一种面团发酵装置制造方法及图纸

技术编号:33895993 阅读:12 留言:0更新日期:2022-06-22 17:32
本实用新型专利技术涉及食品加工的技术领域,特别是涉及一种面团发酵装置,其提高装置对面团加工成型后直接进行发酵的效率,减少面团成型后更换发酵设备的复杂程度,提高装置实用性;包括底板、升降装置、第一罐体、电加热组件、盖子、混合装置、环形凸块、通气管、第一轴座和第二罐体,底板顶端设置有多组支腿,多组支腿顶端均与第一罐体底端连接,并且第一罐体顶面上设置有环形凹槽,电加热组件安装在第一罐体内侧壁上,盖子设置在第一罐体上方,环形凸块顶端与盖子底端连接,并且环形凸块插入第一罐体的凹槽内部,升降装置安装在底板顶端左部,升降装置对盖子的升降进行驱动,混合装置安装在盖子上,混合装置用于对面粉的搅拌。混合装置用于对面粉的搅拌。混合装置用于对面粉的搅拌。

【技术实现步骤摘要】
一种面团发酵装置


[0001]本技术涉及食品加工的
,特别是涉及一种面团发酵装置。

技术介绍

[0002]发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,在对面团进行发酵之前,需要将面粉原料与水混合形成面团,之后将面团放置发酵罐内进行发酵,导致操作工序较为复杂,不能在同一设备内一次完成,降低了面团发酵加工效率,因此需要一种可以降低操作复杂程度,提高工作效率的发酵装置。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题,本技术提供一种提高装置对面团加工成型后直接进行发酵的效率,减少面团成型后更换发酵设备的复杂程度,提高装置实用性的面团发酵装置。
[0004]本技术的一种面团发酵装置,包括底板、升降装置、第一罐体、电加热组件、盖子、混合装置、环形凸块、通气管、第一轴座和第二罐体,底板顶端设置有多组支腿,多组支腿顶端均与第一罐体底端连接,并且第一罐体顶面上设置有环形凹槽,电加热组件安装在第一罐体内侧壁上,盖子设置在第一罐体上方,环形凸块顶端与盖子底端连接,并且环形凸块插入第一罐体的凹槽内部,升降装置安装在底板顶端左部,升降装置对盖子的升降进行驱动,混合装置安装在盖子上,混合装置用于对面粉的搅拌,通气管连通设置在盖子顶端,第一轴座底端与第一罐体内侧壁底端连接,第二罐体底端旋转安装在第一轴座上,并且第二罐体设置在第一罐体内部;将需要发酵的面团原料与水放置第二罐体内部,通过升降装置带动盖子向下移动,使盖子盖装在第一罐体顶端,通过环形凸块插入第一罐体的凹槽内部,提高盖子对第一罐体的封闭效果,通过打开混合装置对第二罐体内部的原料进行搅拌,使原料形成面团,之后通过打开电加热组件对第一罐体内部进行加热,从而使第二罐体内部的面团升温发酵,进而提高装置对面团加工成型后直接进行发酵的效率,减少面团成型后更换发酵设备的复杂程度,提高装置实用性。
[0005]优选的,所述混合装置包括套筒、第一转轴、和面杆、支架、第二转轴、两组齿轮A、两组齿轮B、横杆、多组第一固定块、多组第二固定块和电机,套筒中部通过轴承旋转安装在盖子上,第一转轴中部旋转设置在套筒上,和面杆顶端与第一转轴底端连接,并且和面杆设置在第二罐体内部,支架安装在盖子顶端,第二转轴的上下两端分别通过轴承旋与支架内侧壁旋转连接,电机安装在支架顶端,并且电机输出端与第二转轴顶端同心连接,第一组齿轮A套装在第二转轴外侧壁上部,第二组齿轮A安装在第一转轴顶端,两组齿轮A啮合,第一组齿轮B套装在第二转轴外侧壁下部,第二组齿轮B套装在套筒上部外侧壁上,两组齿轮B啮合,并且第一组齿轮A的直径大于第一组齿轮B的直径,横杆中部套装在套筒下部外侧壁上,多组第一固定块均设置在横杆底端,多组第二固定块均设置在第二罐体的顶端;通过打开
电机带动第二转轴旋转,第二转轴旋转带动第第一组齿轮A和第一组齿轮B同步旋转,通过两组齿轮A和两组齿轮B的啮合,使套筒和第一转轴同向旋转,第一转轴旋转带动和面杆旋转后将第二罐体内的面团原料进行搅拌,使原料形成面团,套筒旋转带动横杆旋转,通过多组第一固定块和多组第二固定块的接触,使横杆带动第二罐体进行旋转,进而提高原料成型的效率,通过将第一组齿轮A的直径设置大于第一组齿轮B的直径,从而使和面杆的搅拌速度大于第二罐体的旋转速度,提高装置对原料混合加工的便利性,减少人工操作的复杂程度,提高实用性。
[0006]优选的,所述升降装置包括第二轴座、转盘、电动伸缩臂和安装架,第二轴座底端与底板顶端左部连接,转盘旋转安装在第二轴座顶端,电动伸缩臂底端与转盘顶端连接,安装架安装在电动伸缩臂的移动端上,并且盖子顶端安装在安装架上;通过控制电动伸缩臂的伸缩长度,使电动伸缩臂通过安装架带动盖子进行升降移动,从而便于将第一罐体的顶端开启后将面团取出,通过转盘旋转带动盖子旋转移动位置,进而避免面团取出过程中盖子对操作空间造成影响,提高操作的便利性。
[0007]优选的,还包括多组辊轮,多组辊轮均安装在第一罐体内侧壁上,并且多组辊轮的前端均与第二罐体外侧壁接触;通过设置多组辊轮对第二罐体上部进行支撑,从而提高第二罐体旋转时的稳定性。
[0008]优选的,还包括喷头,喷头安装在盖子底端并与第二罐体内相通;通过外部供水装置将水通过喷头排放至第二罐体内部,进而提高面团成型加工时加水的便利性。
[0009]优选的,还包括防护罩体,防护罩体连通设置在通气管的顶端;通过设置防护罩体,提高通气管顶端的防护效果,减少面团发酵过程中室外污垢通过通气管进入第一罐体内部,提高面团加工品质。
[0010]与现有技术相比本技术的有益效果为:将需要发酵的面团原料与水放置第二罐体内部,通过升降装置带动盖子向下移动,使盖子盖装在第一罐体顶端,通过环形凸块插入第一罐体的凹槽内部,提高盖子对第一罐体的封闭效果,通过打开混合装置对第二罐体内部的原料进行搅拌,使原料形成面团,之后通过打开电加热组件对第一罐体内部进行加热,从而使第二罐体内部的面团升温发酵,进而提高装置对面团加工成型后直接进行发酵的效率,减少面团成型后更换发酵设备的复杂程度,提高装置实用性。
附图说明
[0011]图1是本技术的结构示意图;
[0012]图2是第一转轴与齿轮A等连接的局部结构示意图;
[0013]图3是第一罐体与电加热组件等连接的局部结构示意图;
[0014]图4是第二罐体与第二固定块等连接的轴测局部结构示意图;
[0015]附图中标记:1、底板;2、支腿;3、第一罐体;4、电加热组件;5、盖子;6、环形凸块;7、通气管;8、第一轴座;9、第二罐体;10、套筒;11、第一转轴;12、和面杆;13、支架;14、第二转轴;15、齿轮A;16、齿轮B;17、横杆;18、第一固定块;19、第二固定块;20、第二轴座;21、转盘;22、电动伸缩臂;23、安装架;24、辊轮;25、喷头;26、防护罩体;27、电机。
具体实施方式
[0016]为了便于理解本技术,下面将参照相关附图对本技术进行更全面的描述。本技术可以以许多不同的形式来实现,并不限于本文所描述的实施例。相反地,提供这些实施例的目的是使对本技术的公开内容更加透彻全面。
[0017]底板1顶端设置有多组支腿2,多组支腿2顶端均与第一罐体3底端连接,并且第一罐体3顶面上设置有环形凹槽,电加热组件4安装在第一罐体3内侧壁上,盖子5设置在第一罐体3上方,环形凸块6顶端与盖子5底端连接,并且环形凸块6插入第一罐体3的凹槽内部,通气管7连通设置在盖子5顶端,第一轴座8底端与第一罐体3内侧壁底端连接,第二罐体9底端旋转安装在第一轴座8上,并且第二罐体9设置在第一罐体3内部,套筒10中部通过轴承旋转安装在盖子5上,第一转轴11中部旋转设置在套筒10上,和面杆12顶端与第一转轴11底端连接,并且和面杆12设置在第二罐体9内部,本文档来自技高网
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面团发酵装置,其特征在于,包括底板(1)、升降装置、第一罐体(3)、电加热组件(4)、盖子(5)、混合装置、环形凸块(6)、通气管(7)、第一轴座(8)和第二罐体(9),底板(1)顶端设置有多组支腿(2),多组支腿(2)顶端均与第一罐体(3)底端连接,并且第一罐体(3)顶面上设置有环形凹槽,电加热组件(4)安装在第一罐体(3)内侧壁上,盖子(5)设置在第一罐体(3)上方,环形凸块(6)顶端与盖子(5)底端连接,并且环形凸块(6)插入第一罐体(3)的凹槽内部,升降装置安装在底板(1)顶端左部,升降装置对盖子(5)的升降进行驱动,混合装置安装在盖子(5)上,混合装置用于对面粉的搅拌,通气管(7)连通设置在盖子(5)顶端,第一轴座(8)底端与第一罐体(3)内侧壁底端连接,第二罐体(9)底端旋转安装在第一轴座(8)上,并且第二罐体(9)设置在第一罐体(3)内部。2.如权利要求1所述的一种面团发酵装置,其特征在于,所述混合装置包括套筒(10)、第一转轴(11)、和面杆(12)、支架(13)、第二转轴(14)、两组齿轮A(15)、两组齿轮B(16)、横杆(17)、多组第一固定块(18)、多组第二固定块(19)和电机(27),套筒(10)中部通过轴承旋转安装在盖子(5)上,第一转轴(11)中部旋转设置在套筒(10)上,和面杆(12)顶端与第一转轴(11)底端连接,并且和面杆(12)设置在第二罐体(9)内部,支架(13)安装在盖子(5)顶端,第二转轴(14)的上下两端分别通过轴承旋与支架(13)内侧壁旋转连接,电机(27)安装在支...

【专利技术属性】
技术研发人员:万菁
申请(专利权)人:烟台好利多食品有限公司
类型:新型
国别省市:

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