一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法技术

本发明专利技术涉及油脂烟点测定技术领域，尤其涉及一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法。一种全自动食用油脂烟点测定仪，包括壳体、设于壳体内的测定装置，包括：加热单元，设于壳体内，包括通过支撑件固定于壳体底面的加热器，该加热器的中心处开设有容置腔，所述容置腔内放置有油杯；温度测定单元，通过设于壳体上的掀盖固定于壳体上部，包括与掀盖相固定的烟窗、设于烟窗内且伸出于烟窗底部的温度探头；图像拍摄单元，设于壳体内且位于加热单元的前部，包括固定座、设于固定座上的相机，该相机的镜头范围为油杯与烟窗的连接处；数据处理单元。本发明专利技术采用相机代替人眼，克服了人眼的随机误差，实现了技术简化，并且操作简单，结果准确可靠。准确可靠。准确可靠。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法


[0001]本专利技术涉及油脂烟点测定
，尤其涉及一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法。

技术介绍

[0002]食用油脂在加热状态下产生开始连续发蓝烟时的温度为该食用油脂的烟点，烟点的高低是评价食用油脂品质的指标之一。
[0003]现有的食用油脂烟点一般采用以下两种测定方法：第一采用人工测定，但由于开始连续发的蓝烟稀薄，高温下飘逸快，人工目测睁大眼睛误差还是大，人眼易疲劳。
[0004]第二采用仪器法，现有的烟点测定仪包括以下两种形式：1.在油杯上方加烟雾收集器，烟雾传感器接受烟雾信号或光电传感器接受烟雾光电信号后确定烟点。受热后的油脂中的游离脂肪酸首先氧化，热分解释放出来的挥发物，还有其它的杂质等迅速升腾，有些表现为烟雾，有些是肉眼不可见的细微颗粒，传感器检测到的是一个混合积分信号，仪器不能区分和识别，造成测试结果误差很大。
[0005]2. 在油杯上方加烟雾聚集压力传感器，压力传感器达到设定值就是烟点。由于加热的速度、环境温度湿度、油脂的品种成分等的不同，不可能有一个统一的烟雾压力。不同的食用油，其烟雾信号转换成压力信号更不可能成线性相关，所以测定的烟点也不准确。
[0006]因此，上述的现有技术问题导致了目前的食用油品质检测的尴尬处境，即一边需要根据社会要求加强食品安全，一边则是检测手段不达标，跟不上社会的要求。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供了一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法。为了实现以上目的，本专利技术采用以下技术方案：一种全自动食用油脂烟点测定仪，包括壳体、设于壳体内的测定装置，所述测定装置包括：加热单元，设于壳体内，包括通过支撑件固定于壳体底面的加热器，该加热器的中心处开设有容置腔，所述容置腔内放置有油杯；温度测定单元，通过设于壳体上的掀盖固定于壳体上部，包括与掀盖相固定的烟窗、设于烟窗内且伸出于烟窗底部的温度探头，所述掀盖与壳体之间转动连接，当掀盖与壳体盖合时，温度探头插设于油杯内；图像拍摄单元，设于壳体内且位于加热单元的前部，包括固定座、设于固定座上的相机，该相机的镜头范围为油杯与烟窗的连接处；数据处理单元，通过导线与加热单元、温度测定单元和图像拍摄单元相电性连接，用于接收温度测定单元和图像拍摄单元的信号反馈以及控制加热单元的工作状态。
[0008]其中，温度探头的插设深度根据国标要求设置于油杯内的规定高度，来测量油杯的实时温度；烟窗的作用不仅方便相机拍摄开始连续发出的蓝烟，还可以对油烟进行上行的引导和排烟。
[0009]进一步地，本专利技术同时还提供了以下技术方案：所述加热单元的支撑件包括第一支撑柱和第二支撑柱，第一支撑柱与第二支撑柱之间还设有隔热板，所述第一支撑柱的顶部与加热器的底面相固定、且第一支撑柱的底部与隔热板的顶面相固定，所述第二支撑柱的顶部与隔热板的底面相固定、且第二支撑柱的底部与壳体底面相固定；所述加热器的顶部还设有挡油槽，该挡油槽的边沿设有向上的翻边。
[0010]所述加热单元的两侧分别设有散热风扇，所述散热风扇底部固定于壳体底面且通过导线与数据处理单元相电性连接，该散热风扇的出风口朝向加热单元的加热器。
[0011]所述掀盖为弧形结构且开设有供烟窗穿过的固定孔，所述烟窗的上部伸出于掀盖的外侧、且烟窗的下部伸出于掀盖的内侧，所述温度探头通过固定件设于烟窗的内部，所述烟窗由透明材料制成；所述掀盖的外端面还设有拉手。
[0012]所述加热单元的两侧还设有电推杆，该电推杆的前端转动连接一传动连杆，所述传动连杆的前端通过固定片与掀盖相连接，所述电推杆通过导线与数据处理单元相电性连接；所述电推杆的底部固定于一框座上部，该框座与壳体底面相固定。
[0013]所述图像拍摄单元的固定座顶面开设有滑槽，所述相机通过一L型板件设于固定座的上部，所述L型板件的底部通过一穿过滑槽的螺栓固定于固定座上、且于滑槽内前后移动固定；所述L型板件与相机之间还设有小型弯板，所述小型弯板半包围于相机的底部，该小型弯板的后侧于L型板件的竖直部相固定，L型板件的竖直部开设纵向孔，小型弯板通过一穿过纵向孔的螺栓固定于L型板件上、且于纵向孔内上下移动固定。
[0014]所述加热单元的周围还设有内侧固定板，该内侧固定板的上部安装有照明灯泡，所述照明灯泡布设于油杯的上部和烟窗的下部所形成的区域的四周，所述照明灯泡通过导线与数据处理单元相电性连接。照明灯泡可根据需求布设于壳体上，油杯的上部和烟窗的下部所形成的区域为测试区域，照明灯泡的布设目的即为让测试区域得到光照，使得相机可以准确捕捉到开始连续发蓝烟，因此照明灯泡可根据需要布设于测试区域的四周甚至上方，以实现灯光的均匀照射。
[0015]所述壳体上还设有触摸屏，所述壳体内还设有打印机，所述打印机和触摸屏均设于加热单元的一侧、且均通过导线与数据处理单元相电性连接；所述壳体的外侧还开设有电源线接口、USB接口和电脑串口。触摸屏通过其上设置的按键控制测试过程，同时显示加热时间、温度、烟雾连续曲线，使得检测过程一目了然，自带打印机打印检测结果，结果储存在测定仪的数据处理单元或连接的电脑内；通过设置的USB接口，将测定仪的数据传输给电脑，也可以由电脑直接控制测试过程。
[0016]本专利技术还包括基于一种全自动食用油脂烟点测定仪的使用方法，包括以下步骤：S1、将壳体上的掀盖掀开，在油杯中加入待测定的食用油脂，并将掀盖向下盖合；S2、接通外接电源和外接电脑，对烟点测定仪进行供电并开启工作模式；S3、加热器对油杯内的食用油脂进行加热，照明灯泡开启进行照明，相机以设定间隔时间进行连续拍摄，温度探头实时测定油杯内的食用油脂温度；
S4、当食用油脂加热至连续发蓝烟时，相机拍摄的照片抓取到烟雾信息并反馈给数据处理单元，数据处理单元获取此时温度探头测定的食用油脂温度并反馈给电脑；S5、获取到步骤S4所测定的温度后，数据处理单元发送控制信号给加热器和散热风扇，加热器停止加热、且散热风扇开启工作。
[0017]采用本专利技术技术方案，本专利技术的有益效果为：本专利技术通过相机连续拍摄照片结合计算机图像识别，可以准确测定烟点。本专利技术采用相机代替人眼，克服了人眼的随机误差，也从根本上克服了此前仪器法烟雾传感器、光电传感器、烟雾压力传感器的缺陷，实现了技术简化，并且操作简单，结果准确可靠。
附图说明
[0018]图1是本专利技术提供的一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法的壳体侧部结构示意图。
[0019]图2是本专利技术提供的一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法的掀盖开盖状态结构示意图。
[0020]图3是本专利技术提供的一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法的掀盖开盖状态的内侧部结构示意图。
[0021]图4是本专利技术提供的一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法的内部结构示意图。
[0022]图5是本专利技术提供的一种全自动食用油脂烟点测定仪及其使用方法的内部结构后视图。
[0023]图6是本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全自动食用油脂烟点测定仪，包括壳体、设于壳体内的测定装置，其特征在于所述测定装置包括：加热单元，设于壳体内，包括通过支撑件固定于壳体底面的加热器，该加热器的中心处开设有容置腔，所述容置腔内放置有油杯；温度测定单元，通过设于壳体上的掀盖固定于壳体上部，包括与掀盖相固定的烟窗、设于烟窗内且伸出于烟窗底部的温度探头，所述掀盖与壳体之间转动连接，当掀盖与壳体盖合时，温度探头插设于油杯内；图像拍摄单元，设于壳体内且位于加热单元的前部，包括固定座、设于固定座上的相机，该相机的镜头范围为油杯与烟窗的连接处；数据处理单元，通过导线与加热单元、温度测定单元和图像拍摄单元相电性连接，用于接收温度测定单元和图像拍摄单元的信号反馈以及控制加热单元的工作状态。2.根据权利要求1所述的一种全自动食用油脂烟点测定仪，其特征在于所述加热单元的支撑件包括第一支撑柱和第二支撑柱，第一支撑柱与第二支撑柱之间还设有隔热板，所述第一支撑柱的顶部与加热器的底面相固定、且第一支撑柱的底部与隔热板的顶面相固定，所述第二支撑柱的顶部与隔热板的底面相固定、且第二支撑柱的底部与壳体底面相固定；所述加热器的顶部还设有挡油槽，该挡油槽的边沿设有向上的翻边。3.根据权利要求2所述的一种全自动食用油脂烟点测定仪，其特征在于所述加热单元的两侧分别设有散热风扇，所述散热风扇底部固定于壳体底面且通过导线与数据处理单元相电性连接，该散热风扇的出风口朝向加热单元的加热器。4.根据权利要求1所述的一种全自动食用油脂烟点测定仪，其特征在于所述掀盖为弧形结构且开设有供烟窗穿过的固定孔，所述烟窗的上部伸出于掀盖的外侧、且烟窗的下部伸出于掀盖的内侧，所述温度探头通过固定件设于烟窗的内部，所述烟窗由透明材料制成；所述掀盖的外端面还设有拉手。5.根据权利要求4所述的一种全自动食用油脂烟点测定仪，其特征在于所述加热单元的两侧还设有电推杆，该电推杆的前端转动连接一传动连杆，所述传动连杆的前端通过固定片与掀盖相连接，所述电推杆通过导线与数据处理单...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐廷福，叶锋，刘亚军，季宏，
申请(专利权)人：杭州佩克昂科技有限公司，
类型：发明
国别省市：