一种类母乳脂质组合物及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种类母乳脂质组合物及其制备方法，以所述组合物的脂肪酸总量计，Sn

【技术实现步骤摘要】
一种类母乳脂质组合物及其制备方法


[0001]本专利技术涉及油脂领域，尤其涉及类母乳脂质。

技术介绍

[0002]在正常母乳哺育的婴幼儿生长发育中，母乳脂肪提供了需要能量的45％～ 55％。除了作为能量的主要来源，母乳脂肪也是机体组织的重要组成部分，为婴幼儿的发育提供必需脂肪酸，促进脂溶性成分的吸收等作用。
[0003]正常母乳中约4％为脂肪，组成母乳的脂肪酸主要为棕榈酸(C16:0，P)、油酸(C18:1n
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9，O)和亚油酸(C18:2n
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6，LA)，以及其他一些脂肪酸，如月桂酸(C12:0，La)、肉豆蔻酸(C14:0，M)、硬脂酸(C18:0，S)、亚麻酸 (C18:3n
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3，La)、花生四烯酸(C20:4n
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6，ARA)、二十二碳六烯酸(C22:6 n
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3，DHA)等。母乳中的脂肪98％以上为甘油三酯，也即，组成母乳脂肪的脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。
[0004]乳汁中甘油三酯的不同结构与婴儿的消化吸收代谢密切相关。1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种类母乳脂质组合物，以所述组合物的脂肪酸总量计，Sn
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2棕榈酸含量与总棕榈酸的含量的比值大于等于50％，优选70
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90％，再优选72
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86％；Sn
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2位上MUFA占总的MUFA含量13
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15％。2.如权利要求1所述的脂质组合物，其特征在于，所述脂质组合物还满足一种多个条件：(1)Sn
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2月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸的总量占总月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸的总含量的比值大于等于50％，优选60
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90％，再优选69
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80％；和/或(2)Sn
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2位上PUFA占总的PUFA含量16
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21％；和/或(3)Sn
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2硬脂酸占总硬脂酸的含量的20
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28％。3.一种制备类母乳脂质组合物的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)油脂原料混合酯交换得到酯交换油脂；(2)步骤(1)得到的酯交换油脂与脂肪酸混合物进行酶法酯交换；所述油脂原料混合包括60
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70％棕榈分提物，5
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30％豆油，0
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3％的肉豆蔻酸甘油三酯，0
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10％牛乳脂，2
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12％的月桂酸系油脂，1
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8％高油酸油脂，0
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10％玉米油，0
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2％亚麻籽油。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述月桂酸油脂包括椰子油、棕榈仁油、棕榈仁硬脂中的一种或多种。5.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述高油酸油脂包括高油酸葵花籽油...

【专利技术属性】
技术研发人员：许淑芳，张虹，万建春，徐振波，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：