高铬吸收率的富铬酵母及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种富铬酵母，其特征在于，所述富铬酵母中铬的质量含量＞38000ppm，以质量计所述富铬酵母中有机铬比例＞97％，所述富铬酵母以质量计铬吸收率＞50％，所述富铬酵母中无六价铬。本发明专利技术采用有机铬替代传统无机铬作铬源，酵母对铬吸收率有极大提升，铬吸收率高；采用有机铬源生产富铬酵母能大幅度减少生产废水中铬含量，减少环保压力；该工艺生产的富铬酵母中无六价铬存在。富铬酵母中无六价铬存在。

【技术实现步骤摘要】
高铬吸收率的富铬酵母及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及微生物应用
，具体涉及一种高铬吸收率的富铬酵母及其生产方法和应用。

技术介绍

[0002]酵母铬(富铬酵母)是国家食品药品监督管理局指定的铬营养补充来源之一。酵母是人类利用最早、最广泛的纯天然营养型微生物，也是天然的营养宝藏和理想的生物载体。酵母铬是将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，通过生物转化将无机铬转转变成有机铬，从而提高铬在机体内吸收利用率，降低其毒副作用，更好地发挥其调节血糖、降脂及降胆固醇的作用。
[0003]现有产品主要以酿酒酵母为菌株，添加碳氮磷源，以无机铬为铬源，经发酵培养，最终得到富铬酵母酵母乳，再经干燥得到产品。但现有产品中或多或少会存在无机铬，无机铬存在以下缺陷：吸收率低，一般都低于10％；无生物活性，需要转化成有生物活性的GTF铬，才有调节代谢的作用。但糖尿病及冠心病患者的机体基本没有这种转化能力；无机铬的有害作用，在动物实验中发现，被喂无机铬的大鼠，其腹腔网膜上有大量的脂肪堆积，在肾脏的基底细胞有无机铬聚集。而服无机铬的肾衰患者在做透析时本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富铬酵母，其特征在于，所述富铬酵母中铬的质量含量＞38000ppm，以质量计所述富铬酵母中有机铬比例＞97％，所述富铬酵母以质量计铬吸收率＞50％，所述富铬酵母中无六价铬。2.根据权利要求1所述的富铬酵母，其中，所述富铬酵母中铬的质量含量＞40000ppm，以质量计所述富铬酵母中有机铬比例＞95％，所述富铬酵母以质量计铬吸收率＞60％。3.权利要求1或2所述的富铬酵母的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：将酿酒酵母菌进行放大培养，提供发酵所需的酿酒酵母菌种子；步骤2：将步骤1所得的酿酒酵母菌种子继续发酵，当酿酒酵母菌的湿重达到60
‑
90g/L时，流加铬源；步骤3：使步骤2得到的酿酒酵母菌生长，酵母菌的湿重达到120
‑
140g/L时，持续发酵，得到酵母乳；步骤4：将步骤3中得到的酵母乳分离，后干燥即得到所述富铬酵母；其中，所述铬源为有机铬，所述有机铬选自烟酸铬，吡啶甲酸铬和蛋氨酸铬中的一种或两种以上。4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述步骤2中发酵温度为25
‑
35℃，优选的，溶氧≤30μmol/L，更优选的，乙醇浓度为≤0.3％。5.根据权利要求3或4所述方法，其中，所述步骤2中当酿酒酵母菌的湿重达到60
‑
90g/L时，将pH调整至3.9
‑
4.5后，流加铬源，优选的，铬源的量为2
‑
4mol，铬源在2
‑
10h内全部加完。6.根据权利要求3
‑
5中任一项所述的方法，其中，所述步骤3中酵母菌的湿重达到120
‑
140g/L时，控制pH为3.9
‑
4.5，优选的，通过通风和搅拌将溶氧控制在0
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30μmol/L，持续发酵9
‑
18h。7.根据权利要求3
‑
6中任一项所...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖明华，翟明，俞灿，
申请(专利权)人：安琪酵母股份有限公司，
类型：发明
国别省市：