一种茶油压榨方法技术

本发明专利技术提供了一种茶油压榨方法，所述茶油压榨方法包括步骤如下：S101取干燥茶籽进行压榨，获得毛油；S102对毛油进行过滤、沉降处理；S103对S102获得产物进行脱酸处理，使皂含量≦50ppm；S104进行脱色、脱臭，至油脂酸值KoH≦1.0mg/g，过氧化值≤6.0mmol/kg，得到成品茶油。本发明专利技术通过压榨、过滤、沉降、脱酸、脱色、脱臭，可有效提高茶油品质，确保茶油成品油脂酸值KoH≦1.0mg/g，过氧化值≤6.0mmol/kg。过氧化值≤6.0mmol/kg。过氧化值≤6.0mmol/kg。

A pressing method of tea oil

【技术实现步骤摘要】
一种茶油压榨方法


[0001]本专利技术涉及一种油脂压榨方法，特别是涉及一种茶油压榨方法。

技术介绍

[0002]茶油是油茶籽油的俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。传统茶油在加工过程中，需要经山茶油果实挑选、晾干、去皮等过程，获得茶籽，并再经过压榨、过滤、分离、纯化等过程获得茶油，但与大豆、花生等油料作物相比，压榨过程中有茶籽壳的存在，导致茶油中杂质成分多，食用感受差。

技术实现思路

[0003]本专利技术提供了一种茶油压榨方法，以提高茶油品质。
[0004]本专利技术提供了一种茶油压榨方法，所述茶油压榨方法包括步骤如下：
[0005]S101取干燥茶籽进行压榨，获得毛油；
[0006]S102对毛油进行沉降、过滤处理；
[0007]S103对S102获得产物进行脱酸处理，使皂含量≦50ppm，并水洗；
[0008]S104进行脱色、脱臭，至油脂酸值KoH≦1.0mg/g，过氧化值≤6.0mmol/kg，得到成品茶油。
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶油压榨方法，其特征在于，所述茶油压榨方法包括步骤如下：S101取干燥茶籽进行压榨，获得毛油；S102对毛油进行沉降、过滤处理；S103对S102获得产物进行脱酸处理，使皂含量≦50ppm，并水洗；S104进行脱色、脱臭，至油脂酸值KoH≦1.0mg/g，过氧化值≤6.0mmol/kg，得到成品茶油。2.根据权利要求1所述一种茶油压榨方法，其特征在于，所述S101中干燥茶籽的获取方法为：S201取山油茶果实，进行筛选；S202对筛选后的山油茶果实进行脱果壳、干燥，获得茶籽；S203对茶籽进行清理除杂；S204对除杂后的茶籽进行干燥，得到干燥茶籽。3.根据权利要求2所述一种茶油压榨方法，其特征在于，所述S201取山油茶果实，进行筛选包括：S2011确定山茶油果实类型S2012根据山茶油果实类型确定山茶油成熟表征信息；S2013获取山茶油果实的图像信息，根据山茶油成熟表征信息，对山茶油果实的图像信息进行筛选，确定成熟的山油茶果实，并筛选，得到成熟的山油茶果实。4.根据权利要求3所述一种茶油压榨方法，其特征在于，所述山茶油果实的图像信息至少包括果皮光滑程度、果皮色泽程度、果皮表面绒毛量、果皮表面平整程度、山茶油果实内种壳颜色、种仁颜色中的一种或多种。5.根据权利要求4所述一种茶油压榨方法，其特征在于，所述S2012根据山茶油果实类型确定山茶油成熟表征信息包括：若山茶油果实类型为红皮类型，则山茶油成熟表征信息至少包括果皮红中带黄、果皮光滑、果皮色泽油亮、果皮表面绒毛脱落、果壳微裂、果壳内种壳呈深黑色或褐色、果壳内种壳有光泽、种仁白中带黄；若山茶油果实类型为青皮类型，则山茶油成熟表征信息为...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯宗义，侯喜容，
申请(专利权)人：湖南亚美茶油股份有限公司，
类型：发明
国别省市：