咀嚼式胶囊的组成物制造技术

本发明专利技术公开了一种咀嚼式胶囊的组成物，主要是由明胶、甘油、纯水、醋酸淀粉及大豆卵磷脂混合而成，且该明胶的重量百分比为20％至55％、该甘油的重量百分比为15％至45％、该纯水的重量百分比为20％至55％、该醋酸淀粉的重量百分比为5％至25％、该大豆卵磷脂的重量百分比为0.1％至10％。藉由上述成分组成，使胶囊本身更具有弹性、更有嚼劲，让使用者在食用时，可以透过牙齿咀嚼，适合儿童或不擅长吞服传统软胶囊的族群食用。软胶囊的族群食用。软胶囊的族群食用。

【技术实现步骤摘要】
咀嚼式胶囊的组成物


[0001]本专利技术涉及一种咀嚼式胶囊的组成物，特别涉及一种可供咀嚼食用、弹性佳、有嚼劲、及胶囊结构稳定度较高的咀嚼式胶囊的组成物。

技术介绍

[0002]目前，胶囊应用性广泛，可做为包裹药品、一般食品、保健食品或外敷妆品的用途。胶囊依内容物原料型态可分为粉末、颗粒、水溶物、油溶物或混合等类型，依胶囊结构则可以分成全封型胶囊与具备胶囊体与上盖的一般胶囊。
[0003]一般胶囊上盖易分离、易破裂、不密合，而导致内容物容易散逸、吸收水气潮湿、氧化等缺点，且因收容有颗粒或粉末状的内容物，而造成体积较大、不易吞服的情事；全封型胶囊一般作成软糖形式，但因胶囊皮的比例配置不佳，导致咀嚼性并不理想，且稳定性较差，或因为添加不当比例的水分，而导致软胶囊因相互挤压而变形或黏结，而在取出时造成不易分离、或强行分离导致破损、甚至影响产品的保存期限，另外，软胶囊一般内容物多为液状、油状，或直接将内容物添加在胶囊皮中，而为了避免液状或油状的内容物渗漏或爆浆，胶囊皮的厚度往往远大于2mm，且药物的不良气味和油脂油腻的口感会导致食用的味觉不良。
[0004]是以，要如何解决上述现有的问题与缺失，即为本专利技术的创作人与从事此行业的相关厂商所亟欲研究改善的方向所在者。

技术实现思路

[0005]故，本专利技术的专利技术人有鉴于上述缺失，乃搜集相关资料，经由多方评估及考虑，并以从事于此行业累积的多年经验，经由不断试作及修改，始设计出此种可供咀嚼食用、弹性佳、有嚼劲及胶囊结构稳定度较高的咀嚼式胶囊的组成物。
[0006]本专利技术的主要目的在于：通过明胶、甘油、纯水、玉米淀粉或醋酸淀粉及大豆卵磷脂的比例配置，制作出高弹性、有嚼劲的软胶囊。
[0007]为达成上述目的，本专利技术的一种咀嚼式胶囊的组成物，其主要成分是由明胶、甘油、纯水、醋酸淀粉或玉米淀粉及大豆卵磷脂混合而成，且该明胶的重量百分比为20％至55％、该甘油的重量百分比为15％至45％、该纯水的重量百分比为20％至55％、该醋酸淀粉的重量百分比为5％至25％、该大豆卵磷脂的重量百分比为0.1％至10％。
[0008]将明胶的使用比例从一般胶囊的80％～85％，降低比例至20％～55％，并以甘油、玉米淀粉及大豆卵磷脂取代，同时将含水量从15％～20％增加至20％～55％，藉此，综合明胶的可塑性与水解性、甘油的吸水保湿性、大豆卵磷脂的乳化特性、及玉米淀粉或醋酸淀粉的增稠效果，并藉由上述比例取得较佳的平衡，而提升胶囊的弹性及嚼劲，并使其不易软化或表面黏着，进而达到适合儿童或不擅长吞服传统软胶囊的族群食用的目的，同时达到增加结构稳定度、延长保存期限的效果。
[0009]所述的咀嚼式胶囊的组成物中，优选的，还添加有重量百分比为0.2％至5％的香
料。
[0010]优选的，该香料为焦糖香料、薄荷香料、橘子香料、葡萄香料、芒果香料、水蜜桃香料或苹果香料其中的一者。
[0011]所述的咀嚼式胶囊的组成物中，优选的，还添加有重量百分比0.5％至5％的甜味剂。
[0012]优选的，该甜味剂为蔗糖、果糖或麦芽糖醇其中的一者。
[0013]本专利技术的另一种咀嚼式胶囊的组成物，其主要是由明胶、甘油、纯水、玉米淀粉及大豆卵磷脂混合而成，且该明胶的重量百分比为10％至55％、该甘油的重量百分比为15％至45％、该纯水的重量百分比为10％至55％、该玉米淀粉的重量百分比为5％至30％、该大豆卵磷脂的重量百分比为0.1％至10％。
[0014]所述的另一种咀嚼式胶囊的组成物中，优选的，还添加有重量百分比为0.2％至5％的香料。
[0015]优选的，该香料为焦糖香料、薄荷香料、橘子香料、葡萄香料、芒果香料、水蜜桃香料或苹果香料其中的一者。
[0016]所述的另一种咀嚼式胶囊的组成物中，优选的，还添加有重量百分比0.5％至5％的甜味剂。
[0017]优选的，该甜味剂为蔗糖、果糖或麦芽糖醇其中的一者。
[0018]藉由上述技术，可针对现有全密封型胶囊所存在的咀嚼性不佳、结构稳定性不佳、容易彼此黏结、及口感不佳的问题点加以突破，达到上述优点的实用进步性。
附图说明
[0019]图1为本专利技术较佳实施例的成分重量百分比关系图。
[0020]图2为本专利技术较佳实施例的咀嚼示意图(一)。
[0021]图3为本专利技术较佳实施例的咀嚼示意图(二)。
[0022]图4为本专利技术再一较佳实施例的成分重量百分比关系图。
[0023]符号说明：
[0024]胶囊
‑1具体实施方式
[0025]为达成上述目的及功效，本专利技术所采用的技术手段及构造，兹绘图就本专利技术较佳实施例详加说明其特征与功能如下，俾利完全了解。
[0026]请参阅图1所示，为本专利技术较佳实施例的成分重量百分比关系图，由图中可清楚看出本专利技术的成分，主要是由明胶、甘油、纯水、醋酸淀粉及大豆卵磷脂混合而成，且该明胶的重量百分比为20％至55％、该甘油的重量百分比为15％至45％、该纯水的重量百分比为20％至55％、该醋酸淀粉的重量百分比为5％至25％、该大豆卵磷脂的重量百分比为0.1％至10％。
[0027]藉由上述的说明，已可了解本技术的结构，而依据这个结构的对应配合，更可达到可供咀嚼食用、弹性佳、有嚼劲、及胶囊结构稳定度较高等优势，而详细的解说将于下述说明。
[0028]请同时配合参阅图1至图3所示，为本专利技术较佳实施例的成分重量百分比关系图至咀嚼示意图(二)。明胶，是从牛、猪或鱼的皮、骨骼或结缔组织中提取出来的动物蛋白，可在凝固前塑型；甘油是经由脂肪或植物油的水解反应取得，具有保水、保湿、防冻的效果；纯水，为通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法或其他适当的加工方法制得的纯净、无杂质或细菌的水；醋酸淀粉是一种黏度高、凝沉性弱、储存稳定性佳的淀粉，对酸、碱及热的反应较不明显；大豆卵磷脂是一种耐受性高的非毒性表面活性剂，可将低亲水性粉末或亲脂性粉末的湿润性能，故作为乳化剂及防止黏着都有很好的效果。
[0029]如图1所示，以直方图表示各成分比例的最大值与最小值，因此，将明胶的比例设定在20％～55％，相较于一般全封闭型胶囊1的80％左右较少，以保有其原有的可塑性及水溶性，并混以15％～45％的甘油来增加保水保湿效果，使整体结构更有弹性，但甘油在高温高湿下容易软化、变得黏稠，故同时混入5％～25％的醋酸淀粉及0.1％～10％的大豆卵磷脂，利用醋酸淀粉抗酸、抗碱、耐热的特性，使甘油软化的条件更严苛，而避免甘油变得黏稠，同时大豆卵磷脂可使因软化而彼此黏着的部分乳化，并随即结合明胶凝固定型，而进一步加强胶囊1的整体结构稳定度，其余部分则为纯水，纯水的比例较一般的全封闭型胶囊1更提升至20％～55％，配合甘油的保湿性，除了使整体弹性更为提升外，在外观上也有帮助。藉上述的成分组成，即可因胶囊1不易水解、不易黏稠的特性，维持胶囊1在嘴里的结构稳定度，并因提升了胶囊1的弹性，而让用户在咀嚼时够有嚼劲，也因本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种咀嚼式胶囊的组成物，其特征在于，主要是由明胶、甘油、纯水、醋酸淀粉及大豆卵磷脂混合而成，且该明胶的重量百分比为20％至55％、该甘油的重量百分比为15％至45％、该纯水的重量百分比为20％至55％、该醋酸淀粉的重量百分比为5％至25％、该大豆卵磷脂的重量百分比为0.1％至10％。2.如权利要求1所述的咀嚼式胶囊的组成物，其特征在于，该组成物中还添加有重量百分比为0.2％至5％的香料。3.如权利要求2所述的咀嚼式胶囊的组成物，其特征在于，该香料为焦糖香料、薄荷香料、橘子香料、葡萄香料、芒果香料、水蜜桃香料或苹果香料其中的一者。4.如权利要求1所述的咀嚼式胶囊的组成物，其特征在于，该组成物还中添加有重量百分比为0.5％至5％的甜味剂。5.如权利要求4所述的咀嚼式胶囊的组成物，其特征在于，该甜味剂为蔗糖、果糖或麦芽糖醇其中的一者。6.一种...

【专利技术属性】
技术研发人员：李振全，
申请(专利权)人：李振全，
类型：发明
国别省市：