一种掩味速溶叶黄素酯产品、其制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及一种微囊产品技术领域，公开了一种掩味速溶叶黄素酯产品、其制备方法及应用。该产品包括乳化剂1

【技术实现步骤摘要】
一种掩味速溶叶黄素酯产品、其制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及一种微囊产品
，特别涉及一种掩味速溶叶黄素酯产品、其制备方法及应用。

技术介绍

[0002]叶黄素酯作为人类日常膳食的主要类胡萝卜素，经食物吸收的叶黄素酯，主要分布在人体的血液(血浆)、视黄斑区以及细胞组织中。叶黄素酯在医学上、食品保健、饲料添加剂等方面有着广泛应用。而叶黄素酯的脂溶性质使其难溶于水，生物利用度低，极大的限制了人们对叶黄素酯类产品的剂型需求。
[0003]叶黄素酯主要功能：
[0004](1)抗氧化能力：随着年龄增长，在人体机制内，处于不断产生与消除的自由基失去了动态平衡，使得自由基代谢缓慢，当自由基积累过多，而消除过慢时，就会导致人体在细胞、组织上的损伤，从而机体衰老进程出现加速的现象。作为一种抗氧化剂的叶黄素酯能与氧自由基发生作用，淬灭氧自由基的未成对电子，从而保护机体免受伤害。研究发现，摄取大量的叶黄素酯可提高消除自由基的能力，使人体的抗氧化能力得到了提高。
[0005](2)抗癌能力：作为人体组织中的主要类胡萝卜素的叶黄素本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，包括下述组分按重量份组成：乳化剂1
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20份、叶黄素酯1
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50份、碳水化合物1
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300份、微晶纤维素1
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15份、脱脂乳粉1
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100份、高纤维谷物粉1
‑
20份、调味剂0
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30份。2.根据权利要求1所述的掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，所述乳化剂包括下述组分按重量份配比：改性大豆磷脂：阿拉伯胶：单甘脂：羟丙基甲基纤维素为1
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5份：1
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5份：1
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10份：1
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5份。3.根据权利要求1所述的掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，所述的组分按重量份组成比例为：乳化剂5
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15份、叶黄素酯10
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30份、碳水化合物100
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300份、微晶纤维素5
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15份、脱脂乳粉10
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50份、高纤维谷物粉5
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20份、调味剂0
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20份。4.根据权利要求1所述的掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，所述碳水化合物选自异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、白砂糖、果糖、葡萄糖、固体玉米糖浆、海藻糖等同类碳水化合物中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，微晶纤维素作为改善产品速溶性的重要成分。6.根据权利要求1所述的掩味速溶叶黄素酯产品，其特征在于，所述的高纤维谷物粉选自燕麦粉、荞麦粉、小麦胚芽粉、糙米粉、薏米...

【专利技术属性】
技术研发人员：石超，张可佳，范超，洪永德，吴文忠，
申请(专利权)人：大连医诺生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：