一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材技术

一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材，获取检测食材起始的冰冻值的过程；根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。本发明专利技术以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。具有准确的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材


[0001]本专利技术涉及智能烹饪解冻
，特别涉及一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材。

技术介绍

[0002]食物的解冻可分为4种方式，常温解冻，即将食物放在容器内并在室温环境进行热交换。2、冰箱解冻，将冷冻食物放入冰箱冷藏箱内，让食物在稍高的温度上解冻。3、微波炉解冻，将食物放在微波炉内进行解冻。4、热水解冻，即将食物放在容器内加入高温热水进行热交换。
[0003]随着人们生活水平的提高，对食材的解冻效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材解冻的精细化。在现有技术中对于从低温环境取出食材至烹饪器材，且用户设定了预约烹饪时间后，食材在烹饪器材内部时的解冻仅单纯地直接加热进行解冻，容易造成食物在达到烹饪设定时间还没到完全解冻或者超过使食材部分成熟。
[0004]因此，针对现有技术不足，提供一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材以克服现有技术不足甚为必要。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种解冻方法。该解冻方法，以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
[0006]本专利技术的上述目的通过以下技术措施实现：
[0007]提供一种解冻方法，含有：
[0008]一获取检测食材起始的冰冻值的过程；
[0009]一根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；
[0010]一根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。
[0011]在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
[0012]定义所述曲线段内的时间差为ΔT，烹饪设定时间为T，当ΔT＞T时，提高目标解冻曲线的解冻功率或者提高解冻温度；当ΔT＜T时，降低目标解冻曲线的解冻功率或者降低解冻温度；当ΔT＝T时，目标解冻曲线的解冻功率或者解冻温度相同。
[0013]预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。
[0014]基础解冻曲线为食材的基础冰冻值与基础解冻时间的关系曲线，基础冰冻值由表
征参数和表征参数理论值构成。
[0015]目标解冻曲线为食材的设定冰冻值与烹饪设定时间内的关系曲线，设定冰冻值由表征参数和表征参数设定值构成。
[0016]冰冻值，由表征参数和表征参数量值构成。
[0017]冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。
[0018]冰冻值为内部冰冻值，内部冰冻值通过b＝ma+k得到，
[0019]其中将b为内部冰冻值定义,a表面冰冻值，m为冰冻系数且m＞0，k为冰冻因子且k为任意数。
[0020]基础解冻曲线通过预先建立的本地或者云端数据库获得；或者
[0021]基础解冻曲线通过远程控制软件输入得到；或者
[0022]基础解冻曲线通过互联的家电输入得到；或者
[0023]基础解冻曲线从在先解冻的历史数据中获得。
[0024]当实际检测的表征参数检测值强于表征参数设定值时，提高解冻功率或者降低解冻温度；
[0025]当实际检测的表征参数检测值弱于表征参数设定值时，减低解冻功率或者提高解冻温度。
[0026]本专利技术的另一目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种智能烹饪解冻器材。该智能烹饪解冻器材，以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
[0027]本专利技术的上述目的通过如下技术手段实现：
[0028]提供一种智能烹饪解冻器材，采用上述解冻方法进行解冻。
[0029]本专利技术的智能烹饪解冻器材，设置有主控模块，主控模块根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线，并根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻。
[0030]优选的，上述主控模块在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
[0031]本专利技术的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的冰冻值探测模块，所述冰冻值探测模块包括温度探测器、软化探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种。
[0032]本专利技术的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的存储模块，存储模块存储有基础解冻曲线。
[0033]本专利技术的智能烹饪解冻器材，设置有与主控模块连接的烹饪时间设定模块，所述烹饪时间设定模块获取用户输入的烹饪设定时间。
[0034]本专利技术的智能烹饪解冻器材，为烤箱、蒸烤一体机、微波炉、气炸锅、饭煲或者炒菜机。
[0035]本专利技术的一种解冻方法及其智能烹饪解冻器材，获取检测食材起始的冰冻值的过程；根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完
全解冻的过程。本专利技术以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。
具体实施方式
[0036]结合以下实施例对本专利技术的技术方案作进一步说明。
[0037]实施例1。
[0038]一种解冻方法,含有：
[0039]一获取检测食材起始的冰冻值的过程；
[0040]一根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；
[0041]一根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。
[0042]需要说明的是，本专利技术的方法应用于具有封闭空间的智能解冻器材。
[0043]在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。
[0044]定义所述曲线段内的时间差为ΔT，烹饪设定时间为T，当ΔT＞T时，提高目标解冻曲线的解冻功率或者提高解冻温度；当ΔT＜T时，降低目标解冻曲线的解冻功率或者降低解冻温度；当ΔT＝T时，目标解冻曲线的解冻功率或者解冻温度相同。
[0045]预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。
[0046]冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。
[0047]需说明的是，本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种解冻方法,其特征在于，含有：一获取检测食材起始的冰冻值的过程；一根据烹饪设定时间、食材起始的冰冻值和基础解冻曲线得到目标解冻曲线的过程；一根据实时检测食材的冰冻值与目标解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。2.根据权利要求1所述的解冻方法,其特征在于：在基础解冻曲线选取与食材起始的冰冻值相同的基础冰冻值，并定义为起点；以基础解冻曲线完全解冻时的冰冻值为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与烹饪设定时间对应的关系曲线，得到目标解冻曲线。3.根据权利要求2所述的解冻方法,其特征在于：定义所述曲线段内的时间差为ΔT，烹饪设定时间为T，当ΔT＞T时，提高目标解冻曲线的解冻功率或者提高解冻温度；当ΔT＜T时，降低目标解冻曲线的解冻功率或者降低解冻温度；当ΔT＝T时，目标解冻曲线的解冻功率或者解冻温度相同。4.根据权利要求1所述的解冻方法,其特征在于：预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。5.根据权利要求1所述的解冻方法,其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小平，张明，王成，
申请(专利权)人：云米互联科技广东有限公司，
类型：发明
国别省市：