一种大球盖菇菌种的制备方法技术

本发明专利技术涉及菌种制备技术领域，且公开了一种大球盖菇菌种的制备方法，包括以下制备步骤：1)选材准备：所述菌种的组分，包括：马铃薯100～200g、蛋白胨1～5g、硫酸镁4～10g、维生素6～10g、淀粉糖5～10g、琼脂8～13g、磷酸二氢钾1～6g、小麦粉1～3g、水800

【技术实现步骤摘要】
一种大球盖菇菌种的制备方法


[0001]本专利技术涉及菌种制备
，具体为一种大球盖菇菌种的制备方法。

技术介绍

[0002]大球盖菇，子实体中等至较大，菌盖扁半球形至扁平，褐色至灰褐色或锈褐色，平滑或有纤毛状鳞片，干时表面有光泽，盖边缘初期内卷且附着菌幕残片，大球盖菇适应性强且富含蛋白质。
[0003]目前现有的大球盖菇菌种的制备方法存在培育时提供营养物质的原料利用率较低的问题。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种大球盖菇菌种的制备方法，具备培育菌种时提供营养物质的原料利用率较高等优点，解决了上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现上述大球盖菇菌种的制备方法的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种大球盖菇菌种的制备方法，包括以下制备步骤：
[0008]1)选材准备：所述菌种的组分，包括：马铃薯100～200g、蛋白胨1～5g、硫酸镁4～10g、维生素6～10g、淀粉糖5～10g、琼脂8～13g、磷酸二氢钾1～6g、小麦粉1～3g、水800
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1000ml，紧接着选取表面较为光滑的马铃薯进行清洗并且切块处理。
[0009]2)蒸煮：准备锅具，在锅中倒入1000ml的水，然后将马铃薯倒入锅中，文火蒸煮20～23分钟，然后将马铃薯捞出备用。
[0010]3)菌种组分处理：准备小口锅，将蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉倒入小口锅内，紧接着添加一点水分没过蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉组成的混合粉末1cm，然后文火加热，边加热边搅拌直至呈粘稠状。
[0011]4)再处理及装试管：将蒸煮后的马铃薯以及步骤3)中制备的粘稠物品倒入到锅中，倒入开水使其容积为1000ml，对其搅拌后将其分装在50个相同的试管内，最后用塞子将试管口堵塞。
[0012]5)高压灭菌消毒：将步骤4)中分装有菌种的试管放置到高压锅中，然后打开高压锅开关使高压锅工作30分钟，然后待高压锅压力表示数归零后打开高压锅倾斜放置到工作台上。
[0013]6)菌种保藏：选取冰箱，将冰箱内的温度设为4℃，然后将装有菌种且经过步骤5)的试管放置到冰箱内进行冷藏。
[0014]优选的，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯110～200g、蛋白胨2～5g、硫酸镁5～10g、维生素7～10g、淀粉糖6～10g、琼脂9～13g、磷酸二氢钾3～6g、小麦粉2～3g、水830
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1000ml。
[0015]优选的，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯120～200g、蛋白胨4～5g、硫酸镁6～10g、维生素7～10g、淀粉糖9～10g、琼脂9～13g、磷酸二氢钾3～6g、小麦粉2～3g、水810
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1000ml。
[0016]优选的，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯130～200g、蛋白胨4～5g、硫酸镁6～10g、维生素6～10g、淀粉糖6～10g、琼脂8～13g、磷酸二氢钾1～6g、小麦粉2～3g、水830
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1000ml。
[0017]优选的，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯145～200g、蛋白胨3～5g、硫酸镁4～10g、维生素9～10g、淀粉糖8～10g、琼脂11～13g、磷酸二氢钾5～6g、小麦粉1～3g、水830
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960ml。
[0018]优选的，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯130～200g、蛋白胨3～5g、硫酸镁4～10g、维生素7～10g、淀粉糖8～10g、琼脂12～13g、磷酸二氢钾5～6g、小麦粉2～3g、水860
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965ml。
[0019](三)有益效果
[0020]与现有技术相比，本专利技术提供了一种大球盖菇菌种的制备方法，具备以下有益效果：
[0021]1、该大球盖菇菌种的制备方法，通过设置小麦粉和蛋白胨，小麦粉即面粉，面粉发酵所需时间较短，面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的，淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量，且蛋白胨能够为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质，进而能够加快发酵速率。
[0022]2、该大球盖菇菌种的制备方法，通过设置磷酸二氢钾，磷酸二氢钾具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害和防治早衰等许多优良作用，以及将蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉与马铃薯分开进行加工后再次混合，将多种用于为马铃薯发酵提供营养物质加工为粘稠状后进行混合，使得能够对蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉进行充分利用，进而避免利用不充分导致浪费的情况发生，从而降低了成本。
具体实施方式
[0023]下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0024]实施例一：
[0025]一种大球盖菇菌种的制备方法，包括以下制备步骤：
[0026]1)选材准备：所述菌种的组分，包括：马铃薯100g、蛋白胨2g、硫酸镁5g、维生素7g、淀粉糖6g、琼脂10g、磷酸二氢钾5g、小麦粉2g、水863ml，紧接着选取表面较为光滑的马铃薯进行清洗并且切块处理。
[0027]2)蒸煮：准备锅具，在锅中倒入1000ml的水，然后将马铃薯倒入锅中，文火蒸煮20～23分钟，然后将马铃薯捞出备用。
[0028]3)菌种组分处理：准备小口锅，将蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉倒入小口锅内，紧接着添加一点水分没过蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉组成的混合粉末1cm，然后文火加热，边加热边搅拌直至呈粘稠状。
[0029]4)再处理及装试管：将蒸煮后的马铃薯以及步骤3)中制备的粘稠物品倒入到锅中，倒入开水使其容积为1000ml，对其搅拌后将其分装在50个相同的试管内，最后用塞子将试管口堵塞。
[0030]5)高压灭菌消毒：将步骤4)中分装有菌种的试管放置到高压锅中，然后打开高压锅开关使高压锅工作30分钟，然后待高压锅压力表示数归零后打开高压锅倾斜放置到工作台上。
[0031]6)菌种保藏：选取冰箱，将冰箱内的温度设为4℃，然后将装有菌种且经过步骤5)的试管放置到冰箱内进行冷藏。
[0032]实施例二：
[0033]一种大球盖菇菌种的制备方法，包括以下制备步骤：
[0034]1)选材准备：所述菌种的组分，包括：马铃薯120g、蛋白胨5g、硫酸镁6g、维生素7g、淀粉糖6g、琼脂10g、磷酸二氢钾5本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大球盖菇菌种的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)选材准备：所述菌种的组分，包括：马铃薯100～200g、蛋白胨1～5g、硫酸镁4～10g、维生素6～10g、淀粉糖5～10g、琼脂8～13g、磷酸二氢钾1～6g、小麦粉1～3g、水800
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1000ml，紧接着选取表面较为光滑的马铃薯进行清洗并且切块处理。2)蒸煮：准备锅具，在锅中倒入1000ml的水，然后将马铃薯倒入锅中，文火蒸煮20～23分钟，然后将马铃薯捞出备用。3)菌种组分处理：准备小口锅，将蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉倒入小口锅内，紧接着添加一点水分没过蛋白胨、硫酸镁、维生素、淀粉糖、琼脂、磷酸二氢钾和小麦粉组成的混合粉末1cm，然后文火加热，边加热边搅拌直至呈粘稠状。4)再处理及装试管：将蒸煮后的马铃薯以及步骤3)中制备的粘稠物品倒入到锅中，倒入开水使其容积为1000ml，对其搅拌后将其分装在50个相同的试管内，最后用塞子将试管口堵塞。5)高压灭菌消毒：将步骤4)中分装有菌种的试管放置到高压锅中，然后打开高压锅开关使高压锅工作30分钟，然后待高压锅压力表示数归零后打开高压锅倾斜放置到工作台上。6)菌种保藏：选取冰箱，将冰箱内的温度设为4℃，然后将装有菌种且经过步骤5)的试管放置到冰箱内进行冷藏。2.根据权利要求1所述的一种大球盖菇菌种的制备方法，其特征在于，所述菌种包括以下重量份数配比的原料：马铃薯110～200g、蛋白胨2～5g、硫酸镁5～10g、维生素7～10g、淀粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：佘秋生，曼永峰，曹秀敏，张旭峰，赵雪晓，
申请(专利权)人：宝丰县弘亚食用菌科技有限公司，
类型：发明
国别省市：