一种调味糖浆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种调味糖浆及其制备方法，该调味糖浆，按质量百分比计主要由以下物质制成：果葡糖浆20

【技术实现步骤摘要】
一种调味糖浆及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品添加剂领域，具体涉及一种调味糖浆及其制备方法。

技术介绍

[0002]糖浆是通过熬煮、复配或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液，制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等，糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。工业上使用的糖浆是通过大型设备采用连续生产的方法生产的，主要有酸法、酶法、酸酶法三种做法，不同的工艺，其甜度、粘度、热稳定性、抗结晶性、保湿性、吸湿性、水分活度、渗透压、变色反应、焦化性、还原性、发酵性是不同的。如今消费者对于糖浆的不同口味需求变大，然而现有糖浆味道较为单一，配方类似，因此需要调配出一种全新风味、用途广泛，且更为可口的糖浆，以满足大众需求。

技术实现思路

[0003]本专利技术为解决现有技术中的上述问题，提出一种调味糖浆及其制备方法。
[0004]为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0005]本专利技术的一个方面是提供一种调味糖浆，按质量百分比计主要由以下物质制成：果葡糖浆20
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30％、麦本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调味糖浆，其特征在于，按质量百分比计主要由以下物质制成：果葡糖浆20
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30％、麦芽糖10
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20％、葡萄糖浆10
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20％、低聚异麦芽糖浆5
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15％、白砂糖15
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30％、食品级调配料2
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8％，余量为纯水。2.根据权利要求1所述的一种调味糖浆，其特征在于，按质量百分比计主要由以下物质制成：果葡糖浆25％、麦芽糖15％、葡萄糖浆15％、低聚异麦芽糖浆10％、白砂糖20％、食品级调配料5％，余量为纯水。3.根据权利要求1所述的一种调味糖浆，其特征在于，所述食品级调配料成分按质量百分比计主要由以下物质制成：消泡剂10％
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30％、赤藓糖醇10％
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30％、香精0％
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1％、可食用色素0％
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5％、余量为盐。4.一种如权利要求1
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3任一项所述的一种调味糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将配方比的食品级调配料与纯水加入至配料罐中，搅拌至配料溶解至无颗粒，得配料浆液；(2)将配方比的白砂糖加水溶解至澄清...

【专利技术属性】
技术研发人员：佟金萍，吕大鹏，王诗涛，
申请(专利权)人：中粮融氏生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：