一种四季豆的保鲜方法技术

本发明专利技术提供了一种四季豆的保鲜方法，属于园艺产品采后保鲜技术领域。四季豆采收去除田间热后，分装至包装材料内，投入保鲜剂后，封口，再进行贮藏，所述保鲜剂包括乙烯清除剂和CO2吸附剂。针对四季豆对高CO2敏感，尤其是当温度较高的情况下尤为敏感的现象，能够减轻周转过程中温度波动导致的结雾情况，防止温度上升和高浓度CO2导致的豆荚生理性病害，维持四季豆采后新鲜品质，并非通过简单的自发气调或乙烯竞争性抑制发挥作用，并且采收后一次包装完成后即可进入后续的贮藏、物流、货架等周转环节，受温度波动的影响小，减少了四季豆的采后工序，有利于鲜嫩高品质四季豆的采后机械化操作，提高生产效率，节约人力成本。节约人力成本。节约人力成本。

【技术实现步骤摘要】
一种四季豆的保鲜方法


[0001]本专利技术涉及园艺产品采后保鲜
，尤其涉及一种四季豆的保鲜方法。

技术介绍

[0002]四季豆以嫩荚和种子供食用，口感清脆，味道鲜美，是广受消费者欢迎的蔬菜品类之一。脆嫩的四季豆嫩荚采后非常容易失水，包装是降低其失重率，维持新鲜度的有效方法。然而，采收后的四季豆仍在进行着旺盛的呼吸作用，释放出大量CO2和H2O。所释放的H2O会导致微环境湿度饱和，包装袋内表面结雾，尤其是周转过程中的温度上下波动，容易使袋内结雾更严重；所释放的CO2导致包装袋内微环境中CO2浓度较高；转货架后温度的上升和高浓度CO2会导致豆荚产生严重生理病害，出现水渍状病斑；另外，高浓度CO2溶解于袋内表面水滴形成酸性冷凝水，接触四季豆嫩荚后，加重水渍状病斑的形成，最后豆荚溃烂渗液。
[0003]为防止失水、包装结雾、CO2等不良微环境造成的损耗，四季豆采后往往需要采用批发包装和商品包装的转换，贮藏物流和批发过程中常采用PE袋进行包装，货架期间为提高其商品性外观，常采用聚丙烯袋(OPP)进行包装。如果需要冷藏的四季豆，需要经过预冷本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种四季豆的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：四季豆采收去除田间热后，分装至包装材料内，投入保鲜剂后，封口，再进行贮藏，所述保鲜剂包括乙烯清除剂和CO2吸附剂。2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述乙烯清除剂和CO2吸附剂的质量比为0.5:1～2:1。3.根据权利要求1或2所述的保鲜方法，其特征在于，所述乙烯清除剂由包括以下步骤的方法制得：用KMnO4饱和溶液浸泡4A分子筛后减压过滤，得到所述乙烯清除剂。4.根据权利要求3所述的保鲜方法，其特征在于，所述KMnO4饱和溶液与4A分子筛的用量比为1L：500g。5.根据权利要求1或2所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹锦萍，孙崇德，姜安泽，康晨，吴珏，张禾，王岳，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：