一种鸭翅卤制加工用卤煮锅制造技术

一种鸭翅卤制加工用卤煮锅，涉及鸭翅卤制领域，包括高压水箱、第一安装板和第二安装板，所述高压水箱的内部设有卤煮管，所述卤煮管上设有不少于八个的滤盘，卤煮管上设有第一安装板和第二安装板。本实用新型专利技术通过镶嵌在高压水箱中的卤煮管使得卤煮管中的卤水受热面积较大，受热均匀，成品质量高，通过调节压力阀可以控制高压水箱内的水与卤煮管内的卤水之间的温差，可准确的控制热传递效率，可在低能耗的状态下进行长时间加热，卤煮管内卤水缓慢沸腾，产生气泡不会损坏鸭翅的形状，通过第一安装板和第二安装板带动不少于八个的滤盘同时转动进行出料和进料，便于控制，劳动强度低，自动化程度高。动化程度高。动化程度高。

【技术实现步骤摘要】
一种鸭翅卤制加工用卤煮锅


[0001]本技术涉及鸭翅卤制领域，尤其是涉及一种鸭翅卤制加工用卤煮锅。

技术介绍

[0002]卤制的鸭翅味道鲜美，含有丰富的胶原蛋白，深受消费者喜爱，鸭翅在工厂进行卤制时，一般需要将鸭翅处理干净后放入卤汁中，再对卤汁进行长时间的加热以使鸭翅入味，传统的加热方式难以控制热量的输送，并且在卤煮的过程中会有大量热量以蒸发的方式散失，目前在工厂内对大批量鸭翅进行批量卤制时，为了减小蒸发引起的能源的损耗和沸腾剧烈毁坏鸭翅的形状，往往采用较小的功率对卤汁输送热量，但是由于受热点集中在卤煮锅的底部，卤煮锅内温度不均匀，鸭翅在卤煮锅内受热程度不均匀，成品质量差，取放鸭翅时也十分麻烦费力，人工成本较高。

技术实现思路

[0003]为了克服
技术介绍
中的不足，本技术公开了一种鸭翅卤制加工用卤煮锅，本技术通过镶嵌在高压水箱中的卤煮管使得卤煮管中的卤水受热面积较大，受热均匀，成品质量高，通过调节压力阀可以控制高压水箱内的水与卤煮管内的卤水之间的温差，可准确的控制热传递效率，可在低能耗的状态下进行长时间加热，卤煮管内卤水缓慢沸腾，产本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鸭翅卤制加工用卤煮锅，包括高压水箱（1）、第一安装板（4）和第二安装板（5），其特征是：所述高压水箱（1）的内部设有卤煮管（2），所述卤煮管（2）上设有不少于八个的滤盘（3），卤煮管（2）上设有第一安装板（4）和第二安装板（5）。2.根据权利要求1所述的鸭翅卤制加工用卤煮锅，其特征是：高压水箱（1）的内部左右方向上开设有U形的内管（102），高压水箱（1）上位于内管（102）的右侧开设有倾斜向下设置的斜槽（105），高压水箱（1）的内部中空空间上表面中部安装有加热器（101），高压水箱（1）的上表面连通有卸压管（103），卸压管（103）的上端通过螺纹密封连接有压力阀（104）。3.根据权利要求2所述的鸭翅卤制加工用卤煮锅，其特征是：内管（102）内镶嵌有卤煮管（2），卤煮管（2）的内部前后对称分别固定有环形的轨道（201），卤煮管（2）的右侧成型有倾斜向下的出料斗（202）。4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖若镇，
申请(专利权)人：湖南天阁食品有限公司，
类型：新型
国别省市：