一种熏制挂架制造技术

本实用新型专利技术提供了一种熏制挂架，其包括两侧板、两侧板之间固定连接有一背板，两侧板之间还固定连接有一对横杆，两横杆之间固定连接有若干挂杆；还包括与背板以及两侧板均固定连接且覆盖在横杆上方的罩板，罩板上中间位置开设有排烟口；其中一侧板上开设有通框、另一侧板上开设有卡槽，还包括穿过通框后卡入卡槽内的布烟板，布烟板背离卡槽的一端与另一端分列通框两侧；布烟板上还凹陷设置有从其一端延伸到另一端的若干导流槽，布烟板上还开设有位于相邻两导流槽之间的若干布烟孔。本实用新型专利技术在横杆下方设置布烟板使得熏制烟和热量穿过布烟孔后上升，能够更均匀，从而使得熏制程度均一，同时布烟板还能起到阻挡火苗上窜的作用，从而避免发生火灾。从而避免发生火灾。从而避免发生火灾。

【技术实现步骤摘要】
一种熏制挂架


[0001]本技术涉及腊味食品熏制设备
，尤其涉及一种熏制挂架。

技术介绍

[0002]腊味食品具有独特的风味，其中烟熏风味是一种典型。烟熏风味的腊味食品一般是通过烟熏加工而成的，具体地，将待加工的肉条、香肠、鱼块等挂在支撑架上，然后在支撑架下方制造熏制烟，伴随熏制烟的上升还有热量，在熏制烟和热量的共同作用下使得待加工物具有烟熏风味。
[0003]因熏制会产生大量的烟，需要对烟进行净化处理，因此需要在支撑架上方设置排烟设备，排烟设备一般还配有抽烟动力源，在动力源的作用下熏制烟和热量往往会向某处聚拢(一般为排烟点处)，这样使得熏制烟和热量分布不均匀，从而导致待加工物的熏制程度不一，同时由于高温作用还有油脂向下滴落，还可能会引起下方起火更加旺盛，引发火灾等事故。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中所存在的不足，本技术提供了一种熏制挂架，其解决了现有技术中的由于动力源引起熏制程度不一、同时还可能引发起火旺盛导致火灾的问题。
[0005]根据本技术的实施例，一种熏制挂架，其包括两侧板、两侧板之间固定本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种熏制挂架，其特征在于，包括两侧板、两侧板之间固定连接有一背板，两侧板之间还固定连接有一对横杆，两横杆之间固定连接有若干挂杆；还包括与背板以及两侧板均固定连接且覆盖在横杆上方的罩板，罩板上中间位置开设有排烟口；其中一侧板上开设有通框、另一侧板上开设有卡槽，还包括穿过通框后卡入卡槽内的布烟板，布烟板背离卡槽的一端与另一端分列通框两侧；布烟板上还凹陷设置有从其一端延伸到另一端的若干导流槽且导流槽两端分别位于通框两侧，布烟板上还开设有位于相邻两导流槽之间的若干布烟孔，其中布烟孔贯穿布烟板。2.如权利要求1所述的熏制挂架，其特征在于，布烟板背离卡槽的一端向下弯曲形成弧形的推拉部。3.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：许楷年，尹群芳，尹晓艺，孙鲁菊，杨向珍，
申请(专利权)人：五峰凯年农业科技有限公司，
类型：新型
国别省市：