一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，包括以下步骤：步骤一：准备适量槲叶棕制备用的糯米和槲叶；步骤二：准备适量槲叶糯米粽内部的辅助材料；步骤三：制备浸泡液：将香蕉、芝麻和蘑菇通过破壁机打碎，并添加适量清水，搅拌均匀后加入适量鸡蛋，本发明专利技术通过设置的馅料和浸泡液，馅料和浸泡液中富含多种微量元素，且浸泡液中添加的调味料可以使槲叶棕的味道更佳，有效地避免了目前传统的槲叶棕在制备时，通常只是通过槲叶对糯米粽进行包裹即完成制备过程，这种槲叶棕在使用时，通常只能发挥槲叶的治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病等作用，且槲叶味较为甘苦，制备出的槲叶棕味道欠佳，因此使用时存在一定的局限性的问题。题。

A preparation method of mistletoe leaf zongzi food rich in various trace elements

【技术实现步骤摘要】
一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法


[0001]本专利技术属于槲叶棕制备
，具体涉及一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法。

技术介绍

[0002]槲叶是指槲树的叶子，槲树(学名：Quercus dentata Thunb)落叶乔木，高可达25m，叶互生；叶柄密被棕色绒毛；托轩线状披针形，叶革质或近革质，倒卵形或长倒卵形，先端渐钝，基部耳形或窄楔形，边缘有波状裂片或粗齿，幼叶上面疏被柔毛，下面密被星状绒毛，老叶下面绒毛，产于河南省西南部，商洛地区，最大的生产加工基地是嵩县车村镇。主要用作食品的包装。
[0003]目前传统的槲叶棕在制备时，通常只是通过槲叶对糯米粽进行包裹即完成制备过程，这种槲叶棕在使用时，通常只能发挥槲叶的治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病等作用，且槲叶味较为甘苦，制备出的槲叶棕味道欠佳，因此使用时存在一定的局限性。

技术实现思路

[0004]本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的目前传统的槲叶棕在制备时，通常只是通过槲叶对糯米粽进行包裹即完成制备过程，这种槲叶棕在使用时，通常只能发挥槲叶的治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病等作用，且槲叶味较为甘苦，制备出的槲叶棕味道欠佳，因此使用时存在一定的局限性的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，包括以下步骤：
[0006]步骤一：准备适量槲叶棕制备用的糯米和槲叶；/>[0007]步骤二：准备适量槲叶糯米粽内部的辅助材料；
[0008]步骤三：制备浸泡液：将香蕉、芝麻和蘑菇通过破壁机打碎，并添加适量清水，搅拌均匀后加入适量鸡蛋，再次搅拌均匀，放入冷藏设备中冷藏备用；
[0009]步骤四：制备馅料：将牛肉和瘦猪肉打碎后混合，添加适量橄榄油，搅拌均匀后放置一边备用；
[0010]步骤五：将竹笋、山药使用破壁机进行破碎后，加入小麦面粉进行搅拌，随后将上述步骤中的肉沫倒入进行搅拌均匀，并糅合至凝结成块，制备成馅料；
[0011]步骤六：将预先准备的糯米放入上述制备的浸泡液中进行浸泡；
[0012]步骤七：将清洗后的槲叶和棕绳放入清水中进行煮沸后，冷却至常温，并烘干表面的水分，放置一边备用；
[0013]步骤八：将槲叶卷成至少一面开口的形状，首先加入一半的浸泡完成后的糯米进行铺底，随后加入适量上述馅料，最后将上述浸泡后的糯米盖在上述馅料中，最后向糯米中添加红枣一颗，通过槲叶将内部的材料包裹后，通过棕绳进行捆绑；
[0014]步骤九：将包好的槲叶棕放入冷水蒸汽锅中进行蒸煮，蒸煮完成后将其捞出即可。
[0015]优选的，所述步骤二中，槲叶糯米粽中的辅助材料包括牛肉、橄榄油、红枣、竹笋、香蕉、瘦猪肉、山药、芝麻、小麦面粉和蘑菇。
[0016]优选的，所述步骤二中，辅助材料的组分配比如下：牛肉10％、橄榄油2％、红枣10％、竹笋10％、香蕉10％、瘦猪肉10％、山药15％、芝麻5％、小麦面粉18％和蘑菇10％。
[0017]优选的，所述步骤三中，制备浸泡液完成后，向浸泡液中添加适量盐、鸡精、生抽等进行调味。
[0018]优选的，所述步骤五中，肉沫和面粉、素菜搅拌时，向其内部添加适量鸡蛋作为辅料进行搅拌。
[0019]优选的，所述步骤六中，糯米浸泡的时长为5
‑
36h，浸泡的温度为15
‑
25℃，浸泡完成后将糯米从浸泡液中分离取出。
[0020]优选的，所述步骤七中，棕绳和槲叶的煮沸时长为0.5
‑
1h。
[0021]优选的，所述步骤八中，在对槲叶棕进行包裹前，使用步骤三中制备的浸泡液对槲叶棕内部的所有材料进行最后的浇淋，以保证糯米和内部的馅料均沾染浸泡液。
[0022]优选的，所述步骤九中，蒸煮的时长为4
‑
6h，以保证槲叶棕内部的材料完全煮熟。
[0023]优选的，所述步骤九中，煮熟捞出后，待到槲叶棕完成冷却至常温后，可对槲叶棕内部富含的微量元素进行检测。
[0024]与现有技术相比，本专利技术提供了一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，具备以下有益效果：
[0025]1、本专利技术通过设置的馅料和浸泡液，馅料和浸泡液中富含多种微量元素，且浸泡液中添加的调味料可以使槲叶棕的味道更佳，有效地避免了目前传统的槲叶棕在制备时，通常只是通过槲叶对糯米粽进行包裹即完成制备过程，这种槲叶棕在使用时，通常只能发挥槲叶的治吐血，衄血，血痢，血痔，淋病等作用，且槲叶味较为甘苦，制备出的槲叶棕味道欠佳，因此使用时存在一定的局限性的问题；
[0026]2、本专利技术通过采用牛肉作为馅料进行制备槲叶棕，增加了槲叶棕的铁、碘、氟等微量元素，增加了槲叶棕的营养，通过采用橄榄油作为馅料的辅料制备槲叶棕，增加了槲叶棕的铜元素，增加了槲叶棕的营养成分；
[0027]3、本专利技术通过向槲叶棕中添加红枣，增加了槲叶棕的锌元素，通过采用竹笋作为辅料制备槲叶棕，增加了槲叶棕的锰和镍元素等微量元素，通过采用香蕉，增加了槲叶棕的铬元素；
[0028]4、本专利技术通过采用瘦猪肉，增加了槲叶棕的钴元素等微量元素，通过采用山药，增加了槲叶棕的钒元素，通过添加的芝麻，增加了槲叶棕的锡元素，通过添加的小麦面粉，增加了槲叶棕的钼、硅等微量元素，通过添加的蘑菇，增加了槲叶棕的硒等微量元素。
具体实施方式
[0029]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0030]实施例一
[0031]一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，包括以下步骤：
[0032]步骤一：准备适量槲叶棕制备用的糯米和槲叶；
[0033]步骤二：准备适量槲叶糯米粽内部的辅助材料；
[0034]步骤三：制备浸泡液：将香蕉、芝麻和蘑菇通过破壁机打碎，并添加适量清水，搅拌均匀后加入适量鸡蛋，再次搅拌均匀，放入冷藏设备中冷藏备用，通过采用香蕉，增加了槲叶棕的铬元素，通过添加的芝麻，增加了槲叶棕的锡元素，通过添加的蘑菇，增加了槲叶棕的硒等微量元素；
[0035]步骤四：制备馅料：将牛肉和瘦猪肉打碎后混合，添加适量橄榄油，搅拌均匀后放置一边备用，本专利技术通过采用牛肉作为馅料进行制备槲叶棕，增加了槲叶棕的铁、碘、氟等微量元素，增加了槲叶棕的营养，通过采用橄榄油作为馅料的辅料制备槲叶棕，增加了槲叶棕的铜元素，增加了槲叶棕的营养成分，本专利技术通过采用瘦猪肉，增加了槲叶棕的钴元素等微量元素；
[0036]步骤五：将竹笋、山药使用破壁机进行破碎后，加入小麦面粉进行搅拌，随后将上述步骤中的肉沫倒入进行搅拌均匀，并糅合至凝结成块，制备成馅料，本专利技术通过本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：准备适量槲叶棕制备用的糯米和槲叶；步骤二：准备适量槲叶糯米粽内部的辅助材料；步骤三：制备浸泡液：将香蕉、芝麻和蘑菇通过破壁机打碎，并添加适量清水，搅拌均匀后加入适量鸡蛋，再次搅拌均匀，放入冷藏设备中冷藏备用；步骤四：制备馅料：将牛肉和瘦猪肉打碎后混合，添加适量橄榄油，搅拌均匀后放置一边备用；步骤五：将竹笋、山药使用破壁机进行破碎后，加入小麦面粉进行搅拌，随后将上述步骤中的肉沫倒入进行搅拌均匀，并糅合至凝结成块，制备成馅料；步骤六：将预先准备的糯米放入上述制备的浸泡液中进行浸泡；步骤七：将清洗后的槲叶和棕绳放入清水中进行煮沸后，冷却至常温，并烘干表面的水分，放置一边备用；步骤八：将槲叶卷成至少一面开口的形状，首先加入一半的浸泡完成后的糯米进行铺底，随后加入适量上述馅料，最后将上述浸泡后的糯米盖在上述馅料中，最后向糯米中添加红枣一颗，通过槲叶将内部的材料包裹后，通过棕绳进行捆绑；步骤九：将包好的槲叶棕放入冷水蒸汽锅中进行蒸煮，蒸煮完成后将其捞出即可。2.根据权利要求1所述的一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，其特征在于：所述步骤二中，槲叶糯米粽中的辅助材料包括牛肉、橄榄油、红枣、竹笋、香蕉、瘦猪肉、山药、芝麻、小麦面粉和蘑菇。3.根据权利要求1所述的一种富含多种微量元素的槲叶粽食品制备方法，其特征在于：所述步骤二中，辅助材料的组分配比如下：牛肉10％、橄榄油2％、红枣10％、竹笋10％、香蕉10％、瘦猪肉10％、山药...

【专利技术属性】
技术研发人员：何志行，
申请(专利权)人：河南三味奇食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：