酿酒机制造技术

本实用新型专利技术涉及家用电器技术领域，具体涉及一种酿酒机，包括：发酵锅，包括内锅体和外锅体，所述外锅体和所述内锅体之间形成夹层，所述夹层具有第一进口及第一出口；发热结构，用于对所述发酵锅加热；第一储存罐，适于储存低温水，所述第一储存罐具有第一出水口和第一回水口；第一换热管路，一端与所述第一出水口相连，另一端与所述第一进口相连，所述第一换热管路上设有第一水泵及第一阀门；第二换热管路，一端与所述第一出口相连，另一端与所述第一回水口相连。一回水口相连。一回水口相连。

【技术实现步骤摘要】
酿酒机


[0001]本技术涉及家用电器
，具体涉及一种酿酒机。

技术介绍

[0002]白酒有着“产香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法，可见发酵和蒸馏是制作白酒过程中两个非常重要的环节。而发酵前需要对粮食进行蒸煮糖化，蒸馏需要对酒蒸汽进行冷凝降温，目前现有市面上的酿酒机可以实现蒸煮、发酵和蒸馏工艺，但摊凉过程需要人工参与，需要把锅内粮食转移到室内较大的簸箕或桌面上进行风冷降温及拌曲，导致煮熟的高温粮食所带有的热量损失无法回收利用。

技术实现思路

[0003]因此，本技术要解决的技术问题在于克服现有技术中的酿酒过程煮熟的高温粮食所带有的热量损失无法回收利用，节能效果差的缺陷，从而提供一种节能效果好的酿酒机。
[0004]为解决上述技术问题，本技术提供的一种酿酒机，包括：发酵锅，包括内锅体和外锅体，所述外锅体和所述内锅体之间形成夹层，所述夹层具有第一进口及第一出口；发热结构，用于对所述发酵锅加热；第一储存罐，适于储存低温水，所述第一储存罐具有第一出水口和第一回水口；第一换热管路，一端与所述第一出水口相连，另一端与所述第一进口相连，所述第一换热管路上设有第一水泵及第一阀门；第二换热管路，一端与所述第一出口相连，另一端与所述第一回水口相连。
[0005]可选地，所述第一换热管路上设有第一温度传感器，所述第二换热管路上设有第二温度传感器，所述酿酒机还包括控制器，所述控制器与所述第一水泵、所述第一温度传感器、所述第二温度传感器通信连接，所述控制器能够在所述第一温度传感器检测到的温度与所述第二温度传感器检测到的温度一致时，控制所述第一水泵及所述第一阀门关闭。
[0006]可选地，所述第一换热管路上设有第一流量阀，所述控制器与所述第一流量阀通信连接。
[0007]可选地，所述第一进口设在所述夹层的底部，所述第一出口设在所述夹层的顶部。
[0008]可选地，所述夹层还具有第二进口、第二出口，所述酿酒机还包括：
[0009]第二储存罐，适于储存低温水，所述第二储存罐具有第二出水口和第二回水口；
[0010]第三换热管路，一端与所述第二出水口相连，另一端与所述第二进口相连，所述第三换热管路上设有第二水泵、第二阀门；
[0011]第四换热管路，一端与所述第二出口相连，另一端与所述第二回水口相连，所述控制器还与所述第二水泵、所述第二阀门通信连接，所述控制器还能够在所述第一温度传感器检测到的温度与所述第二温度传感器检测到的温度一致且所述发酵锅内的粮食温度未降低到预设值时，控制所述第二水泵及所述第二阀门开启。
[0012]可选地，所述第三换热管路上设有第三温度传感器，所述第四换热管路上设有第
四温度传感器，所述控制器与所述第三温度传感器、所述第四温度传感器通信连接，所述控制器能够在所述第三温度传感器检测的温度与所述第四温度传感器检测到的温度一致时，控制所述第二阀门关闭。
[0013]可选地，所述第三换热管路上设有第二流量阀，所述控制器与所述第二流量阀通信连接。
[0014]可选地，所述第二进口设在所述夹层的底部，所述第二出口设在所述夹层的顶部。
[0015]可选地，所述第一水泵设在靠近所述第一出水口的位置处，所述第一阀门设在靠近所述第一进口的位置处，所述第一换热管路与所述第二换热管路之间通过第一支路相连，所述第一支路与所述第一换热管路的连接点处设有第三阀门；所述第二水泵设在靠近所述第二出水口的位置处，所述第二阀门设在靠近所述第二进口的位置处，所述第三换热管路与所述第四换热管路之间通过第二支路相连，所述第二支路与所述第三换热管路的连接点处设有第四阀门；所述酿酒机还包括压缩机，所述压缩机设在所述第一储存罐与所述第二储存罐之间，所述压缩机的一端连接有制冷套管，另一端连接有加热套管，所述制冷套管套设在部分所述第三换热管路外，所述加热套管套设在部分所述第一换热管路外；
[0016]所述控制器与所述第三阀门、所述第四阀门及所述压缩机通信连接，能够在所述第三温度传感器检测的温度与所述第四温度传感器检测到的温度一致且所述发酵锅内的粮食温度未降低到预设值时，控制所述第一水泵、所述第三阀门、所述第四阀门及所述压缩机开启。
[0017]可选地，所述发酵锅顶部设有锅盖，所述锅盖上设有投曲模块，所述控制器与所述投曲模块通信连接，所述控制器能够在所述发酵锅内的粮食温度降低至预设值时，控制所述投曲模块向所述发酵锅内投曲并控制所述第一水泵、所述第二水泵、所述第三阀门、所述第四阀门及所述压缩机关闭。
[0018]可选地，所述发酵锅内设有搅拌结构，所述搅拌结构与所述控制器通信连接。
[0019]可选地，所述第二出口与所述第一进口通过第五换热管路相连，所述第五换热管路与所述第一换热管路相连，且所述第一阀门设在所述第五换热管路与所述第一换热管路的连接点处，所述第五换热管路上设有第三水泵及第五温度传感器，所述控制器与所述第三水泵、所述第五温度传感器通信连接，所述控制器能够在所述投曲模块投曲完成后，控制所述第三水泵、所述第一阀门开启。
[0020]可选地，所述第五换热管路与换热模块相连，所述第一换热管路与所述第二换热管路还通过第三支路相连，所述第三支路与所述第一换热管路的连接点位于所述第三阀门的下游，所述第三支路包括与所述换热模块相连的第一换热管段，所述第三支路与所述第二换热管路的连接点处设有第五阀门，所述控制器与所述第五阀门通信连接，能够在所述第五温度传感器检测到的温度低于发酵所需温度时，控制所述第一水泵、所述第三阀门、所述第五阀门开启，在所述第五温度传感器检测到的温度大于发酵所需温度时，控制所述第一水泵、所述第三阀门、所述第五阀门关闭。
[0021]可选地，所述发热结构包括环绕在所述发酵锅外的发热丝，所述控制器还与所述发热丝通信连接，能够在所述第五温度传感器检测到的温度低于发酵所需温度时，控制所述发热丝工作。
[0022]可选地，所述第三换热管路与所述第四换热管路还通过第四支路相连，所述第四
支路与所述第三换热管路的连接点位于所述第四阀门的下游，所述第四支路包括与所述换热模块相连的第二换热管段，所述第四支路与所述第四换热管路的连接点处设有第六阀门，所述控制器与所述第六阀门通信连接，能够在所述第五温度传感器检测到的温度大于发酵所需温度时，控制所述第二水泵、所述第四阀门、所述第六阀门开启。
[0023]可选地，所述第三支路与所述第四支路具有共同的流经管段，所述第三支路与所述第四支路的交汇点处设有第七阀门，所述控制器与所述第七阀门通信连接，所述控制器能够在所述第五温度传感器检测到的温度低于或大于发酵所需温度时，控制所述第七阀门开启。
[0024]可选地，所述锅盖上设有酒蒸汽出口，所述酿酒机还包括列管换热器，所述列管换热器具有酒蒸汽入口、酒精出口、换热水进口、换热水出口，所述第三换热管路与所述换热水进口通过第五支路相连，所述第四阀门位于所述第五支路与所述第三换热管路的连接点处，所述第四换热管路与所述换热水出口通过第本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒机，其特征在于，包括：发酵锅(1)，包括内锅体(101)和外锅体(102)，所述外锅体(102)和所述内锅体(101)之间形成夹层(103)，所述夹层(103)具有第一进口(1031)及第一出口(1032)；发热结构，用于对所述发酵锅(1)加热；第一储存罐(4)，适于储存低温水，所述第一储存罐(4)具有第一出水口(401)和第一回水口(402)；第一换热管路(5)，一端与所述第一出水口(401)相连，另一端与所述第一进口(1031)相连，所述第一换热管路(5)上设有第一水泵(6)及第一阀门(7)；第二换热管路(8)，一端与所述第一出口(1032)相连，另一端与所述第一回水口(402)相连。2.根据权利要求1所述的酿酒机，其特征在于，所述第一换热管路(5)上设有第一温度传感器(9)，所述第二换热管路(8)上设有第二温度传感器(10)，所述酿酒机还包括控制器，所述控制器与所述第一水泵(6)、所述第一温度传感器(9)、所述第二温度传感器(10)通信连接，所述控制器能够在所述第一温度传感器(9)检测到的温度与所述第二温度传感器(10)检测到的温度一致时，控制所述第一水泵(6)及所述第一阀门(7)关闭。3.根据权利要求2所述的酿酒机，其特征在于，所述第一换热管路(5)上设有第一流量阀(11)，所述控制器与所述第一流量阀(11)通信连接。4.根据权利要求2所述的酿酒机，其特征在于，所述第一进口(1031)设在所述夹层(103)的底部，所述第一出口(1032)设在所述夹层(103)的顶部。5.根据权利要求2－4中任一项所述的酿酒机，其特征在于，所述夹层(103)还具有第二进口(1033)、第二出口(1034)，所述酿酒机还包括：第二储存罐(12)，适于储存低温水，所述第二储存罐(12)具有第二出水口(1201)和第二回水口(1202)；第三换热管路(13)，一端与所述第二出水口(1201)相连，另一端与所述第二进口(1033)相连，所述第三换热管路(13)上设有第二水泵(14)、第二阀门(15)；第四换热管路(16)，一端与所述第二出口(1034)相连，另一端与所述第二回水口(1202)相连，所述控制器还与所述第二水泵(14)、所述第二阀门(15)通信连接，所述控制器还能够在所述第一温度传感器(9)检测到的温度与所述第二温度传感器(10)检测到的温度一致且所述发酵锅内的粮食温度未降低到预设值时，控制所述第二水泵(14)及所述第二阀门(15)开启。6.根据权利要求5所述的酿酒机，其特征在于，所述第三换热管路(13)上设有第三温度传感器(17)，所述第四换热管路(16)上设有第四温度传感器(18)，所述控制器与所述第三温度传感器(17)、所述第四温度传感器(18)通信连接，所述控制器能够在所述第三温度传感器(17)检测的温度与所述第四温度传感器(18)检测到的温度一致时，控制所述第二阀门(15)关闭。7.根据权利要求6所述的酿酒机，其特征在于，所述第三换热管路(13)上设有第二流量阀(19)，所述控制器与所述第二流量阀(19)通信连接。8.根据权利要求6所述的酿酒机，其特征在于，所述第二进口(1033)设在所述夹层(103)的底部，所述第二出口(1034)设在所述夹层(103)的顶部。
9.根据权利要求6－8中任一项所述的酿酒机，其特征在于，所述第一水泵(6)设在靠近所述第一出水口(401)的位置处，所述第一阀门(7)设在靠近所述第一进口(1031)的位置处，所述第一换热管路(5)与所述第二换热管路(8)之间通过第一支路(20)相连，所述第一支路(20)与所述第一换热管路(5)的连接点处设有第三阀门(21)；所述第二水泵(14)设在靠近所述第二出水口(1201)的位置处，所述第二阀门(15)设在靠近所述第二进口(1033)的位置处，所述第三换热管路(13)与所述第四换热管路(16)之间通过第二支路(22)相连，所述第二支路(22)与所述第三换热管路(13)的连接点处设有第四阀门(23)；所述酿酒机还包括压缩机(24)，所述压缩机(24)设在所述第一储存罐(4)与所述第二储存罐(12)之间，所述压缩机(24)的一端连接有制冷套管(25)，另一端连接有加热套管(26)，所述制冷套管(25)套设在部分所述第三换热管路(13)外，所述加热套管(26)套设在部分所述第一换热管路(5)外；所述控制器与所述第三阀门(21)、所述第四阀门(23)及所述压缩机(24)通信连接，能够在所述第三温度传感器(17)检测的温度与所述第四温度传感器(18)检测到的温度一致且所述发酵锅内的粮食温度未降低到预设值时，控制所述第一水泵(6)、所述第三阀门(21)、所述第四阀门(23)及所述压缩机(24)开启。10.根据权利要求9所述的酿酒机，其特征在于，所述发酵锅(1)...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟继鑫，王青松，张泽民，张朴，刘林生，吴定成，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：新型
国别省市：