一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用，涉及微生物技术领域。所述酵母菌胞外多糖由鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)发酵产生，所述鲁氏酵母菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.3791。本发明专利技术的酵母菌胞外多糖对其他菌种特别是乳酸乳球菌具有低温保护和冻干保护作用，适合推广应用。适合推广应用。适合推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用


[0001]本专利技术涉及微生物
，尤其是涉及一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用。

技术介绍

[0002]胞外多糖(Exopolysaccharide，EPS)是微生物在生长代谢过程中产生的次级代谢产物，有的附着在细胞壁上，形成荚膜多糖；有的被分泌到周围环境中，形成粘液多糖。近年来，微生物胞外多糖因其独特的物理化学性质、生物安全性和生物活性而受到广大研究者的青睐，但是低产量和高生产成本一直是制约其大规模生产与应用的主要因素。胞外多糖因其具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤以及免疫调节等活性，在人类的健康生活方面具有广泛的应用前景。
[0003]此外，在微生物领域中，微生物的保存尤为重要，通常保存在以甘油为基质的液体中，或保存在固体斜面培养基上，再或者制成菌剂固体保存，因此，寻找合适的保护剂，提高微生物存活率具有重要意义。
[0004]鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)是一种常见的耐高渗透压酵母菌，能够在NaCl浓度达18％～24％的高盐和高糖环境中生长，是已知本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酵母菌胞外多糖，其特征在于，所述酵母菌胞外多糖由鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)发酵产生，所述鲁氏酵母菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.3791。2.根据权利要求1所述的酵母菌胞外多糖，其特征在于，所述酵母菌胞外多糖的分子量为64.412KDa。3.根据权利要求1或2所述的酵母菌胞外多糖，其特征在于，所述酵母菌胞外多糖包含半乳糖、葡萄糖和甘露糖；其中，所述半乳糖、葡萄糖和甘露糖的摩尔比为1.00：4.25：13.30。4.权利要求1～3中任一项所述酵母菌胞外多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括在发酵培养基中培养所述鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)，从发酵液中获得所述酵母菌胞外多糖。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述培养包括在30～35℃下静置培养50～60h。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述方法还包括所述酵母菌胞...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴重德，张敏，曾思源，金垚，黄钧，周荣清，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：