一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪机，蒸烤内胆结构包括前侧开口的内胆和用于盖合在内胆的开口上的门体，该内胆的开口口缘的外周围设有面衬板，该面衬板的内口沿上沿周向设置有密封圈，关门状态下，密封圈夹设在面衬板与门体的内表面之间，密封圈包括形变段，还包括能使形变段因温度变化而引起形变的温变装置，关门状态下，形变段发生形变而在密封圈与门体的内表面之间形成供内胆中的蒸汽逸出的间隙。本实用新型专利技术蒸模式下能避免内胆中的蒸汽在烹饪过程中外泄，烤模式下，密封圈形变段而在密封圈与门体的内表面之间形成间隙，烘烤过程中产生的水蒸汽能通过该间隙外排，实现烤模式下的排湿工作，提升烘烤效果。提升烘烤效果。提升烘烤效果。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪机


[0001]本技术涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸烤内胆结构及蒸烤烹饪装置。

技术介绍

[0002]蒸烤烹饪装置包括蒸烤微一体机、蒸烤烹饪机等，其中蒸烤烹饪机兼具蒸功能和烤功能，蒸功能时由于会产生大量的水蒸汽，因此要求内胆和门之间的密封性较好，且蒸汽能在内胆中存留较长时间。而烤功能时，烹饪产生的蒸汽在内胆中的长时间存在会影响某些食物的烘烤效果，如溶豆和蔬果干，若烘焙时加热管产生的热量不能及时带走食物本身蕴含的水份，则会导致烘烤效果不佳甚至最终导致烘烤失败。
[0003]可见，由于蒸烤烹饪机具有蒸功能，对门和内胆之间密闭性要求较高，因此现有的蒸烤烹饪机在烘烤对湿气敏感的菜品时，一般通过以下措施来外排烘烤过程中产生在内胆中的水蒸汽：
[0004](1)门和内胆之间的门橡胶密封圈未完全密封死，即故意将门的密封性设计成较差状态，当蒸汽功能或者烤功能工作时都会有少量水汽排出；
[0005](2)设计专门的排气机构，如在内胆顶部开孔并有专门的排气开合装置，当需要排出内胆中的多余蒸汽时，打开该开合装置，蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸烤内胆结构，包括前侧开口的内胆(1)和用于盖合在内胆(1)的开口上的门体(3)，该内胆(1)的开口口缘的外周围设有面衬板(2)，该面衬板(2)的内口沿上沿周向设置有密封圈(4)，关门状态下，该密封圈(4)夹设在面衬板(2)与门体(3)的内表面之间，其特征在于，所述密封圈(4)包括形变段(41)，还包括能使该形变段(41)因温度变化而引起形变的温变装置(5)，关门状态下，上述形变段(41)发生形变而在密封圈(4)与门体(3)的内表面之间形成供内胆(1)中的蒸汽逸出的间隙。2.如权利要求1所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)为加热装置。3.如权利要求2所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)包括第一加热管(51)。4.如权利要求3所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)还包括连接在上述第一加热管(51)上的保护性温控器(53)。5.如权利要求3所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)还包括第二加热管(52)，且该第一加热管(51)和第二加热管(52)之间连接有保护性温控器(53)。6.如权利要求1～5任一项所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)的安装位置邻近上述密封圈(4)的形变段(41)，或者，该温变装置(5)设置在该形变段(41)上。7.如权利要求6所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)的安装位置邻近上述密封圈(4)的形变段(41)的后端，或者，该温变装置(5)设置在该形变段(41)的后端。8.如权利要求6所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述温变装置(5)在形变段(41)上的水平投影位于该形变段(41)沿长度方向的中部，或者，该温变装置(5)设置在形变段(41)沿长度方向的中部。9.如权利要求6所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑伟，付远华，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：