一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺制造技术

本申请涉及胶原蛋白低聚肽的技术领域，涉及一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺，其包括如下步骤：S1、清洗；S2、将动物皮切碎、匀浆，加入水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节pH，得浆液；S3、在浆液中加入复合蛋白酶酶解，加热灭活，得混合液A；S4、在混合液A中加入活性炭脱色，固液分离，得清液；S5、在清液中滴加调节溶剂，得沉淀B和溶液B；S6、将溶液B中的无机离子除去，浓缩、干燥，得第一产物；S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，溶于水中，重复S3，得溶液C，浓缩、干燥，得第二产物；S8、第一产物和第二产物混合后，得胶原蛋白低聚肽；其具有降低动物皮胶原蛋白的酶解后的低聚肽的分子量的优点。蛋白的酶解后的低聚肽的分子量的优点。

A collagen oligopeptide and its extraction process

【技术实现步骤摘要】
一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺


[0001]本申请涉及胶原蛋白低聚肽的
，尤其是涉及一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺。

技术介绍

[0002]胶原蛋白低聚肽是胶原蛋白生物降解后的分子聚合物，由两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成。由于胶原蛋白有助于人体免疫调节、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等多方面的生理作用，其广泛应用与医药、保健食品、化妆品等领域，其需求量也逐年上涨。
[0003]现有的胶原蛋白低聚肽主要通过人工合成和胶原蛋白酶解两种方法制得。但人工合成的制备技术要求和成本均较高，容易有化学试剂残留，其市场化程度较低。而胶原蛋白酶解方法具有稳定的活性和较强的生物相容性，其安全性更高，反应过程更容易控制，因而应用更广泛。
[0004]其中，动物皮胶原蛋白，是以牛皮、羊皮或鱼皮等为原料提取的胶原蛋白。现代研究认为，多肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量、无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，而小分子低聚肽可以无需消化，被机体直接吸收利用，具有多重生物活性功能。目前多采用酶法生产胶原蛋白，但是现有技术中对胶原蛋白的分解不充分，水解率较低，得到的胶原蛋白低聚肽的分子量较高。

技术实现思路

[0005]为了降低深海鱼皮胶原蛋白的酶解后的低聚肽的分子量，本申请提供一种胶原蛋白低聚肽及其提取工艺。
[0006]第一方面，本申请提供一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，采用如下技术方案：一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其包括如下步骤：S1、将动物皮在去腥液里进行去腥，然后通过清水清洗至中性；S2、将S1得到的动物皮切碎、匀浆，加入3
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5倍的动物皮重量份的水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节其pH至6.7
‑
7.4，制得浆液；S3、在S2得到的浆液中加入复合蛋白酶，复合蛋白酶与动物皮的重量份比为(2
‑
4)：100，然后在45
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55℃的温度下进行酶解3
‑
5h，然后加热至65
‑
75℃，灭活15
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20min，得混合液A；S4、在混合液A中加入活性炭进行脱色，通过固液分离，得清液；S5、在清液中滴加调节溶剂，调节溶剂加入的体积为清液的0.25
‑
0.35倍，然后进行固液分离，得到沉淀B和溶液B；S6、将S5得到的溶液B中的无机离子除去，然后进行浓缩、干燥，得第一产物；S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，然后溶于水中，水与沉淀的重量份比为(2
‑
3):1，然后重复S3，得溶液C，将溶液C进行浓缩、干燥，得第二产物；S8、将第一产物和第二产物进行混合，即得胶原蛋白低聚肽。
[0007]通过采用上述技术方案，本申请通过将动物皮进行破碎，可以提高酶解过程中，动物皮与复合蛋白酶的接触面积，从而提高酶解速率，在进行酶解后，通过加入调节溶剂，可以将清液的极性进行调节，从而使清液的极性降低，使清液中分子量较大的胶原蛋白的溶解性降低，发生沉降，然后将其分离后，再次进行酶解，从而可以大大降低低聚肽的平均分子量，提高胶原蛋白低聚肽的品质。
[0008]作为优选：所述调节溶剂由如下重量份的原料制得：异丙醇3
‑
6份、乙醇10
‑
15份、二乙酸甘油酯4
‑
7份。
[0009]通过采用上述技术方案，通过异丙醇、乙醇和二乙酸甘油酯进行调配，将其按照一定比例加入清液中后，可以将清液的极性进行调节。
[0010]作为优选：所述调节溶剂还包括0.5
‑
2份的柠檬酸三乙酯。
[0011]通过采用上述技术方案，加入柠檬酸三乙酯后，可以使调节溶液的非极性更强。
[0012]作为优选：所述调节溶剂由如下重量份的原料制得：异丙醇4份、乙醇13份、二乙酸甘油酯5份、丙醇4份、柠檬酸三乙酯1份。
[0013]通过采用上述技术方案，通过对调节溶剂中原料进行优化配比，可以使清液中分子量较大的胶原蛋白低聚肽更充分的沉降。
[0014]作为优选：所述复合蛋白酶由如下重量份的原料混合制得：木瓜蛋白酶5
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8份、中性蛋白酶2
‑
4份、风味酶1
‑
2份。
[0015]通过采用上述技术方案，采用复合蛋白酶，能够使动物皮酶解更充分。
[0016]作为优选：所述S6中通过电渗析将无机离子除去。
[0017]通过采用上述技术方案，电渗析法除去无机离子的速率较高，并且去除率稳定，易操作。
[0018]作为优选：所述动物皮为牛皮或羊皮。
[0019]第二方面，本申请提供一种胶原蛋白低聚肽，采用如下技术方案：一种胶原蛋白低聚肽，所述胶原蛋白低聚肽由权利要求1
‑
6任意一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺制得。
[0020]作为优选：所述胶原蛋白低聚肽的平均分子量≤503。
[0021]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1、本申请通过将动物皮进行破碎，可以提高酶解过程中，动物皮与复合蛋白酶的接触面积，从而提高酶解速率，在进行酶解后，通过加入调节溶剂，可以将清液的极性进行调节，从而使清液的极性降低，使清液中分子量较大的胶原蛋白的溶解性降低，发生沉降，然后将其分离后，再次进行酶解，从而可以大大降低低聚肽的平均分子量，提高胶原蛋白低聚肽的品质。
[0022]2、本申请制备的胶原蛋白低聚肽的平均分子量均在503及以下，并且其平均分子量在2000以上的占比均较小，其峰面积占比均小于0.13％，说明本申请的提取工艺能够有效降低胶原蛋白低聚肽的平均分子量，大大减少平均分子量＞2000的分子，有利于消化吸收，具有良好的水溶性等优点。
具体实施方式
[0023]以下结合具体内容对本申请作进一步详细说明。
原料
[0024]本申请中所用原料中的中性蛋白酶的厂家为徐州盛益生物科技有限公司，其余原料均为普通市售产品。制备例
[0025]制备例1
‑
3制备例1
‑
3的一种调节溶剂，其各原料及各原料用量如表1所示，其制备方法如下：将各原料按照表1中的用量进行称量，然后将其混匀，即得调节溶剂。
[0026]表1制备例1
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3的各原料及各原料用量(kg) 制备例1制备例2制备例3异丙醇346乙醇151310二乙酸甘油酯457
[0027]制备例4一种调节溶剂，与制备例2的不同之处在于，其原料还包括0.5kg的柠檬酸三乙酯，其余步骤与制备例2均相同。
[0028]制备例5一种调节溶剂，与制备例2的不同之处在于，其原料还包括1.0kg的柠檬酸三乙酯，其余步骤与制备例2均相同。
[0029]制备例6一种调节溶剂，与制备例2的不同之处在于，其原料还包括2kg的柠檬酸三乙酯，其余步骤与制备例2均相同。
[0030]制备例7一种复合蛋白酶，其制备方法如下：将6kg的木瓜蛋白酶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其特征在于：其包括如下步骤：S1、将动物皮通过清水清洗至中性；S2、将S1得到的动物皮切碎、匀浆，加入3
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5倍的动物皮重量份的水，然后通过盐酸溶液和氢氧化钠调节其pH至6.7
‑
7.4，制得浆液；S3、在S2得到的浆液中加入复合蛋白酶，复合蛋白酶与动物皮的重量份比为（2
‑
4）：100，然后在45
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55℃的温度下进行酶解3
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5h，然后加热至65
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75℃，灭活15
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20min，得混合液A；S4、在混合液A中加入活性炭进行脱色，通过固液分离，得清液；S5、在清液中滴加调节溶剂，调节溶剂加入的体积为清液的0.25
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0.35倍，然后进行固液分离，得到沉淀B和溶液B；S6、将S5得到的溶液B中的无机离子除去，然后进行浓缩、干燥，得第一产物；S7、将S5得到的沉淀B进行干燥，然后溶于水中，水与沉淀的重量份比为（2
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3）:1，然后重复S3，得溶液C，将溶液C进行浓缩、干燥，得第二产物；S8、将第一产物和第二产物进行混合，即得胶原蛋白低聚肽。2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白低聚肽的提取工艺，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈昊，董贺翔，孙宗册，
申请(专利权)人：河北昊鹿翔生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：