一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法技术

本发明专利技术提出了一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法，所述方法包括：将目的细菌进行预处理，得到预处理后的目的细菌；将所述预处理后的目的细菌进行高压二氧化碳处理，以便使所述预处理后的目的细菌进入活的非可培养状态；其中，所述预处理包括酸处理和/或热处理。利用本发明专利技术的方法可以快速获得大量活的非可培养状态的细菌，有助于对活的非可培养状态的细菌的研究，应用前景好。应用前景好。

【技术实现步骤摘要】
一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法


[0001]本专利技术涉及食品生物领域。具体地，本专利技术涉及一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法。

技术介绍

[0002]研究发现，细菌在外界环境的刺激下，生命体征会发生改变，进入一种特殊的自我保护生存状态—活的非可培养状态（Viable But Nonculturable State，VBNC)。处于该状态下，细菌体积不断缩小，表面积与体积之比扩大，提高了对营养物质的亲和力，不但可以忍受饥饿的营养环境，而且增强了对其他环境胁迫因子如防腐剂、温度冲击、氧化环境、渗透压改变等的保护能力。处于VBNC状态下的细菌，其最大的特点就是丧失了平板上的生长繁殖能力，但生命体征是活的，并且保留原菌的毒力和致病性。所以，VBNC状态的细菌在适合生长条件下能够恢复生长繁殖，很快达到致病剂量，成为逃避检测的“隐性传染源”，对安全构成潜在威胁。开展有关活的非可培养状态细菌的特征及形成机制等方面的研究对有效杀灭活的非可培养状态细菌至关重要。但由获得的非可培养菌含量少、纯度低等原因，限制了获得活的非可培养菌的研究。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法，其特征在于，包括：将目的细菌进行预处理，得到预处理后的目的细菌；将所述预处理后的目的细菌进行高压二氧化碳处理，以便使所述预处理后的目的细菌进入活的非可培养状态；其中，所述预处理包括酸处理和/或热处理。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酸处理是在pH值为3.5~5.5的条件下进行2~6小时。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酸处理是将所述目的细菌置于酸液中进行的，所述酸液是将生理盐水溶液用盐酸调整pH值为3.5~5.5。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述热处理是在42~60℃下进行2~6小时。...

【专利技术属性】
技术研发人员：饶雷，杨东，廖小军，王永涛，赵靓，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：