一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法技术

本发明专利技术属于微生物技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法。发酵乳杆菌SF

【技术实现步骤摘要】
一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法


[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法。

技术介绍

[0002]近年来，随着经济水平的发展和生活水平的提高，超重与肥胖的现象越来越明显。按照超重和肥胖的判定标准，各年龄组的体重都呈现出了上升的趋势，而且数字可谓是触目惊心。肥胖已经成为公共健康危机，要想提高大众平均健康水平，控制体重必须处于优先的地位。研究发现导致肥胖的原因很多，含糖饮料以及低营养高能量的加工食品的摄入，吃得多，动得少，饮食结构变化等等。肥胖导致的各种血管疾患、糖尿病、血脂异常、增加心脏负荷、导致脂肪肝等等症状引起人们的重视，减肥产品也在国内外畅销。
[0003]目前，减肥产品可分为两大类：中药和西药。西药包括苯丙胺及其类似物、奥利司他、左旋肉碱等产品，通过促进脂肪分解、抑制营养吸收等途径减少体重。中药类，如柳茶、苦丁茶、参庶减肥粉、富士减肥冲剂(决明子、金银花等)、大雁减肥茶、花粉、轻健胶囊(荷叶、半夏、泽泻、黄芪等)、去脂平(葛根等)、防风通圣散、黄连素等，都有不同程度的降血脂与减轻体重的作用。
[0004]专利CN102885918B提供一种减肥中药制剂的制备方法，由生大黄、姜黄连、生山楂、红曲、化橘红、苦参、苍术、葶苈子、车前子、决明子提取物混合制成制剂，用于机体减肥。专利CN102885923B提供一种减肥中药的制备方法，由生大黄、姜黄连、生山楂、红曲、化橘红、苦参、苍术、葶苈子、车前子、决明子水煎煮后制备为减肥产品。专利CN101322554B公开了一种减肥降脂保健品，由片剂A和片剂B组成；其中片剂A由几丁聚糖、左旋肉碱、吡啶酸铬、丙酮酸钙和辅料组成；片剂B由混合维生素、混合矿物质、亚麻酸和辅料组成。专利CN102885918B与专利CN102885923B是纯中药方案，药效慢、口感差。专利CN101322554B是西药联合治疗方案，上述专利以药为主，长期服用对人体有一定的副作用。

技术实现思路

[0005]针对现有的减肥产品见效慢、口感差、具有一定副作用的问题，本专利技术运用生物技术，提供一株发酵乳杆菌SF
‑
L35及其制备的具有减肥功能的发酵饮品，发酵饮品可促进脂肪代谢，且不具有任何副作用。
[0006]第一方面，本专利技术提供一种发酵乳杆菌SF
‑
L35，所述发酵乳杆菌SF
‑
L35的分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2021年09月27日，保藏编号为CGMCC No. 23491，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
[0007]进一步的，所述发酵乳杆菌SF
‑
L35是从酸奶中分离获得的。
[0008]第二方面，本专利技术提供一种具有减肥功能的发酵饮品，所述发酵饮品的原料包括被发酵底物和调味料，所述被发酵底物经发酵乳杆菌SF
‑
L35发酵后与调味料混合调味制得
具有减肥功能的发酵饮品；所述被发酵底物包括如下重量份的组分：净化水70
‑
80份，代代花提取物1
‑
2份，荷叶提取物2
‑
4份，决明子提取物2
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4份，火麻仁提取物1
‑
2份，山楂提取物3
‑
5份，罗汉果提取物2
‑
3份，郁李仁提取物1
‑
3份，莱菔子提取物0.5
‑
2份，金银花提取物2
‑
3份，茯苓提取物1
‑
2份，菊花提取物2
‑
4份，食用葡萄糖1
‑
3份，食用乳清粉1
‑
3份。
[0009]本专利技术功能饮品的被发酵底物具备如下功效：代代花提取物：行气宽中，消食，化痰，能舒肝理气，和胃止呕；荷叶提取物：暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏；决明子提取物：清肝明目，润肠通便；火麻仁提取物：润肠通便；山楂提取物：消食积，散瘀血，驱绦虫；罗汉果提取物：清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠、生津止渴；郁李仁提取物：润燥滑肠，下气，利水；莱菔子提取物：消食除胀，降气化痰；金银花提取物：清热解毒，消炎退肿；茯苓提取物：味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾，宁心；菊花提取物：散风清热，平肝明目，清热解毒。
[0010]进一步的，所述调味料包括如下重量份的组分：蜂蜜2
‑
3份，苹果浓缩汁4
‑
5份，梨浓缩汁4
‑
5份。蜂蜜具有调补脾胃的功效。
[0011]进一步的，所述被发酵底物包括如下重量份的组分：净化水70份，代代花提取物1份，荷叶提取物2份，决明子提取物2份，火麻仁提取物1份，山楂提取物3份，罗汉果提取物2份，郁李仁提取物1份，莱菔子提取物0.5份，金银花提取物2份，茯苓提取物1份，菊花提取物2份，食用葡萄糖1份，食用乳清粉1份。
[0012]所述调味料包括如下重量份的组分：蜂蜜2份，苹果浓缩汁4份，梨浓缩汁4份。
[0013]进一步的，所述发酵饮品为淡黄色或深黄色液体。
[0014]进一步的，所述发酵饮品中含有发酵乳杆菌SF
‑
L35的数量为10
‑
30亿/ml。
[0015]第三方面，本专利技术还提供一种具有减肥功能的发酵饮品的制备方法，包括如下步骤：（1）首先将被发酵底物的各组分混合，得到混合浆料；（2）将混合浆料输送至灭菌容器中，120℃高压灭菌30min，然后冷却至35℃，得到灭菌液；（3）将发酵乳杆菌SF
‑
L35接种到MRS液体培养基中，接种量为1%，37℃下培养18h得到接种剂；（4）将接种剂接种于灭菌液中，接种量为1%，37℃下培养24h，得到发酵液；（5）将发酵液输送至高压喷雾破壁机中，压力设置60MPa，进行破壁处理，得到破壁发酵液；（6）破壁发酵液与调味料混合调味后，进行巴氏灭菌，得到发酵饮品。
[0016]本专利技术具有以下有益效果：（1）本专利技术提供的发酵乳杆菌SF
‑
L35具有高粘附性、强肠胃适应能力。
[0017]（2）本专利技术提供的发酵饮品，所有原料全部是食品或药食两用，无任何副作用。
[0018]（3）本专利技术的功能饮品具有降低血脂，促进脂肪代谢、减肥增免的作用。
附图说明
[0019]为了使本
的人员更好地理解本专利技术中的技术方案，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施
例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本专利技术保护的范围。
[0020]图1为实验例2中发酵功能饮品对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵乳杆菌SF
‑
L35，其特征在于，所述发酵乳杆菌SF
‑
L35的分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2021年09月27日，保藏编号为CGMCC No. 23491，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。2.一种具有减肥功能的发酵饮品，其特征在于，所述发酵饮品的原料包括被发酵底物和调味料，所述被发酵底物经权利要求1中所述的发酵乳杆菌SF
‑
L35发酵后与调味料混合调味制得具有减肥功能的发酵饮品；所述被发酵底物包括如下重量份的组分：净化水70
‑
80份，代代花提取物1
‑
2份，荷叶提取物2
‑
4份，决明子提取物2
‑
4份，火麻仁提取物1
‑
2份，山楂提取物3
‑
5份，罗汉果提取物2
‑
3份，郁李仁提取物1
‑
3份，莱菔子提取物0.5
‑
2份，金银花提取物2
‑
3份，茯苓提取物1
‑
2份，菊花提取物2
‑
4份，食用葡萄糖1
‑
3份，食用乳清粉1
‑
3份。3.如权利要求2所述的一种具有减肥功能的发酵饮品，其特征在于，所述调味料包括如下重量份的组分：蜂蜜2
‑
3份...

【专利技术属性】
技术研发人员：马明磊，刘连军，唐元凤，刘永庆，韩文立，夏越，王艳，隋岩，李海舰，
申请(专利权)人：山东向日葵生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：