一种煎饼机摊饼机构制造技术

本实用新型专利技术公开一种煎饼机摊饼机构，包括机架、安装在机架上的喷涂机构、煎饼制作机构和辊刷机构；所述煎饼制作机构包括面板底座和旋转面板，所述喷涂机构包括搅拌容器，齿轮泵和喷涂件，所述辊刷机构包括垂直升降装置和辊轮，辊刷机构与面板之间的间距可以由垂直升降装置进行调节，对操作者的经验要求更低，也可以帮助操作者更加精准地把握煎饼的厚度，做出的煎饼口感更加统一，面对不同要求可以进行调节以制作出不同厚度的煎饼，同时也方便进行面板的清洁工作；在喷涂机构进行喷涂面浆，可以使煎饼制作过程中面浆在面板上分布更加均匀，做出的煎饼更加平整。做出的煎饼更加平整。做出的煎饼更加平整。

【技术实现步骤摘要】
一种煎饼机摊饼机构


[0001]本技术涉及食品加工设备，具体涉及一种煎饼机摊饼机构。

技术介绍

[0002]煎饼是中国传统美食，尤其在我国河北、山东、天津一带尤为盛行。传统煎饼制作过程中，设备没有实现现代化，厨师工作量较大，且做出的每张煎饼大小、薄厚均取决于厨师的制作手法，导致了不同的厨师或同一厨师在不同情况下做出的煎饼薄厚不一，从而导致每张煎饼的口感存在差异。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种可调节的煎饼机摊饼机构，具有便于调节、结构简单可靠的优点。
[0004]本技术通过以下技术方案予以实现：
[0005]一种煎饼机摊饼机构，包括机架、安装在机架上的喷涂机构、煎饼制作机构和辊刷机构；
[0006]所述煎饼制作机构包括面板底座和旋转面板，所述机架分为上下两层，面板底座固定安装于机架上层，旋转面板过呈圆周均匀排列的滚轴安装在面板底座上，旋转面板外圈加工有外齿圈，电机垂直设置在面板底座一侧，电机输出轴连接第一齿轮，旋转面板外齿圈与电机驱动的第一齿轮相互啮合；
[0007]所述喷涂机构包括搅拌容器，齿轮泵和喷涂件，机架下层固定放置用于制作面浆的搅拌容器，齿轮泵通过管道与搅拌容器连接，齿轮泵输出口通过输料管连接喷涂件，喷涂件设置在旋转面板上方；
[0008]所述辊刷机构包括垂直升降装置和辊轮，在旋转面板一侧设置有支撑板，支撑板顶部安装有垂直升降装置，垂直升降装置上安装有辊轮支架，辊轮支架两侧设置有轴承座，第一辊轮与第二辊轮通过轴承座安装在辊轮支架上，第一辊轮与第二辊轮同一侧固定安装有第二齿轮与第三齿轮，第二齿轮与第三齿轮相互啮合。
[0009]进一步，所述垂直升降装置由丝杆滑块机构与蜗轮蜗杆机构组合，支撑板两侧设置有轴承孔，蜗杆的两端通过轴承孔与支撑板连接，蜗杆远离旋转面板一端连接有把手，与蜗杆啮合的蜗轮水平设置于蜗杆一侧；
[0010]丝杠垂直设置在支撑板顶部并通过支撑板小孔与蜗轮上端面固定连接，滑轨垂直设置于丝杠两侧并与支撑板固定连接，滑块通过螺纹装配在丝杠上，并且滑块与辊轮支架固定连接，把手通过蜗轮蜗杆机构驱动丝杠转动，丝杠带动滑块沿其轴向移动。
[0011]进一步，所述丝杠与滑轨顶部安装有防止滑块掉落的挡块。
[0012]进一步，所述把手带有可读取辊刷机构高度的周向刻度。
[0013]进一步，所述第一辊轮圆周面上设置有螺旋凹槽，第二辊轮为圆周面为平面。
[0014]进一步，所述喷涂件为杆状的喷淋杆，喷淋杆下方开设有一排大小一致的面浆出
口。
[0015]进一步，所述喷涂喷淋杆长度为旋转面板的半径长度。
[0016]进一步，所述面板底座顶部安装有8个圆锥滚子，8个圆锥滚子呈圆周均匀排列，旋转面板通过8个圆锥滚子安装在面板底座上。
[0017]进一步，所述面板底座一侧设置回流口，回流口正对搅拌容器上连通的回流管，用于将多余洒落面浆回流至搅拌容器中。
[0018]本技术具有以下优点：
[0019]辊刷机构与面板之间的间距可以由垂直升降装置进行调节，对操作者的经验要求更低，也可以帮助操作者更加精准地把握煎饼的厚度，做出的煎饼口感更加统一，面对不同要求可以进行调节以制作出不同厚度的煎饼，同时也方便进行面板的清洁工作。
[0020]在喷涂机构中，使用一排小喷头进行喷涂面浆，可以使煎饼制作过程中面浆在面板上分布更加均匀，做出的煎饼更加平整。
[0021]在辊刷机构中，两辊轮通过齿轮啮合，可使得两辊轮之间形成一个小型的面浆波峰，同时在第一辊轮圆周面上设置有螺旋凹槽，可以让辊刷机构在将面浆进行摊平时，使面浆分布更加均匀，有效降低煎饼径向的不均匀性，提高煎饼质量与口感。
附图说明
[0022]图1为本技术结构示意图
[0023]图2为本技术部分结构示意图
[0024]图3为本技术中辊刷机构及垂直升降机构结构示意图
[0025]图4为本技术中辊刷机构结构示意图
[0026]图中：机架1，搅拌容器2，齿轮泵3，输料管4，喷涂件5，电机6，第一齿轮7，旋转面板8，支撑板9，把手10，蜗轮11，蜗杆12，丝杠13，滑轨14，挡块15，滑块16，辊轮支架17，第一辊轮18，第二辊轮19，第二齿轮20，第三齿轮21。
具体实施方式
[0027]下面结合附图对本技术做进一步的详细说明，所述是对本技术的解释而不是限定。
[0028]参阅图1
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图4所示，本技术的煎饼机摊饼机构，包括机架1，安装在机架上的喷涂机构，煎饼制作机构和辊刷机构。
[0029]煎饼制作机构包括面板底座和旋转面板8，所述机架1有上下两层平台，面板底座固定安装于机架1上层，面板底座顶部安装有8个圆锥滚子，8个圆锥滚子呈圆周均匀排列，圆锥滚子上方安装有旋转面板8，旋转面板8由圆锥滚子支撑并可沿其轴线自由旋转，旋转面板外圈加工有外齿圈，旋转面板8一侧垂直设置有电机6，所述电机6通过电机座固定安装于机架1上层，电机6输出轴连接第一齿轮7一端，第一齿轮7与旋转面板8水平设置且与旋转面板外齿圈相互啮合。电机6通过第一齿轮驱动旋转面板转动，电机6输出轴可通过第一齿轮7驱动旋转面板沿其中心轴旋转。
[0030]喷涂机构包括搅拌容器2，齿轮泵3和喷涂件5，机架1下层固定放置搅拌容器 2，搅拌容器一侧设置有齿轮泵3，所述齿轮泵3通过泵底座固定安装于机架1下层。齿轮泵3输入
口通过输料管4连接搅拌容器2侧面，用于抽取搅拌完成的面浆，齿轮泵3输出口依次连接输料管和喷涂件5，喷涂件5设置在旋转面板8上方，喷涂件5 为杆状的喷淋杆，喷淋杆下方开设有一排大小一致的面浆出口，齿轮泵3抽取的面浆通过喷涂件5完成在旋转面板8上的均匀喷涂，喷淋杆长度为旋转面板8的半径长度，喷涂范围大致等于旋转面板8的半径长度。面板底座一侧设置有回流口，回流口正对搅拌容器上连通的回流管，用于将多余洒落面浆回流至搅拌容器中。
[0031]如图2和图3所示，辊刷机构包括垂直升降装置和辊轮，在旋转面板一侧设置有支撑板9，支撑板顶部安装有垂直升降装置，所述垂直升降装置由丝杆滑块机构与蜗轮蜗杆机构组合而成，包括把手10、蜗轮11、蜗杆12、丝杠13、滑轨14、挡块15 和滑块16。滑块16与辊轮支17架固定连接，辊轮支架17两侧设置有轴承座，第一辊轮18与第二辊轮19通过轴承座与辊轮支架17连接，第一辊轮18与第二辊轮19 同一侧固定安装有第二齿轮20与第三齿轮21，第二齿轮20与第三齿轮21相互啮合。
[0032]如图2和图3所示，支撑板9两侧设置有轴承孔，蜗杆12的两端通过轴承孔与支撑板9连接，蜗杆12远离旋转面板8一端连接有把手10，蜗轮11水平设置于蜗杆一侧，并与蜗杆啮合，通过旋转把手10将扭矩传递给蜗杆12，使蜗杆12旋转，进而可带动蜗轮11水平转动。丝杠13垂直设置在支撑板9顶部并通本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种煎饼机摊饼机构，其特征在于：包括机架(1)、安装在机架上的喷涂机构、煎饼制作机构和辊刷机构；所述煎饼制作机构包括面板底座和旋转面板(8)，所述机架(1)分为上下两层，面板底座固定安装于机架(1)上层，旋转面板(8)通过呈圆周均匀排列的滚轴安装在面板底座上，旋转面板(8)外圈加工有外齿圈，电机(6)垂直设置在面板底座一侧，电机(6)输出轴连接第一齿轮(7)，旋转面板(8)外齿圈与电机驱动的第一齿轮(7)相互啮合；所述喷涂机构包括搅拌容器(2)，齿轮泵(3)和喷涂件(5)，机架(1)下层固定放置用于制作面浆的搅拌容器(2)，齿轮泵(3)通过管道与搅拌容器(2)连接，齿轮泵(3)输出口通过输料管(4)连接喷涂件(5)，喷涂件(5)设置在旋转面板(8)上方；所述辊刷机构包括垂直升降装置和辊轮，在旋转面板一侧设置有支撑板(9)，支撑板顶部安装有垂直升降装置，垂直升降装置上安装有辊轮支架(17)，辊轮支架(17)两侧设置有轴承座，第一辊轮(18)与第二辊轮(19)通过轴承座安装在辊轮支架(17)上，第一辊轮(18)与第二辊轮(19)同一侧固定安装有第二齿轮(20)与第三齿轮(21)，第二齿轮(20)与第三齿轮(21)相互啮合。2.如权利要求1所述的煎饼机摊饼机构，其特征在于：所述垂直升降装置由丝杆滑块机构与蜗轮蜗杆机构组合，支撑板(9)两侧设置有轴承孔，蜗杆(12)的两端通过轴承孔与支撑板(9)连接，蜗杆(12)远离旋转面板(8)一端连接有把手(10)，与蜗杆(12)啮合的蜗轮(11)水平设置于蜗杆一侧；丝杠(13...

【专利技术属性】
技术研发人员：李明辉，李金彪，桓源，李睿童，张奇，晏润冰，张梦圆，李煜博，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：新型
国别省市：