诱人的香味，还能掩盖一些令人不愉悦气味。
[0003]根据生产原料不同，焦糖色素主要分为四类：普通焦糖、苛性亚硫酸铵焦糖、氨法焦糖、亚硫酸铵焦糖。普通焦糖色素是糖类在高温条件下经过焦糖化反应制备的黑褐色物质，产物中不含4
‑
甲基咪唑，是一种相对安全的焦糖色素生产方法，主要用于酒精性饮料的着色剂。苛性亚硫酸盐焦糖色素是糖类在高温条件下与亚硫酸盐反应的产物，主要作为风味剂使用。氨法焦糖色素是糖类化合物与氨类化合物在高温条件下经美拉德反应、焦糖化反应形成的深褐色物质，它因具有色率高、着色性强，生产成本低的优点而被广泛用于酿造行业中(酱油、醋等)。亚硫酸铵焦糖是糖类与亚硫酸铵在高温情况下形成的黑褐色物质，其中也含有4
‑
甲基咪唑，广泛用于可乐、软饮料、发酵酒的生产中。我国国家标准GB1886.64
‑
2015规定，焦糖色素中4
‑
甲基咪唑的含量不得超过0.02％。
[0004]作为卷烟烟草的着色剂，由于烟草梗丝自身带有一定的黄褐色，因此对其着色所使用的着色剂需要具有较深的颜色才可以实现预期的着色效果，因此通常使用氨法焦糖或亚硫酸铵焦糖。但是正如前述，其含有4
‑
甲基咪唑，存在潜在的健康威胁。因此，如何提供一种着色效果好且安全的烟草着色剂成为本领域函待解决的技术问题。

技术实现思路

[0005]为解决或部分解决相关技术中存在的问题，本专利技术提供一种烟草着色剂及其制备方法和卷烟。
[0006]首先，本专利技术提供一种烟草着色剂的制备方法，其包括：
[0007]步骤a)、将白砂糖加热融化，直至白砂糖完全融化且颜色变成棕褐色，得到无水焦糖化产物；
[0008]步骤b)、在同样的加热条件下，向所述无水焦糖化产物中缓慢加入烟草提取物和丙二醇，而后得到烟草着色剂。
[0009]进一步地，所述步骤a和步骤b的加热的温度为160℃～220℃。
[0010]进一步地，所述烟草提取物为烤烟废弃烟末的提取物。
[0011]进一步地，所述烟草提取物按照如下方法制备：
[0012]将烤烟废弃烟末和水按照质量比1:(8～12)的比例混合，回流条件下浸提；浸提结束后，过滤除去滤渣即得。
[0013]进一步地，所述烟草提取物在20℃时折光指数为1.3403
±
0.0080；所述烟草提取物在20℃时的密度为1.0170
±
0.0080g/mL。
[0014]进一步地，所述白砂糖、烟草提取物和丙二醇的质量比为(40～60)：(10～30)：(10～45)。
[0015]进一步地，所述步骤b的加热时间为15min～30min。
[0016]另一方面，本专利技术还提供一种烟草着色剂，其按照上述任意一项所述的方法制备。
[0017]再一方面，本专利技术还提供一种卷烟，其包括上述烟草着色剂。
[0018]进一步地，所述卷烟为烤烟型卷烟、混合型卷烟或香料型卷烟。
[0019]本专利技术提供的烟草着色剂及其制备方法可以包括以下有益效果：
[0020]1、该方法采用普通法制备焦糖，生产中不产生4
‑
甲基咪唑等有害成分，比氨法制备焦糖色素更安全。
[0021]2、制备过程中在加热条件下加入烟草提取物，其不仅可以促进焦糖化产物与丙二醇的互溶，还可以在稀释后使着色剂仍保持较深的颜色，其还可以起到的增香的作用；由此使得最终制得的烟草着色剂不仅可以改善色泽，具有强烈的焦甜香气息，增加其焦甜香韵，还可以提高烟草制品的香气品质和减少木质气。
[0022]3、该方法采用的原料易得，成本低廉，方法简单，便于实现工业化生产和应用。
[0023]应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本专利技术。
附图说明
[0024]通过结合附图对本专利技术示例性实施方式进行更详细地描述，本专利技术的上述以及其它目的、特征和优势将变得更加明显，其中，在本专利技术示例性实施方式中，相同的参考标号通常代表相同部件。
[0025]图1是本专利技术实施例1制备的烟草着色剂的色谱指纹谱图。
具体实施方式
[0026]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0027]在本专利技术使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本专利技术。在本专利技术和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。还应当理解，本文中使用的术语“和/或”是指并包含一个或多个相关联的列出项目的任何或所有可能组合。
[0028]应当理解，尽管在本专利技术中可能采用术语“第一”、“第二”、“第三”等来描述各种信息，但这些信息不应限于这些术语。这些术语仅用来将同一类型的信息彼此区分开。例如，在不脱离本专利技术范围的情况下，第一信息也可以被称为第二信息，类似地，第二信息也可以被称为第一信息。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本专利技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0029]本专利技术实施例提供一种烟草着色剂的制备方法，采用该方法制备的着色剂对烟草
具有优良的着色效果，且安全无毒。具体的，该方法包括如下步骤：
[0030]步骤a)、将白砂糖加热融化，直至白砂糖完全融化且颜色变成棕褐色，得到无水焦糖化产物；
[0031]步骤b)、在同样的加热条件下，向所述无水焦糖化产物中缓慢加入烟草提取物和丙二醇，而后得到烟草着色剂。
[0032]上述步骤a是先制备无水焦糖化产物的工序，该步骤以白砂糖为原料，通过在无水条件下加热制得。相对于常用的葡萄糖、麦芽糖以及果糖等糖原，本专利技术采用白砂糖为原料的原因在于：首先，其焦糖化产物的颜色较深，与葡萄糖的焦糖化产物颜色接近，比麦芽糖和果糖的焦糖化产物颜色深。其次，通过控制合理的加热温度，其焦糖化产物的口感更佳；最后，其原料易得，成本较低。
[0033]另外，本步骤中不添加水，直接对白砂糖进行加热，其目的在于控制整个着色剂体系中水的含量，水含量对着色剂的颜色的浓淡起到影响，而焦糖化反应的速度很快，加入的水还未完全蒸发反应就结束反应，易造成体系中水分过多，着色剂颜色浅。因此，为了提高着色剂的颜色深度，本专利技术实施例在焦糖化反应中不添加水，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烟草着色剂的制备方法，其特征在于，包括：步骤a)、将白砂糖加热融化，直至白砂糖完全融化且颜色变成棕褐色，得到无水焦糖化产物；步骤b)、在同样的加热条件下，向所述无水焦糖化产物中缓慢加入烟草提取物和丙二醇，而后得到烟草着色剂。2.根据权利要求1所述的烟草着色剂的制备方法，其特征在于，所述步骤a和步骤b的加热的温度为160℃～220℃。3.根据权利要求1所述的烟草着色剂的制备方法，其特征在于，所述烟草提取物为烤烟废弃烟末的提取物。4.根据权利要求3所述的烟草着色剂的制备方法，其特征在于，所述烟草提取物按照如下方法制备：将烤烟废弃烟末和水按照质量比1:(8～12)的比例混合，回流条件下浸提；浸提结束后，过滤除去滤渣即得。5.根据权利要求4所述的烟草着色剂的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：王蕊，张逸寒，卜一凡，何峰，王翰书，牛丽娜，李远根，寇天舒，刘伟，鲍峰伟，潘文亮，
申请(专利权)人：河北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：