一种石斛香柠茶及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种石斛香柠茶及其制备方法，涉及保健茶制备技术领域。一种石斛香柠茶的制备方法，包括以下步骤：挑选健康的柠檬果进行预处理，然后在柠檬的顶部开口，掏出果肉，保留柠檬皮，将柠檬皮进行清洗和干燥，得到柠檬壳备用；将石斛茎条进行破碎，得到石斛粒，备用；将石斛粒和茶叶装入柠檬壳中，盖上开口处的柠檬盖，经杀青、烘干和提香后，得到石斛香柠茶。本发明专利技术将石斛和红茶装入除去果肉的柠檬壳中，然后进行烘干处理，石斛和红茶长期吸收了柠檬的清香味，使得最终制得的茶中具有清香甘甜味，并且会挥发柠檬皮健脾理气的效果。本发明专利技术在传统的茶中加入石斛，可以起到益气养阴、生津止渴以及降三高的效果。生津止渴以及降三高的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种石斛香柠茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及保健茶制备
，具体而言，涉及一种石斛香柠茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]目前饮茶在我国已有几千年的历史，而建立在中国传统中医药学和现代健康理论基础上的保健茶产品更是受到市场的欢迎。保健茶的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪和低糖，具有天然、健康、解渴和提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，符合国际饮料发展潮流，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功效，发展空间巨大。当前，随着人们对医学知识了解加深，对使用药物的弊端有了更深刻的认识，健康食品越来越受到重视。随着对绿色、天然和健康的食品需求量增长，人们渴望采用温和的养生方式来预防各种疾病，从而促进身体健康，提高身体的免疫力。
[0003]柑桔皮有理气化痰和除燥祛湿的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振和咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，柑桔皮中含有大量挥发油和橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。青柑分小青柑和大青柑，目前，市场上的柑茶以小青柑茶为多。但是小青柑的果季集中在每年的7月至10月，因此采用小青柑制作柑茶具有较大的季节局限性。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种石斛香柠茶的制备方法，此制备方法具简单方便。
[0005]本专利技术的另一目的在于提供一种同上上述制备方法制得的石斛香柠茶，该石斛香柠茶具有口感好和营养丰富的优点。
[0006]本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0007]一方面，本申请实施例提供一种石斛香柠茶的制备方法，包括以下步骤：
[0008]挑选健康的柠檬果进行预处理，然后在柠檬的顶部开口，掏出果肉，保留柠檬皮，将柠檬皮进行清洗和干燥，得到柠檬壳备用；
[0009]将果肉去籽榨汁，过滤得到柠檬汁备用；
[0010]将石斛茎条破碎成颗粒，炒制后与柠檬汁密封混合，得到石斛粒备用；
[0011]将石斛粒和茶叶混合，装入柠檬壳中，盖上开口处的柠檬盖，经杀青、烘干和提香后，得到石斛香柠茶。
[0012]另一方面，本申请实施例提供一种石斛香柠茶，采用上述的制备方法制备而成。
[0013]相对于现有技术，本专利技术的实施例至少具有如下优点或有益效果：
[0014]本专利技术将石斛和红茶装入除去果肉的柠檬壳中，然后进行烘干处理，石斛和红茶长期吸收了柠檬的清香味，使得最终制得的茶中具有清香甘甜味，并且会挥发柠檬皮健脾理气的效果。本专利技术在传统的茶中加入石斛，可以起到益气养阴、生津止渴以及降三高的效果。
[0015]本专利技术采用柠檬作为香柠茶的载体，搭配红茶和石斛，其中将掏出的柠檬果肉榨
汁，经炒制后的石斛颗粒充分吸收，可以最大程度保留柠檬的营养和口感，且柠檬与石斛结合可以治气郁，增加人体抵抗力，还有极强的抗氧化功能，可以延缓衰老，美白皮肤功效；同时也对掏出的柠檬果肉进行了充分利用。本专利技术中的柠檬皮相较普通的柑皮具有更清香持久的香气，祛痰养颜效果也更好，结合红茶的醇厚口感，可以更有效得健胃整肠帮助消化、滋润肌肤、促进血液循环和活化细胞；青柠的清香使得红茶甜润而不腻，红茶的甜润使得青柠清苦而不妖。另外，红茶中大量的维生素A可以中和柠檬皮中的柠檬醛，两者在功效和口感上相互协同和补足，结合增强了健脾益中的石斛，使得最终制备得到的香柠茶口感清新丰富，香气浓郁。
具体实施方式
[0016]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0017]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本专利技术。
[0018]一种石斛香柠茶的制备方法，包括以下步骤：
[0019]挑选健康的柠檬果进行预处理，然后在柠檬的顶部开口，掏出果肉，保留柠檬皮，将柠檬皮进行清洗和干燥，得到柠檬壳备用；
[0020]将果肉去籽榨汁，过滤得到柠檬汁备用；
[0021]将石斛茎条破碎成颗粒，炒制后与柠檬汁密封混合，得到石斛粒备用；
[0022]将石斛粒和茶叶混合，装入柠檬壳中，盖上开口处的柠檬盖，经杀青、烘干和提香后，得到石斛香柠茶。
[0023]铁皮石斛中含有石斛多糖，石斛碱、及硒等多种微量元素，味甘，性凉，具有健身补虚、润肺益胃、养阴生津、通痹止痛、养肝明目和防治三高的功效，其特点是清中有补，补中有清，是中医药唯一的对人体五脏六腑有疗效的中药。茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、无机盐和微量元素等400多种成分。茶叶有止渴、提神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦祛腻、驱困轻身和消炎解毒等功效，因而能使人解除疲劳，振作精神，提高劳动功效。柠檬中含有碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钠、镁、氯，还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇和挥发油等成分，能防止和消除皮肤色素沉着，也能缓解钙离子促使血液凝固的作用，因此柠檬具有生津止渴、开胃醒脾、美容美白、延缓衰老和刺激免疫系统等功效。
[0024]本专利技术采用柠檬作为香柠茶的载体，搭配红茶和石斛，其中将掏出的柠檬果肉榨汁，经炒制后的石斛颗粒充分吸收，可以最大程度保留柠檬的营养和口感，且柠檬与石斛结合可以治气郁，增加人体抵抗力，还有极强的抗氧化功能，可以延缓衰老，美白皮肤功效；同时也对掏出的柠檬果肉进行了充分利用。本专利技术中的柠檬皮相较普通的柑皮具有更清香持久的香气，祛痰养颜效果也更好，结合红茶的醇厚口感，可以更有效得健胃整肠帮助消化、滋润肌肤、促进血液循环和活化细胞；青柠的清香使得红茶甜润而不腻，红茶的甜润使得青
柠清苦而不妖。另外，红茶中大量的维生素A可以中和柠檬皮中的柠檬醛，两者在功效和口感上相互协同和补足，结合增强了健脾益中的石斛，使得最终制备得到的香柠茶口感清新丰富，香气浓郁。
[0025]在本专利技术的一些实施例中，上述柠檬果的预处理具体为将柠檬果采用气泡清洗10～20min。采用上述清洗方式可以将柠檬果皮表面的污渍清洗干净并且不会对果皮产生损伤。
[0026]在本专利技术的一些实施例中，上述柠檬片的干燥为自然晾干或低温烘干，上述低温烘干的温度为20～30℃。采用自然晾干或者20～30℃的温度晾干可以防止在填入红茶和石斛前高温对果皮成分的损失。
[0027]在本专利技术的一些实施例中，石斛粒的制备过程具体为：将切成颗粒的石斛在60～80℃下炒至发胖，取出放入装有柠檬汁的容器中，密封8～24h即可。将石斛经过炒制后可以增加其对柠檬汁的吸收和锁水，增加石斛本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种石斛香柠茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：挑选健康的柠檬果进行预处理，然后在柠檬的顶部开口，掏出果肉，保留柠檬皮，将柠檬皮进行清洗和干燥，得到柠檬壳备用；将果肉去籽榨汁，过滤得到柠檬汁备用；将石斛茎条破碎成颗粒，炒制后与柠檬汁密封混合，得到石斛粒备用；将石斛粒和茶叶混合，装入柠檬壳中，盖上开口处的柠檬盖，经杀青、烘干和提香后，得到石斛香柠茶。2.根据权利要求1所述的一种石斛香柠茶的制备方法，其特征在于，所述柠檬果的预处理具体为将柠檬果采用气泡清洗10～20min。3.根据权利要求1所述的一种石斛香柠茶的制备方法，其特征在于，所述柠檬片的干燥为自然晾干或低温烘干，所述低温烘干的温度为20～30℃。4.根据权利要求1所述的一种石斛香柠茶的制备方法，其特征在于，所述石斛粒的粒度为10～30目。5.根据权利要求1所述的一种石斛香柠茶的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：周映妤，
申请(专利权)人：广西润捷食品有限公司，
类型：发明
国别省市：