一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，包括发酵罐，发酵罐底部的两侧均螺纹连接有第一螺纹安装筒和第二螺纹安装筒，第一螺纹安装筒的内部从左到右依次螺纹连接有在线酵母检测仪、pH计和溶氧仪，第二螺纹安装筒的内部从左到右依次螺纹连接有温度传感器、二氧化碳浓度检测仪和在线糖度仪，发酵罐内壁的顶部固定安装有液位传感器，电磁阀内壁的底部卡接有过滤机构，本实用新型专利技术一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，通过在线酵母检测仪、pH计、溶氧仪、温度传感器、二氧化碳浓度检测仪、在线糖度仪和液位传感器对发酵罐内腔发酵液体的酵母数，温度，液位，糖度，溶解氧，CO2浓度，pH等指标进行实时连续检测。行实时连续检测。行实时连续检测。

【技术实现步骤摘要】
一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐


[0001]本技术涉及啤酒发酵罐
，具体为一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐。

技术介绍

[0002]啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。
[0003]啤酒发酵是麦汁在酵母的作用条件下发生一系列复杂的生物化学反应。该过程很大程度上决定了啤酒质量的好坏。对啤酒发酵过程的监控必不可少。为研究啤酒发酵过程中各个指标的变化及趋势，需要精确的实时检测发酵过程中的酵母数、糖度、pH等指标。但目前发酵过程监控难以做的实时检测，对充氧体积，酵母数，温度，液位，糖度，溶解氧，CO2浓度，pH等指标在发酵过程中的检测均为抽样检测，检测不连续，难以实现对过程数据的掌握，并且取样检测有一定的物料损失，在生产规模较小时，严重影响产率，且发酵后的啤酒在出料时会有部分杂质，而现有的设备没有杂质过滤装置。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，包括发酵罐，所述发酵罐底部的两侧均螺纹连接有第一螺纹安装筒和第二螺纹安装筒，所述第一螺纹安装筒的内部从左到右依次螺纹连接有在线酵母检测仪、pH计和溶氧仪，所述第二螺纹安装筒的内部从左到右依次螺纹连接有温度传感器、二氧化碳浓度检测仪和在线糖度仪，所述发酵罐内壁的顶部固定安装有液位传感器，所述发酵罐的顶端盖有顶盖，所述顶盖的顶端固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端穿过顶盖固定连接有转轴，所述转轴的底端固定连接有搅拌浆，所述发酵罐的底端固定连通有下料管，所述下料管内壁的顶部固定安装有电磁阀，所述下料管底部的一侧固定安装有插阀，所述电磁阀内壁的底部卡接有过滤机构，所述过滤机构包括过滤网、安装支架、丝杆、清理马达、螺纹套和清堵针排，所述过滤网底端的边侧固定连接有安装支架，所述过滤网底端的中部转动连接有丝杆，所述丝杆的底端与安装支架的顶端转动连接，所述丝杆的表面螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套的表面套接有清堵针排，所述安装支架底端的中部固定安装有清理马达，且所述清理马达的输出端与丝杆的底端固定连接，所述发酵罐的底端固定连接有支撑架，所述支撑架的底端固定安装有称重传感器。
[0006]优选的，所述发酵罐包括内罐和冷却夹套，所述内罐的表面包覆有冷却夹套，所述冷却夹套的两侧均通过软管连接有进出液管，通过进出液管向冷却夹套内通入冷却液，对内罐内的发酵温度进行控制，防止内罐内的发酵温度过高，影响发酵品质。
[0007]优选的，所述发酵罐的侧面固定连通有CIP清洗管路，所述CIP清洗管路的内部设
置有清洗球，所述CIP清洗管路的端部盖有密封盖，清洗球用于CIP清洗管路连接清洗水后对内罐进行清洗。所述发酵罐顶部的另一侧固定连通有二氧化碳排放管，二氧化碳排放管用于发酵过程中的二氧化碳排放。
[0008]优选的，所述发酵罐表面的底部固定连通有取样管，且所述取样管固定安装有卫生取样口，所述第二螺纹安装筒的顶部且位于发酵罐的表面开设有进料口，进料口用于进料。
[0009]优选的，所述发酵罐的正面固定连接有观察窗，且所述观察窗的表面开设有刻度尺，取样管用于对内罐内发酵的啤酒进行取样，观察窗用于观测罐内的发酵情况。
[0010]优选的，所述过滤网底端的边侧固定连接有安装支架，所述过滤网底端的中部转动连接有丝杆，所述丝杆的底端与安装支架的顶端转动连接，所述丝杆的表面螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套的表面套接有清堵针排，所述安装支架底端的中部固定安装有清理马达，且所述清理马达的输出端与丝杆的底端固定连接，所述安装支架的两侧均开设有导向槽，且所述清堵针排的两端分别滑动连接在两个导向槽的内腔，清理马达的转动带动丝杆的转动，丝杆的转动带动螺纹套的上移，螺纹套的上移带动清堵针排的上移，清堵针排的上移对过滤网进行清堵，防止过滤网的堵塞。
[0011]优选的，所述发酵罐正面的底部固定安装有第一开关按钮、第二开关按钮、第三开关按钮、第四开关按钮、第五开关按钮、第六开关按钮、第七开关按钮、第八开关按钮、第九开关按钮和第十按钮，且所述在线酵母检测仪、pH计、溶氧仪、温度传感器、二氧化碳浓度检测仪、在线糖度仪、液位传感器、驱动电机、电磁阀和清理马达分别通过第一开关按钮、第二开关按钮、第三开关按钮、第四开关按钮、第五开关按钮、第六开关按钮、第七开关按钮、第八开关按钮和第九开关按钮与外接电源电性连接。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0013]通过在线酵母检测仪、pH计、溶氧仪、温度传感器、二氧化碳浓度检测仪、在线糖度仪和液位传感器对发酵罐内腔发酵液体的酵母数，温度，液位，糖度，溶解氧，CO2浓度，pH等指标进行实时连续检测，为研究啤酒发酵过程中各个指标的变化及趋势做数据支撑，啤酒发酵好后，打开电磁阀，啤酒流入下料管，并利用过滤网进行过滤，过滤后的啤酒从下料管的底部排出，而过滤的杂质留在过滤网的表面，当积累到一定量后，再打开插阀对杂质进行清理，当过滤网堵塞时，通过清理马达的转动带动丝杆的转动，丝杆的转动带动螺纹套和清堵针排的上移，清堵针排的上移对过滤网进行清堵，防止过滤网的堵塞。
附图说明
[0014]图1为本技术的平面示意图；
[0015]图2为本技术的剖视图；
[0016]图3为本技术下料管的剖视图；
[0017]图4为本技术过滤机构的剖视图。
[0018]图中：1、发酵罐；2、第一螺纹安装筒；3、第二螺纹安装筒；4、在线酵母检测仪；5、pH计；6、溶氧仪；7、温度传感器；8、二氧化碳浓度检测仪；9、在线糖度仪；10、液位传感器；11、顶盖；12、驱动电机；13、转轴；14、搅拌浆；15、下料管；16、电磁阀；17、插阀；18、过滤机构；19、过滤网；20、安装支架；21、丝杆；22、清理马达；23、螺纹套；24、清堵针排；25、导向槽；26、
取样管；27、CIP清洗管路；28、清洗球；29、进出液管；30、二氧化碳排放管；31、支撑架；32、称重传感器；33、内罐；34、冷却夹套；35、观察窗；36、进料口。
具体实施方式
[0019]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0020]请参阅图1
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4，本技术提供了一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，包括发酵罐1，发酵罐1底部的两侧均螺纹连接有第一螺纹安装筒2和第二螺纹安装筒3，第一螺纹安装筒2的内部从左到右依次螺纹连本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)底部的两侧均螺纹连接有第一螺纹安装筒(2)和第二螺纹安装筒(3)，所述第一螺纹安装筒(2)的内部从左到右依次螺纹连接有在线酵母检测仪(4)、pH计(5)和溶氧仪(6)，所述第二螺纹安装筒(3)的内部从左到右依次螺纹连接有温度传感器(7)、二氧化碳浓度检测仪(8)和在线糖度仪(9)，所述发酵罐(1)内壁的顶部固定安装有液位传感器(10)，所述发酵罐(1)的顶端盖有顶盖(11)，所述顶盖(11)的顶端固定安装有驱动电机(12)，所述驱动电机(12)的输出端穿过顶盖(11)固定连接有转轴(13)，所述转轴(13)的底端固定连接有搅拌浆(14)，所述发酵罐(1)的底端固定连通有下料管(15)，所述下料管(15)内壁的顶部固定安装有电磁阀(16)，所述下料管(15)底部的一侧固定安装有插阀(17)，所述电磁阀(16)内壁的底部卡接有过滤机构(18)，所述过滤机构(18)包括过滤网(19)、安装支架(20)、丝杆(21)、清理马达(22)、螺纹套(23)和清堵针排(24)，所述发酵罐(1)的底端固定连接有支撑架(31)，所述支撑架(31)的底端固定安装有称重传感器(32)。2.根据权利要求1所述的一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(1)包括内罐(33)和冷却夹套(34)，所述内罐(33)的表面包覆有冷却夹套(34)，所述冷却夹套(34)的两侧均通过软管连接有进出液管(29)。3.根据权利要求1所述的一种可以连续在线监测多种发酵指标的啤酒发酵罐，其特征在于：所述发酵罐(1)顶部的侧面固定连通有CIP清洗管路(27)，所述CIP清洗管路(27)的内部设置有清洗球(28)，所述CIP清洗管路(27)的端部盖有密封盖，所述发酵罐(1)顶部的另一侧固定连通有二氧化碳排放管(30)。4.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾凤超，朱弘元，康震涛，谢鑫，邓立芳，郭玉杰，郭立芸，唐海龙，
申请(专利权)人：北京燕京啤酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：