本实用新型专利技术涉及一种蒸烤烹饪装置，包括内胆(1)，设置在内胆(1)中的加热管(2)，内胆(1)外壁上对应于加热管(2)的位置扣设在的罩壳(3)，罩壳(3)与内胆(1)壁围设形成预热腔；罩壳(3)上开设有进风口(31)，所述内胆(1)壁上开设有与预热腔相连通的供气口(11)；预热腔内设置有用于降低供气速度的筋条(4)；还包括风机(5)以及连接在风机(5)的出风口与罩壳(3)的进风口(31)之间的导风管(6)。该蒸烤烹饪装置可以主动向内胆中通入空气以更加及时迅速对内胆中高湿度情况进行调节，且进入内胆中的空气经过了预热，避免对内胆中温场的影响。避免对内胆中温场的影响。避免对内胆中温场的影响。
【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤烹饪装置
[0001]本技术涉及一种蒸烤烹饪装置。
技术介绍
[0002]蒸烤箱基于其烤制过程中能够提供蒸汽，使得烤制出来的食物口感更佳，深受用户的喜欢。但是为了提升烤制效果，烤制过程中提供的蒸汽量需要进行精确控制，否则会影响烹饪效果，特别是在烹饪腔内湿度较高的情况下，直接影响食物质地。目前市场上的蒸烤箱通常采用湿度传感器来检测腔体中的湿度值，而针对湿度的控制通常仅通过对蒸汽发生器的蒸汽生成量大小控制来实现。如公开号为CN112947261A(申请号为202110402128.0)的中国专利技术专利申请《一种烹饪器具的控制方法及控制装置》，该控制方法中的湿度控制方法为：当实时湿度曲线高于所述标准湿度曲线时，根据所述调整量，降低烹饪器具的蒸汽发生量；当实时湿度曲线低于所述标准湿度曲线时，根据所述调整量，升高烹饪器具的蒸汽发生量。该方法中针对湿度的控制仅仅为被动控制，特别是湿度曲线高于标准湿度曲线时，蒸汽发生量的减小对湿度的调节需要相对较长的时间，对烹饪腔内的湿度调节不够及时，如此当烹饪腔内的湿度回归标准湿度曲线时，已经造成了多烹饪效果的影响，存在高湿度调节不及时而影响烹饪效果的情况。
技术实现思路
[0003]本技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种直接向烹饪腔体内通入预热的空气来降低烹饪腔内湿度，减小对烹饪效果影响的蒸烤烹饪装置。
[0004]本技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤烹饪装置，包括内胆，设置在内胆中的加热管，其特征在于：所述内胆外壁上对应于加热管的位置扣设在的罩壳，所述罩壳与内胆壁围设形成预热腔；所述罩壳上开设有进风口，所述内胆壁上开设有与预热腔相连通的供气口；所述预热腔内设置有用于降低供气速度的筋条；
[0005]还包括风机以及连接在风机的出风口与罩壳的进风口之间的导风管。
[0006]为了增长空气在罩壳内的流动路径，增加换热量，进而达到更好的预热效果，所述加热管呈环形，所述罩壳具有呈与加热管相匹配的弧形凹槽，所述进风口开设在凹槽的一端，所述供气口对应于凹槽另一端的位置而开设在内胆壁上。
[0007]优选地，所述供气口包括多个小孔，多个小孔形成的供气口沿凹槽的径向方向延伸。
[0008]优选地，所述筋条连接在凹槽的内壁上，并且筋条与内胆的外壁之间具有间隙。
[0009]优选地，所述凹槽的内壁上沿周向均匀分布设置有多条沿径向延伸的所述筋条。
[0010]为了更及时的实现进风的通断控制，所述导风管上设置有气阀。
[0011]优选地，所述加热管靠近内胆的后壁设置，所述罩壳扣设在内胆的后壁外。
[0012]为了进一步提高进风的预热效果，所述风机设置在内胆的顶壁上，所述导风管靠近内胆的外壁设置。
[0013]与现有技术相比，本技术的优点在于：本技术中的蒸烤烹饪装置，对应于加热管的位置设置了预热腔，如此在使用蒸烤功能时，如果内胆中的湿度过高，则可通过风机的作用直接向内胆中供应空气来降低内胆中的湿度，对内胆中高湿度的调节更加及时迅速，而预热腔能够对进入内胆中的空气进行预热，避免通入内胆中的空气温度过低而影响内胆中的温场。另外，预热腔内设置的筋条，可以有效降低向内胆中供气的速度，一方面不会对内胆中的气体形成冲击而影响内胆中蒸汽的均匀分布，另一方面为空气充分预热提供了结构基础。
附图说明
[0014]图1为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的立体图。
[0015]图2为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的立体分解图。
[0016]图3为图2的另一视角图。
[0017]图4为本技术实施例中蒸烤烹饪装置的剖视图。
具体实施方式
[0018]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0019]如图1至图4所示，本实施例中的蒸烤烹饪装置，包括内胆1、加热管2、风机5、蒸汽发生器。
[0020]其中加热管2设置在内胆1中用于进行烤制工作，该加热管2的数量、设置位置以及设置形态根据具体的蒸烤烹饪装置产品具体设置，通常为了不影响烹饪空间，加热管2均靠近内胆1的内壁面设置。如可以设置多个加热管2，包括靠近内胆1侧壁位置设置的加热管2、靠近内胆1顶壁设置的加热管2。加热管2的形态可以为呈环形、圆形、方形。本实施例中，加热管2靠近内胆1的后壁设置，并且加热管2呈环形。
[0021]内胆1外壁上对应于加热管2的位置扣设在的罩壳3，罩壳3与内胆1壁围设形成预热腔。
[0022]加热管2产生的热量能够传热给内胆1，特别是靠近加热管2的内胆1壁，其温度更高，如此预热腔内的空气可以通过与内胆1壁之间的热传递而实现对预热腔内空气的加热，并且内胆1壁经过预热腔内空气的热传递之后，加热管2还能够持续对内胆1壁进行加热，保证对预热腔内空气的持续预热效果。
[0023]基于体积限制，罩壳3隆起的厚度有限。为了进一步提高预热腔内对空气的预热效果，可以适当减小罩壳3覆盖内胆1的面积，使得预热腔的体积相对较小，如此能够提高对空气的预热速度，使得预热腔内的空气能够快速达到接近于内胆1中温度的温度。同时基于本实施例中加热管2在内胆1中的安装位置以及加热管2的环形形态，本实施例中的罩壳3扣设在内胆1的后壁外，并且罩壳3向后凸起有呈与加热管2相匹配的弧形凹槽32，该凹槽32与内胆1后壁之间的空间构成预热腔。本实施例中凹槽32的弧度接近于360
°
，如此在保证预热腔体积相对较小的基础上，也保证罩壳3内的存气量，进而在内胆1中不需要进行空气供应时，即能预热一定量的空气，基本上能够满足单次的供气量需求。
[0024]罩壳3上开设有进风口31，内胆1壁上开设有与预热腔相连通的供气口11。具体地，该进风口31开设在罩壳3的凹槽32一端，供气口11对应于凹槽32另一端的位置而开设在内
胆1壁上，该进风口31与供气口11的分布位置，能够有效延长进入预热腔内的空气流动路径，使得空气与内胆1壁之间的热传递更加充分。本实施例中的供气口11包括多个小孔，多个小孔形成的供气口11沿罩壳3的径向方向延伸。该供气口11的结构，一方面能够对送入空气中的杂质具有过滤作用，同时能够使得空气均匀地以缓慢扩散的方式进入到内胆1中，减小对内胆1中温场的影响。
[0025]进一步地，在预热腔内还设置有用于降低供气速度的筋条4，在筋条4的作用下，预热腔内的空气相对缓慢流动，进一步提高空气与内胆1壁之间的热传递效果，使得自供气口11送入至内胆1中的空气温度接近于内胆1中气流的温度，减小对内胆1中温度的影响。同时在筋条4的作用下，可以降低空气进入内胆1中的气流速度，减小对内胆1中温场的冲击影响，特别能避免对内胆1中蒸汽分布均匀性的影响。本实施例中，筋条4连接在凹槽32的内壁上，凹槽32的内壁上沿周向均匀分布设置有多条沿径向延伸的筋条4，并且筋条4与内胆1的外壁之间具有间隙以保证空气的流动性。
[0026]风机5的出风口与罩壳3的进风口31之间的导风管6，导风本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蒸烤烹饪装置，包括内胆(1)，设置在内胆(1)中的加热管(2)，其特征在于：所述内胆(1)外壁上对应于加热管(2)的位置扣设在的罩壳(3)，所述罩壳(3)与内胆(1)壁围设形成预热腔；所述罩壳(3)上开设有进风口(31)，所述内胆(1)壁上开设有与预热腔相连通的供气口(11)；所述预热腔内设置有用于降低供气速度的筋条(4)；还包括风机(5)以及连接在风机(5)的出风口与罩壳(3)的进风口(31)之间的导风管(6)。2.根据权利要求1所述的蒸烤烹饪装置，其特征在于：所述加热管(2)呈环形，所述罩壳(3)具有呈与加热管(2)相匹配的弧形凹槽(32)，所述进风口(31)开设在凹槽(32)的一端，所述供气口(11)对应于凹槽(32)另一端的位置而开设在内胆(1)壁上。3.根据权利要求2所述的蒸烤烹饪装置，其特征在于：所述供气口(...
【专利技术属性】
技术研发人员：董卡卡，郑鑫，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。