调味装置及其调味方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及调味装置及其调味方法,调味装置包括胶囊结构、冲泡机构、以及添料机构；所述胶囊结构可拆卸安装于所述添料机构中，用于储存调味料，并通过所述添料机构将其刺破并将其中的调味料输送至锅体中；所述冲泡机构与所述添料机构连接，用于向所述胶囊结构输送流体介质以对所述胶囊结构中的调味料进行冲泡。该调味装置具有结构简单、操作简便、性价比高、维护成本低、用户体验感高的优点。成本低、用户体验感高的优点。成本低、用户体验感高的优点。

【技术实现步骤摘要】
调味装置及其调味方法


[0001]本专利技术涉及自动炒菜机，更具体地说，涉及一种调味装置及其调味方法。

技术介绍

[0002]传统全自动炒菜机的炒菜过程，需要按标准菜谱，进行香味食材(姜、葱、蒜、胡椒、花椒、桂皮、八角、茴香等)爆香；添加相应的液体调味料，精确控制重量；添加相应的粉末调味料，精确控制重量。操作环节复杂，控制精准度难以把控。
[0003]传统全自动炒菜机烹饪过程需要先热锅、热油、爆香(香料、姜葱蒜等)再进行主材炒制，需要多次调香的，后续由于锅内有食材，无法进行再次爆香，导致产品口味欠佳。
[0004]传统全自动炒菜机为了制作口味特殊的菜品，往往需要秘制酱料，秘制酱料粘稠、难以抽取投放，残余量大，导致成本增高，清洗难点加大，存在卫生安全风险。
[0005]传统全自动炒菜机烹饪过程，需要得到更丰富的口味，需要增加猪油、黄油、芝士、奶酪等膏脂状物质，无法泵取，难以定量投放，需要占用投料盒空间导致炒菜机投料效率低。
[0006]传统全自动炒菜机调味料采用一下四种方式投放，料盒投放：姜、葱、蒜、辣椒皮、花椒、桂皮、八角、茴香等固态粒状，猪油、黄油、芝士、奶酪等膏脂状食材原料；液体调料如油、酱油、醋、料酒、盐水、鱼露、蚝油等液体状调味料；固态投放如盐、鸡精、味精、糖、胡椒粉、孜然粉等固态颗粒状调味料；勾芡料水也淀粉需要不停搅拌混均才能投料。为了覆盖尽量多的菜品或实现更灵活的烹饪方法，需要结合的调味料投放方式不同，就增加了设备的制作难度、设备造价、维护成本，减低性价比。
[0007]传统炒菜机调料与食材的混均也是一大难题，经常出现调味料没有化开的情况，例如盐和鸡精投放后翻炒机构未能混均，导致菜品的口味不一致，如果要调味均匀需要翻炒的次数和时间加长，会影响部分菜品口感。
[0008]菜品的调味料相对于食材，所占成本比例较低约1/10左右，但调味效果的好坏却直接影响到客户对菜品的直接感受、影响到对炒菜机的体验评价。所以如何设计既有丰富的调料投放功能，精确、可控是评价炒菜机智能化的关键指标。

技术实现思路

[0009]本专利技术要解决的技术问题在于，提供一种改进的调味装置及其调味方法。
[0010]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种调味装置，包括胶囊结构、冲泡机构、以及添料机构；
[0011]所述胶囊结构可拆卸安装于所述添料机构中，用于储存调味料，并通过所述添料机构将其刺破并将其中的调味料输送至锅体中；
[0012]所述冲泡机构与所述添料机构连接，用于向所述胶囊结构输送流体介质以对所述胶囊结构中的调味料进行冲泡。
[0013]优选地，所述添料机构包括胶囊托、压合盖、以及排料管；
[0014]所述胶囊托包括一端设有开口以容置胶囊结构的容置腔；
[0015]所述压合盖可活动设置于所述开口以盖合所述容置腔；
[0016]所述排料管设置于所述胶囊托上以刺穿所述胶囊结构以供所述胶囊结构中的调味料排出。
[0017]优选地，所述添料机构还包括动力机构，所述动力机构设置于所述压合盖上，用于向所述胶囊结构施加动力将所述胶囊结构中的调味料排出；
[0018]所述动力机构包括进气管道以及供气组件；所述进气管道设置于所述压合盖上且可穿入所述容置腔中以刺破所述胶囊结构并向所述胶囊结构输送气体，所述供气组件与所述进气管道连接。
[0019]优选地，所述添料机构还包括设置于所述胶囊托中用于对所述胶囊结构进行加热的加热组件。
[0020]优选地，所述冲泡机构包括流体输送管道、以及与所述流体输送管道连接的流体供应组件；
[0021]所述流体输送管道设置于所述添料机构上用于刺穿所述胶囊结构并向所述胶囊结构注入流体介质。
[0022]优选地，所述流体供应组件包括水箱、与所述水箱连接的输液管路、设置于所述输液管路上的动力泵。
[0023]优选地，所述冲泡机构还包括与所述流体输送管道连接用于加热所述流体输送管道中的流体的加热结构。
[0024]优选地，所述胶囊结构包括壳体、密封膜；
[0025]所述壳体上设有供所述调味料注入的注入口；
[0026]所述密封膜设置于所述注入口处以密封所述注入口。
[0027]优选地，所述胶囊结构还包括保护气体，所述保护气体设置于所述壳体中用于保护所述壳体中的所述调味料；
[0028]和/或，所示胶囊结构还包括设置于所述壳体上用于记载所述胶囊结构中调味料信息的标签。
[0029]本专利技术还构造一种调味方法，采用本专利技术所述的调味装置，其特征在于，包括以下步骤：
[0030]S1、将胶囊结构置于添料机构中；
[0031]S2、通过冲泡机构刺穿所述添料机构中的胶囊结构将流体介质输送至所述胶囊结构中对所述胶囊结构中的调味料进行冲泡；
[0032]S3、通过所述添料机构将冲泡好的所述胶囊结构中的调味料输送至锅体中。
[0033]实施本专利技术的调味装置及其调味方法，具有以下有益效果：该调味装置通过将胶囊结构可拆卸安装于该添料机构中，并通过该冲泡机构向该胶囊结构输送流体介质对该胶囊结构中的调味料进行冲泡，再通过该添料机构可将其刺破并将其中的调味料输送至锅体中。该调味装置通过设置胶囊结构可精准控制调味料的用量，从而可提高菜品口感，并通过设置该冲泡机构和该添料机构可便于调味料输送至锅体中，简化操作工序，提高操作效率。该调味装置具有结构简单、操作简便、性价比高、维护成本低、用户体验感高的优点。
附图说明
[0034]下面将结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明，附图中：
[0035]图1是本专利技术一些实施例中调料装置的局部结构示意图；
[0036]图2是图1所示调料装置的使用状态示意图；
[0037]图3是本专利技术一些实施例中调料装置的调味方法的工艺流程图。
具体实施方式
[0038]为了对本专利技术的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图详细说明本专利技术的具体实施方式。
[0039]图1及图2示出了调味装置的一些优选实施例。该调味装置可用于自动炒菜机。当然，可以理解地，在其他一些实施例中，该调味装置可不限于用于全自动炒菜机。该调味装置具有结构简单、操作简便、性价比高、维护成本低、用户体验感高的优点。
[0040]如图1及图2所示，在一些实施例中，该调味装置可包括胶囊结构10、冲泡机构30、以及添料机构20。该胶囊结构10可储存调味料100。该调味料100可以为流动的液体状，或者膏状或者干粉状。该添料机构20可设置于该锅体200上方，可用于将胶囊结构10刺破，并将该胶囊结构10中的调味料100输送至锅体200中。该冲泡机构30可与该添料机构20连接，可用于向该胶囊结构10输送流体介质，以对该胶囊结构10中的调味料100进行冲泡。在一些实施例中，该流体介质可以为液体或者气体，具体地，可以为具有设定温度的液体或气体。
[0041]进一步地，在一些实施例中，该本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调味装置，其特征在于，包括胶囊结构(10)、冲泡机构(30)、以及添料机构(20)；所述胶囊结构(10)可拆卸安装于所述添料机构(20)中，用于储存调味料(100)，并通过所述添料机构(20)将其刺破并将其中的调味料(100)输送至锅体(200)中；所述冲泡机构(30)与所述添料机构(20)连接，用于向所述胶囊结构(10)输送流体介质以对所述胶囊结构(10)中的调味料(100)进行冲泡。2.根据权利要求1所述的调味装置，其特征在于，所述添料机构(20)包括胶囊托(21)、压合盖(22)、以及排料管(23)；所述胶囊托(21)包括一端设有开口(212)以容置胶囊结构(10)的容置腔(211)；所述压合盖(22)可活动设置于所述开口(212)以盖合所述容置腔(211)；所述排料管(23)设置于所述胶囊托(21)上以刺穿所述胶囊结构(10)以供所述胶囊结构(10)中的调味料(100)排出。3.根据权利要求2所述的调味装置，其特征在于，所述添料机构(20)还包括动力机构，所述动力机构设置于所述压合盖(22)上，用于向所述胶囊结构(10)施加动力将所述胶囊结构(10)中的调味料(100)排出；所述动力机构包括进气管道以及供气组件；所述进气管道设置于所述压合盖(22)上且可穿入所述容置腔(211)中以刺破所述胶囊结构(10)并向所述胶囊结构(10)输送气体，所述供气组件与所述进气管道连接。4.根据权利要求2所述的调味装置，其特征在于，所述添料机构(20)还包括设置于所述胶囊托(21)中用于对所述胶囊结构(10)进行加热的加热组件(24)。5.根据权利要求1所述的调味装置，其特征在于，所述冲泡机构(30)包括流体输送管道(31)、以及与所述流体输送管道...

【专利技术属性】
技术研发人员：温国思，
申请(专利权)人：深圳拓邦股份有限公司，
类型：发明
国别省市：