烹饪器具及其烹饪控制方法、装置、计算机可读存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种烹饪器具及其烹饪控制方法、装置、计算机可读存储介质，烹饪控制方法包括以下步骤：在按照第一预设比例向烹饪器具内加入待烹饪食材和水后，控制烹饪器具加热以对烹饪器具内的待烹饪食材进行浸泡，并检测烹饪器具内的温度；判断烹饪器具内的温度是否达到第一预设温度；若烹饪器具内的温度达到第一预设温度，则对烹饪器具进行工作的时间进行计时，并在烹饪器具进行工作的时间达到第一预设时间时控制烹饪器具进行排水；在烹饪器具完成排水、且按照第二预设比例向烹饪器具内加入水后，控制烹饪器具进行烹饪。根据本发明专利技术实施例的烹饪控制方法能够降低食物中植酸含量，提升了矿物质、蛋白质等营养成分的消化吸收率。蛋白质等营养成分的消化吸收率。蛋白质等营养成分的消化吸收率。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其烹饪控制方法、装置、计算机可读存储介质


[0001]本专利技术涉及烹饪器具
，更具体地，涉及一种烹饪器具及其烹饪控制方法、烹饪控制装置、计算机可读存储介质。

技术介绍

[0002]对动物与人类营养而言，植酸是一种抗营养物质。食品和饲料中的植酸能与许多离子形成不溶性络合物，影响人和单胃动物对这些必需矿质营养元素吸收。大量摄食小麦、大豆、蚕豆等植酸含量较高的谷物和豆类食品，被认为是发展中国家人群中普遍存在的铁、锌缺乏病症的原因之一。
[0003]并且在动物消化道中，植酸在微酸性或碱性条件下，可与蛋白质、蛋白消化酶形成不溶性复合物。植酸通过与淀粉多糖羰的共价作用影响淀粉的吸收消化；通过与淀粉结合的蛋白作用影响淀粉的吸收消化；通过影响淀粉酶的活性影响淀粉的消化和吸收。
[0004]市场上大部分通过添加植酸酶来降解植酸，但这种方法适合工业使用，家用电器尚未有降低植酸含量的相关技术。

技术实现思路

[0005]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提出一种烹饪器具本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，包括以下步骤：在按照第一预设比例向所述烹饪器具内加入待烹饪食材和水后，控制所述烹饪器具进行加热以对所述烹饪器具内的待烹饪食材进行浸泡，并检测所述烹饪器具内的温度；判断所述烹饪器具内的温度是否达到第一预设温度；如果所述烹饪器具内的温度达到第一预设温度，则对所述烹饪器具进行工作的时间进行计时，并在所述烹饪器具进行工作的时间达到第一预设时间时控制所述烹饪器具进行排水；在所述烹饪器具完成排水、且按照第二预设比例向所述烹饪器具内加入水后，控制所述烹饪器具进行烹饪。2.如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在所述第一预设时间内，控制所述烹饪器具保持所述第一预设温度进行工作。3.如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在所述烹饪器具完成排水后，还对浸泡完成的待烹饪食材进行至少一次冲洗。4.如权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述待烹饪食材与水之间的第一预设比例为1：n，其中，n为5-50。5.如权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述第一预设温度大于等于80℃且小于100℃，所述第一预设时间大于等于2分钟且小于等于15分钟。6.一种计算机可读存储介质，其特征在于，其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪控制程序被处理器执行时实现如权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具的烹饪控制方法。7.一种烹饪器具，其特征在于，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运...

【专利技术属性】
技术研发人员：张龙，李晶，邢利婷，张川，刘轩，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：