油溶性甜味组合物及其制备方法与应用技术

本申请涉及食品技术领域，尤其涉及一种油溶性甜味组合物及其制备方法与应用，提供了一种油溶性甜味组合物，所述油溶性甜味组合物包括一种或多种药剂学上可以接受的甜味剂和基质，其中，所述基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物；得到的油溶性甜味组合物能够显著增加甜味剂在油溶性组合的溶解度，增强其稳定性，使得到的油溶性甜味组合物澄清透明，能与常规食用油任意比互溶，不含乙醇或表面活性剂，为口服油溶性制剂提供了良好的增甜选择，亦可直接作为油溶性制剂的基质，具有很好的应用前景。用前景。

【技术实现步骤摘要】
油溶性甜味组合物及其制备方法与应用


[0001]本申请属于食品
，尤其涉及一种油溶性甜味组合物及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]目前市面上油溶性甜味剂非常少见，绝大部分为水溶性甜味剂，限制了口服油制剂产品的开发，若开发一种新的油溶性甜味剂，除了口感外还需要进行大量的安全性，质量稳定性等试验，投资和风险巨大，如采用常规的水溶性甜味剂直接加入油中，需要加入乙醇或者一些表面活性剂助溶，可能会影响最终产品的应用范围，因此需要开发一种能与常用基质油任意比互溶，稳定性好，不含乙醇和表面活性剂的油溶性甜味组合。

技术实现思路

[0003]本申请的目的在于提供一种油溶性甜味组合物及其制备方法与应用，旨在解决现有技术中如何提供一种不含乙醇和表面活性剂的油溶性组合物的问题。
[0004]为实现上述申请目的，本申请采用的技术方案如下：
[0005]第一方面，本申请提供一种油溶性甜味组合物，油溶性甜味组合物包括一种或多种药剂学上可以接受的甜味剂和基质，其中，基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物。
[0006]第二方面，本申请提供一种油溶性甜味组合物的制备方法，包括如下步骤：
[0007]根据油溶性甜味组合物提供各组分；
[0008]将葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油进行第一混合处理，得到基质混合物；
[0009]将甜味剂和水混合，得到甜味剂饱和水溶液；
[0010]将甜味剂饱和水溶液和基质混合物进行第二混合处理，使甜味剂饱和水溶液均匀分散再基质混合物中，得到油溶性甜味组合物。
[0011]第三方面，本申请提供一种油溶性制剂，油溶性制剂包括油溶性甜味组合物或由油溶性甜味组合物的制备方法制备得到的油溶性甜味组合物。
[0012]本申请第一方面提供的油溶性甜味组合物，该组合物包括甜味剂和基质，基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物，以三种油的混合物作为基质，能够显著增加甜味剂在油溶性组合的溶解度，增强其稳定性，使得到的油溶性甜味组合物澄清透明，能与常规食用油任意比互溶，不含乙醇或表面活性剂，为口服油溶性制剂提供了良好的增甜选择，亦可直接作为油溶性制剂的基质，具有很好的应用前景。
[0013]本申请第二方面提供的油溶性甜味组合物的制备方法工艺简单，成本低，其将葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物作为油溶性甜味组合物的基质，再加入甜味剂饱和水溶液得到的油溶性甜味组合，无需乳化、加热处理，仅需简单的混合处理即可，得到的产品澄清透明、无析晶、稳定性好，可与常规食用/药用基质油任意比互溶的优点，可以用于食品药品油溶性制剂的生产，具有很好的应用前景。
[0014]本申请第三方面提供的油溶性制剂，该油溶性制剂包括油溶性甜味组合物，提供的油溶性甜味组合物澄清透明、无析晶、稳定性好，制备得到的油溶性制剂稳定性好，可广泛应用于食品药品油溶性制剂的生产。
具体实施方式
[0015]为了使本申请要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。
[0016]本申请中，术语“和/或”，描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B的情况。其中A，B可以是单数或者复数。字符“/”一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。
[0017]本申请中，“至少一个”是指一个或者多个，“多个”是指两个或两个以上。“以下至少一项(个)”或其类似表达，是指的这些项中的任意组合，包括单项(个)或复数项(个)的任意组合。例如，“a,b,或c中的至少一项(个)”，或，“a,b,和c中的至少一项(个)”，均可以表示：a,b,c,a
‑
b(即a和b),a
‑
c,b
‑
c,或a
‑
b
‑
c，其中a,b,c分别可以是单个，也可以是多个。
[0018]应理解，在本申请的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，部分或全部步骤可以并行执行或先后执行，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本申请实施例的实施过程构成任何限定。
[0019]在本申请实施例中使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本申请。在本申请实施例和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、
“”
和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。
[0020]本申请实施例说明书中所提到的相关成分的重量不仅仅可以指代各组分的具体含量，也可以表示各组分间重量的比例关系，因此，只要是按照本申请实施例说明书相关组分的含量按比例放大或缩小均在本申请实施例说明书公开的范围之内。具体地，本申请实施例说明书中的质量可以是μg、mg、g、kg等化工领域公知的质量单位。
[0021]术语“第一“、“第二”仅用于描述目的，用来将目的如物质彼此区分开，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。例如，在不脱离本申请实施例范围的情况下，第一XX也可以被称为第二XX，类似地，第二XX也可以被称为第一XX。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。
[0022]本申请实施例第一方面提供一种油溶性甜味组合物，油溶性甜味组合物包括一种或多种药剂学上可以接受的甜味剂和基质，其中，基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物。
[0023]本申请实施例第一方面提供的油溶性甜味组合物，该组合物包括甜味剂和基质，基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物，以三种油的混合物作为基质，能够显著增加甜味剂在油溶性组合的溶解度，增强其稳定性，使得到的油溶性甜味组合物澄清透明，能与常规食用油任意比互溶，不含乙醇或表面活性剂，为口服油溶性制剂提供了良好的增甜选择，亦可直接作为油溶性制剂的基质，具有很好的应用前景。
[0024]具体的，提供的油溶性甜味组合物包括基质，基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物，提供的三种油的混合物作为基质，能够显著增加甜味剂在油溶性组合的溶解
度，增强其稳定性；再与常规食用药用基质油，如大豆油，橄榄油，花生油等任意比互溶，通过液体制剂的低温试验和冻融试验；可以用于食品药品油溶性制剂的生产，具有很好的应用前景。
[0025]采用葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油进行混合，基于这三种油进行协同作用，有利于保证基质油的稳定性较好，且能够确保甜味剂的溶解度较大。
[0026]在一些实施例中，葡萄籽油、山茶油、夏威夷果油的质量比为1：(0.05～0.5)：(0.05～0.5)。
[0027]其中，由于葡萄籽油具有良好的水承载性的优点，能够最大限度溶解甜味剂并且保持澄清透明，控制葡萄籽油的添加量较高，能够确保提高油溶性甜味组合物的甜度并且不会出现浑浊以及结晶的情况。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油溶性甜味组合物，其特征在于，所述油溶性甜味组合物包括一种或多种药剂学上可以接受的甜味剂和基质，其中，所述基质为葡萄籽油、山茶油和夏威夷果油的混合物。2.根据权利要求1所述的油溶性甜味组合物，其特征在于，所述油溶性甜味组合物中，所述葡萄籽油、所述山茶油、所述夏威夷果油和所述甜味剂的质量比为1：(0.05～0.5)：(0.05～0.5)：(0.001～0.03)。3.根据权利要求1所述的油溶性甜味组合物，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜中的一种或多种。4.根据权利要求1～3项任一所述的油溶性甜味组合物，其特征在于，所述油溶性甜味组合物还包括抗氧剂。5.根据权利要求4所述的油溶性甜味组合物，其特征在于，所述油溶性甜味组合物中，所述葡萄籽油和所述抗氧剂的质量比为1：(0.0001～0.02)。6.根据权利要求4所述的油溶性甜味组合物，其特征在于，所述抗氧剂包括迷迭香提取物、生育酚、生育酚醋酸酯、2,6
‑
二叔丁基对甲酚、丁基羟基茴香醚中的至少一...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘超，康樱樱，曾学俊，吴涛，胡淼，张志燕，
申请(专利权)人：澳美制药厂有限公司，
类型：发明
国别省市：