一种基于果核的车厘子产地溯源方法技术

本发明专利技术公开了一种基于果核的车厘子产地溯源方法，该方法包括以下步骤：(1)取待测样品的果核，干燥后研磨，获得粉末样品；(2)测定粉末样品中Mn、Co、Rb、Sr、Ba和δ2H元素的含量；(3)将所测数值代入判别函数中，计算Y值并根据Y值的大小对待测样品产地进行判断。本发明专利技术的车厘子产地溯源方法以果核作为检测对象，与以果汁作为检测对象相比，果核贯穿于果实的整个生长周期，对产地更具代表性；同时，本发明专利技术中用于指示产地的指标既包含矿物元素(Mn、Co、Rb、Sr和Ba)又包含稳定同位素(δ2H)，将此二者进行结合后对车厘子产地的判别率大大提升；本发明专利技术的产地溯源方法对车厘子产地的整体判别率可达92.1％。可达92.1％。可达92.1％。

【技术实现步骤摘要】
一种基于果核的车厘子产地溯源方法


[0001]本专利技术属于溯源鉴定
，具体涉及一种基于果核的车厘子产地溯源方法。

技术介绍

[0002]车厘子因其果肉厚重鲜美，坚实而多汁，且富含维生素和铁等元素，具有丰富的营养价值，而被广大消费者所喜爱。车厘子本是特指产于美国、智利等国家的个大皮厚樱桃，近些年我国在山东、辽宁、四川等地已有车厘子果树的引种，形成了中国大樱桃，品味、质量与国外相当。然而在市场销售环节，进口车厘子和本地的樱桃，价格却相差较远，相同规格的车厘子，由于产地的不同可能会带来几倍甚至几十倍的价格差异，因此车厘子产地属性对确定其价格真实性具有非常重要的意义。
[0003]为了确定食品的产地，欧盟、美国、日本等国家和地区都相继建立了追溯体系，我国《食品安全法》也依法建立了食品安全追溯体系，在保证食品的可追溯性方面进行了明确说明。
[0004]目前，已有研究人员通过对车厘子果汁中所含元素或稳定同位素进行分析，以对车厘子产地开展研究。如公开号为CN109752441A的中国专利技术专利申请公开了一种基于多种矿物元素的车厘子/樱桃产地溯源方法，该方法包括：(1)收集不同产地的车厘子/樱桃样品；(2)对样品进行去核匀浆前处理；(3)对匀浆后的样品进行超级微波前处理；(4)对超级微波处理后的样品进行ICP
‑
MS(电感耦合等离子质谱)和ICP
‑
OES(电感耦合等离子体发射光谱)的多元素分析，获得车厘子/樱桃样品中的多元素含量；(5)采用PCA方法与PLS
‑
DA方法相结合方式，对步骤(4)获得的已知产地车厘子/樱桃样品的多元素含量数据进行分析，建立得到产地溯源模型，进而对待测样品进行矿物元素分析并依据产地溯源模型分析判别待测样品的产地。
[0005]该产地溯源方法存在以下不足：(1)以车厘子果汁作为检测对象，但果汁中糖分和水分过多，一方面会对检测带来较大影响，需要较为复杂的前处理步骤，另一方面果肉包含的部分信息伴随着生长和水分含量变化并不存在稳定于果实的整个生长周期，因此以果汁作为产地溯源的依据有失偏颇；(2)其产地溯源模型需要对27种主要贡献率元素进行检测，检测成本高、检测过程繁琐。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是提供一种基于果核的车厘子产地溯源方法，该方法简单高效，且以果核作为产地溯源依据，检测结果更为准确。
[0007]为实现上述专利技术目的，本专利技术的技术方案为：
[0008]一种基于果核的车厘子产地溯源方法，包括以下步骤：
[0009](1)取待测样品的果核，干燥后研磨，获得粉末样品；
[0010](2)测定粉末样品中Mn、Co、Rb、Sr、Ba和δ2H元素的含量；
[0011](3)将所测数值代入下列判别函数中，计算Y值并根据Y值的大小对待测样品产地
进行判断：
[0012]Y
(澳大利亚)
＝
–
185.044+4.177Mn
–
5.773Co+0.248Rb+5.761Sr+3.935Ba
–
4.586δ2H；
[0013]Y
(美国)
＝
–
469.467+6.053Mn
–
20.203Co
–
1.736Rb+12.548Sr
–
17.171Ba
–
7.743δ2H；
[0014]Y
(新西兰)
＝
–
277.490+4.829Mn
–
7.884Co
–
1.164Rb+18.949Sr
–
17.518Ba
–
5.679δ2H；
[0015]Y
(智利)
＝
–
246.049+4.451Mn
–
13.999Co+1.653Rb+11.061Sr
–
21.685Ba
–
5.415δ2H；
[0016]Y
(中国)
＝
–
328.687+7.972Mn
–
2.906Co
–
1.312Rb+9.055Sr
–
30.025Ba
–
6.153δ2H。
[0017]本专利技术的车厘子产地溯源方法以果核作为检测对象，与传统的以果汁作为检测对象相比，果核贯穿于果实的整个生长周期，对产地更具代表性；同时，本专利技术中用于指示产地的指标既包含矿物元素(Mn、Co、Rb、Sr和Ba)又包含稳定同位素(δ2H)，将此二者进行结合后对车厘子产地的判别率大大提升；本专利技术的产地溯源方法对车厘子产地的整体判别率可达92.1％。
[0018]作为优选，在上述的基于果核的车厘子产地溯源方法中，步骤(1)中，所述的果核中不包含果仁。
[0019]作为优选，在上述的基于果核的车厘子产地溯源方法中，步骤(2)中，对所述的粉末样品作前处理后采用电感耦合等离子质谱仪测定Mn、Co、Rb、Sr和Ba元素的含量；
[0020]另外，采用元素分析
‑
同位素比质谱法对粉末样品中δ2H的含量进行测试。
[0021]其中，在采用电感耦合等离子质谱仪测定Mn、Co、Rb、Sr和Ba元素的含量前，需要对粉末样品进行前处理，以使各矿物元素溶解到溶液中以进行检测。
[0022]作为优选，所述的前处理依次包括以下步骤：
[0023]1)将粉末样品与酸按照1g：(30
‑
35)mL的质量体积比混匀后，进行微波消解；
[0024]2)消解彻底后赶酸至1
‑
2mL；
[0025]3)加水定容、混匀。
[0026]作为优选，在上述的基于果核的车厘子产地溯源方法中，电感耦合等离子质谱仪的检测参数如下：
[0027]射频功率：1600w；
[0028]采样深度：10.0mm；
[0029]氩气载气流量：0.7L/min；
[0030]雾化室温度：2℃；
[0031]氩气稀释气体流量：0.35L/min；
[0032]提取透镜1电压：0V；
[0033]提取透镜2电压：
‑
195V；
[0034]Omega偏转电压：
‑
80V；
[0035]Omega透镜电压：8.6V；
[0036]碰撞池入口电压：
‑
40V；
[0037]碰撞池出口电压：
‑
60V；
[0038]碰撞池气体：氦气；
[0039]碰撞池气体流量：5.0mL/min；
[0040]八极杆偏转电压：
‑
18.0V；
[0041]样品引入时间：30s；
[0042]蠕动泵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于果核的车厘子产地溯源方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取待测样品的果核，干燥后研磨，获得粉末样品；(2)测定粉末样品中Mn、Co、Rb、Sr、Ba和δ2H元素的含量；(3)将所测数值代入下列判别函数中，计算Y值并根据Y值的大小对待测样品产地进行判断：Y
(澳大利亚)
＝
–
185.044+4.177Mn
–
5.773Co+0.248Rb+5.761Sr+3.935Ba
–
4.586δ2H；Y
(美国)
＝
–
469.467+6.053Mn
–
20.203Co
–
1.736Rb+12.548Sr
–
17.171Ba
–
7.743δ2H；Y
(新西兰)
＝
–
277.490+4.829Mn
–
7.884Co
–
1.164Rb+18.949Sr
–
17.518Ba
–
5.679δ2H；Y
(智利)
＝
–
246.049+4.451Mn
–
13.999Co+1.653Rb+11.061Sr
–
21.685Ba
–
5.415δ2H；Y
(中国)
＝
–
328.687+7.972Mn
–
2.906Co
–
1.312Rb+9.055Sr
–
30.025Ba
–
6.153δ2H。2.如权利要求1所述的基于果核的车厘子产地溯源方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的果核中不包含果仁。3.如权利要求1所述的基于果核的车厘子产地溯源方法，其特征在于，步骤(2)中，对所述的粉末样品作前处理后采用电感耦合等离子质谱仪测定Mn、Co、Rb、Sr和Ba元素的含量。4.如权利要求3所述的基于果核的车厘子产地溯源方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯建波，谢文，张晓峰，祝泽龙，史颖珠，张文华，毛壬熠，赵非，
申请(专利权)人：杭州海关技术中心，
类型：发明
国别省市：