一种辣味猪杂粥配方及生产方法组成比例

本发明专利技术提供了一种辣味猪杂粥配方及生产方法，首先将大米放在锅中煲好；在煮粥的时候将猪杂切片，一起放盐、鸡精、味精粉、生姜粉、花生油腌入味；将处理好的猪杂放在煲好的大米中，进行煲制；猪杂放在煲好的大米中煲10分钟左右，在煲制好之后向里面放入辣椒粉，洋葱粉、蒜头粉、甘草粉、大地鱼粉、瑶柱、虾粉、花生酱、浓缩鸡汁、蚝油、进行调味，完成调味之后，煮2分钟即可得到猪杂粥，辣味猪杂粥在制作的时候里面加入辣椒粉，可以使煮出来的煮具有辣味，可以使喜欢吃辣味的消费者食用。以使喜欢吃辣味的消费者食用。

【技术实现步骤摘要】
一种辣味猪杂粥配方及生产方法


[0001]本专利技术涉及烹饪加工领域，具体是指一种辣味猪杂粥配方及生产方法。

技术介绍

[0002]粥能帮助补充水分，其含水量通常高达90％甚至更高。还能帮助减少膳食能量，它体积大而能量密度低就会让人更容易饱，特别是杂粮、杂豆粥饱腹感更强，有利于预防能量过剩。喝粥有益肠胃，特别是在肠胃功能低下或者发生肠道感染、腹泻等情况时都最好喝点粥，能让胃肠暂时休息一下。
[0003]猪杂粥，广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道，猪杂粥营养丰富，猪肝能滋阴含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，猪腰主要营养成分蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪，猪杂中含有丰富的蛋白质维生素以及矿物质，对于人体具有很大的好处，能够有助于提高人体免疫系统的功能，同时增强身体对于外界的抵抗力，同时对于人体的免疫力也具有一定的作用。
[0004]传统的猪杂粥是咸味的，使得一些重口味的消费者在食用的时候具有不好的体验。

技术实现思路

[0005]以解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术的目的在于提供一种辣味猪杂粥配方及生产方法，可以方便制作辣味猪杂粥。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种辣味猪杂粥配方，其特征在于，所述一种辣味猪杂粥配方主要包括以下成分：辣椒粉、洋葱粉、蒜头粉、生姜粉、鸡精、味精粉、盐、甘草粉、大地鱼粉、瑶柱、虾粉、花生酱、花生油、浓缩鸡汁、蚝油、猪杂、大米。
[0007]作为改进，包括如下重量份组分：辣椒粉10
‑
14克、洋葱粉6
‑
8克、蒜头粉2
‑
6克、生姜粉1
‑
3克、鸡精8
‑
12克、味精粉2
‑
5克、盐6
‑
10克、甘草粉2
‑
5克、大地鱼粉5
‑
9克、瑶柱2
‑
5克、虾粉5
‑
9克、花生酱140
‑
160克、花生油140
‑
160克、浓缩鸡汁40
‑
60克、蚝油40
‑
60克、猪杂180
‑
220、大米350
‑
400克。
[0008]作为改进，由如下重量份组成：辣椒粉12克、洋葱粉6克、蒜头粉4克、生姜粉2克、鸡精10克、味精粉3克、盐8克、甘草粉2克、大地鱼粉7克、瑶柱3克、虾粉7克、花生酱150克、花生油150克、浓缩鸡汁50克、蚝油50克、猪杂200、大米350克。
[0009]一种辣味猪杂粥配方的生产方法，包括以下步骤：
[0010](1)首先将大米放在锅中煲好；
[0011](2)将猪杂切片，一起放盐、鸡精、味精粉、生姜粉、花生油腌入味；
[0012](3)将处理好的猪杂放在煲好的大米中，进行煲制；
[0013](4)在煲制好之后向里面放入辣椒粉，洋葱粉、蒜头粉、甘草粉、大地鱼粉、瑶柱、虾粉、花生酱、浓缩鸡汁、蚝油、进行调味；
[0014](5)完成调味之后，煮2分钟即可得到猪杂粥。
[0015]作为改进，所述猪杂放在煲好的大米中煲10分钟左右。
[0016]本专利技术的有益效果是：这种辣味猪杂粥配方及生产方法，花生酱里面营养丰富，是老少咸宜的健康食品。富含各种人体所需的各种蛋白质，氨基酸和维生素E等营养成份,在代谢中具有抗氧化作用，可以改善皮肤弹性，减少色素颗粒。花生中还含有大量不饱和脂肪酸，能抑制脂质在小肠内吸收，从而减少胆固醇的合成，防止动脉硬化。花生中还含丰富的锌，可促进青少年的成长发育，对中老年的抗老防衰也具有重要意义，经常食用花生酱你收获很多的保健效果，比如说降血压降血脂，改善贫血等情况都是非常有帮助的，糖尿病病的患者也可以使用一些花生酱来进行辅助治疗，花生酱中的营养物质有很多，食用花生酱有利和水消肿润肺化痰的功效，在出现了水肿，痰多咳嗽的情况时，吃一些花生酱非常有益，食用花生酱可以扶正补虚，这主要是因为在花生酱中含有碳水化合物、膳食纤锥、阻固醇和维生素A，这些营养物质可以的滋补强身。
[0017]瑶柱又称为干贝，它的功效是可以和胃调中、滋阴补肾。临床上可以通过瑶柱进行日常口服，辅助治疗人体的相关疾病。比如可以有效的降低血压、降低胆固醇，对于补益身体具有非常好的疗效，可以软化血管，预防动脉硬化的出现，对于预防心脑血管的疾病，也很有疗效，而且瑶柱也可以对于肿瘤进行预防作用，还可以对于部分肿瘤进行抵抗作用，在临床上都可以少量的应用，瑶柱对于咽喉干燥、口渴等相关症状，也有非常好的疗效，需要在临床上合理的进行烹制，合理的进行熬炖，这样对于身体才会有更多的补益作用。
[0018]添加的甘草粉具有润肺止咳、补中益气、温补脾胃、补肾，以及清热解毒、美容养颜、抗衰老等功效。对于患有心悸、心慌、疲乏无力、咳嗽、咳痰、四肢疼痛等症状的患者，以及脾胃虚弱引起的面色暗淡、大便稀溏、食欲不佳等症状的患者都可以起到一定缓解作用。但需要注意的是甘草粉具有缓助湿壅气的作用，所以不建议存在湿盛、腹胀、呕吐等症状的患者服用，避免引起水钠潴留症状。
[0019]蒜头粉具有保健、促生长作用，大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。洋葱可以解表开窍，改善微循环，改善心脑血管动脉硬化的状态，也可以改善男性的前列腺功能，洋葱也可以改善微循环，对于男性的前列腺肥大或者前列腺增生、尿频、尿急，洋葱能改善前列腺的微循环状态，缓解小便尿频、尿急、尿等待之类的症状，洋葱也可以改善心脑血管动脉硬化的状态，对于冠心病、高血压、脑动脉硬化这类的人群，经常服用洋葱可以缓解心脑血管内皮动脉硬化的状态，稳定斑块，修复血管内皮，洋葱也可以改善心脑血管的微循环，使局部的小血管活血化瘀，增加血液流畅的程度。
[0020]辣味猪杂粥在制作的时候里面加入辣椒粉，可以使煮出来的煮具有辣味，可以使喜欢吃辣味的消费者食用。
具体实施方式
[0021]下面用具体实施例说明本专利技术，并不是对本专利技术的限制。
[0022]实施例一
[0023](1)一种辣味猪杂粥配方
[0024]辣椒粉12克、洋葱粉6克、蒜头粉4克、生姜粉2克、鸡精10克、味精粉3克、盐8克、甘草粉2克、大地鱼粉7克、瑶柱3克、虾粉7克、花生酱150克、花生油150克、浓缩鸡汁50克、蚝油50克、猪杂200、大米350克。
[0025](2)生产方法
[0026]首先将大米放在锅中煲好；在煮粥的时候将猪杂切片，一起放盐、鸡精、味精粉、生姜粉、花生油腌入味；将处理好的猪杂放在煲好的大米中，进行煲制；猪杂放在煲好的大米中煲10分钟左右，在煲制好之后向里面放入辣椒粉，洋本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣味猪杂粥配方，其特征在于，所述一种辣味猪杂粥配方主要包括以下成分：辣椒粉、洋葱粉、蒜头粉、生姜粉、鸡精、味精粉、盐、甘草粉、大地鱼粉、瑶柱、虾粉、花生酱、花生油、浓缩鸡汁、蚝油、猪杂、大米。2.根据权利要求1所述的一种辣味猪杂粥配方，其特征在于，包括如下重量份组分：辣椒粉10
‑
14克、洋葱粉6
‑
8克、蒜头粉2
‑
6克、生姜粉1
‑
3克、鸡精8
‑
12克、味精粉2
‑
5克、盐6
‑
10克、甘草粉2
‑
5克、大地鱼粉5
‑
9克、瑶柱2
‑
5克、虾粉5
‑
9克、花生酱140
‑
160克、花生油140
‑
160克、浓缩鸡汁40
‑
6...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁惠其，
申请(专利权)人：誉基广东餐饮品牌管理有限公司，
类型：发明
国别省市：