一种饭煲烹饪方法及电饭煲技术

本申请公开了一种饭煲烹饪方法及电饭煲，烹饪方法包括：焖饭阶段，控制内胆维持在预设温度T1下设定时长t1；当达到设定时长t1时，启动冷却风扇，冷却内胆至设定时长t2或设定温度T2时，焖饭阶段结束，提示烹饪完成，并进入保温阶段；其中，设定时长t2小于设定时长t1，预设温度T1为100℃至120℃，设定温度T2为80℃至100℃；本烹饪方法使得在焖饭阶段过程中，便完成了冷凝水的形成，使得用户在得知可以开盖取用米饭时，便能获得良好不沾效果。也同时避免了在焖饭结束后，在可开盖阶段进行冷却时，用户的随意开盖致使米饭热量散失，加剧外热内冷的温差趋势，致使在短时间内便造成米饭粘黏的问题。题。题。

【技术实现步骤摘要】
一种饭煲烹饪方法及电饭煲


[0001]本申请属于厨房用具
，具体涉及一种饭煲烹饪方法及电饭煲。

技术介绍

[0002]现有的电饭煲为了实现米饭的不沾效果，会在内胆内表面设置一层不沾涂层，但是这种不沾涂层在用户使用过程中，寿命有限，受高温或者剐蹭易脱落，进而无法长久实现内胆的不沾效果，且脱落的涂层容易混入米饭中被人误食，影响人体健康，涂层脱落后，将露出内胆的基底，使得烹饪过程中基底直接暴露在高温高湿等的烹饪环境中，影响食品卫生安全，因此当涂层脱落时，内胆不适宜继续使用。而内胆使用无涂层制作时(如内胆内表面使用不锈钢)，又容易出现米饭粘锅，盛饭时饭勺不易铲掉内胆表面粘接的米饭问题。
[0003]目前有公开一些通过对内胆的冷却来实现不沾的电饭煲，而不用设置涂层，但其防粘效果不好，由于无法对内胆完成均匀的冷却，导致还是有一些地方出现粘锅的情况。

技术实现思路

[0004]本申请提供了一种饭煲烹饪方法及电饭煲，以解决电饭煲无涂层不沾效果差的问题。
[0005]本申请所采用的技术方案为：
[0006]一种饭煲烹本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种饭煲烹饪方法，所述饭煲包括煲体、煲盖、用于烹饪米饭的内胆、加热装置、冷却风扇，所述煲体设有容置腔，所述内胆置于容置腔内且位于加热装置上，煲盖扣合封闭容置腔与内胆形成烹饪腔，其特征在于，所述烹饪方法包括：焖饭阶段，控制所述内胆维持在预设温度T1下设定时长t1；当达到所述设定时长t1时，启动冷却风扇，冷却内胆至设定时长t2或设定温度T2时，所述焖饭阶段结束，提示烹饪完成，并进入保温阶段；其中，所述设定时长t2小于设定时长t1，所述预设温度T1为100℃至120℃，所述设定温度T2为80℃至100℃。2.根据权利要求1所述的饭煲烹饪方法，其特征在于，所述设定时长t2大于第一阈值时，控制所述冷却风扇的转速减小。3.根据权利要求1所述的饭煲烹饪方法，其特征在于，所述保温阶段下，控制所述加热装置以预定模式工作，以控制所述内胆维持在设定温度T3，当所述加热装置完成对所述内胆的加热后，启动所述冷却风扇对所述内胆进行冷却。4.根据权利要求3所述的饭煲烹饪方法，其特征在于，当冷却至设定时长t2或设定温度T2时，停止冷却；所述设定温度T3小于所述设定温度T2。5.根据权利要求4所述的饭煲烹饪方法，其特征在于，所述冷却风扇的风扇转速随所述保温阶段的时间的延长而减小。6.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，崔卫民，张根森，李扬，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：