一种黑木耳多糖辅助制备复合可食膜的方法技术

本发明专利技术涉及一种黑木耳多糖辅助制备复合可食膜的方法。其步骤如下：（1）配制大豆分离蛋白溶液；（2）配制黑木耳多糖溶液；（3）制备膜溶液；（4）超声波、微波、紫外光协同改性处理；（5）制膜。本发明专利技术充分利用黑木耳多糖的性质和充分发挥超声波、微波、紫外光改性特点，提高了可食膜的断裂伸长率、抗氧化性能、水蒸气阻隔性能和紫外光阻隔性能，改善了可食膜的质地和均匀度。度。度。

【技术实现步骤摘要】
一种黑木耳多糖辅助制备复合可食膜的方法


[0001]本专利技术涉及可食膜
，即一种黑木耳多糖辅助制备复合可食膜的方法。该可食膜易溶解、可食用，可应用于即食汤料包、方便面调料包、豆奶粉的分袋包装等，可在不拆包装的情况下直接溶于水中；也可应用于果蔬、肉类等生鲜农产品的涂膜或袋装保鲜包装，在保鲜的同时保证产品的卫生安全性。

技术介绍

[0002]在现有技术中，化学合成薄膜不易降解引起环境污染问题日益加剧。以天然高分子材料为基材的可食膜因具有无毒害、可降解、环保以及特殊的功能特性引起人们的关注。可食膜是以可食性生物大分子及其衍生物为原料，添加可食性增塑剂，经过溶解、混合、干燥等工艺制成的具有一定工程性质和选择透过性的薄膜。可食膜作为一种新型的、卫生安全、无污染、可降解的包装材料，还具有一定的机械性能和阻隔性能，主要用于生鲜农产品保鲜与食品包装，有效防止水分、气体等迁移，延长食品货架期。
[0003]现有技术加工的可食膜在制备和性质改善研究方面还存在不足，例如：
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除了以多糖、蛋白、脂质等基材制膜外，几乎全部使用增塑剂，增本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑木耳多糖辅助制备复合可食膜的方法，其特征在于步骤如下：1）配制大豆分离蛋白溶液：按1%～15%的质量比将大豆分离蛋白溶于的蒸馏水中，在常温下搅拌20～100min，形成大豆分离蛋白溶液；2）配制黑木耳多糖溶液：将黑木耳多糖以0.5%～10%的质量比溶于蒸馏水中，在常温下搅拌20～100min，形成黑木耳多糖溶液；3）制备膜溶液：将步骤1）配制的大豆分离蛋白溶液与步骤2）配制的黑木耳多糖溶液按照质量比1:0.5～1:3进行混合，在5000～20000r/min均质5～60min；4）膜溶液改性处理：在超声波功率0～900W，微波功率0～300W，紫外光功率0～200W，进行超声波、微波、紫外光及其协同改性处理，经
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0.01～
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0.09MPa条件下真空脱气5～120min；5）制膜：将步骤4）改性后的膜溶液均匀流延于有机玻璃成膜器内，45～75℃条件下，干燥2～10h，取出揭膜。2.如权利要求1所述的一种黑木耳多糖辅...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙海涛，邵信儒，赵婉竹，钟子杰，石郅琛，姜瑞平，刘鹏，
申请(专利权)人：通化师范学院，
类型：发明
国别省市：