一种酯型儿茶素-茶氨酸加合物的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种酯型儿茶素

【技术实现步骤摘要】
一种酯型儿茶素
‑
茶氨酸加合物的制备方法


[0001]本专利技术涉及天然产物制备和分离纯化
，尤其涉及一种酯型儿茶素
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茶氨酸加合物的制备方法。

技术介绍

[0002]茶叶因加工工艺的不同，分为六大类茶，分别包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)，其独特的风味受到广大消费者的喜爱。而热加工处理(高温加热)是茶叶生产过程中非常重要的步骤，不仅能显著改善茶叶的风味，还会对茶叶的健康功效产生一定的影响。茶叶在加工和储存过程中，化学成分会发生一定程度的变化，产生一些茶鲜叶不存在或比茶鲜叶含量更高或更低的化学成分。
[0003]近年来，在许多茶叶中发现的N
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乙基
‑2‑
吡咯烷酮取代黄烷三醇类物质(EPSFs)，即儿茶素
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茶氨酸加合物。2004年首次从红茶中分离出来(Zhou Z H.,Zhang Y J.,Xu M.,et al.Puerins A and B,Two New 8
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C Substituted Flava本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酯型儿茶素
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茶氨酸加合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将表没食子儿茶素没食子酸酯、茶氨酸、pH调节剂和水混合，在密闭和加热条件下进行亲核反应，得到加合产物；将所述加合产物与水混合，进行复溶，将所得加合产物水溶液进行萃取，得到萃取相；所述萃取所用萃取剂为乙酸乙酯或正丁醇；将所述萃取相依次进行旋蒸浓缩和柱层析纯化，得到具有式I、式II、式III和式IV所示结构的酯型儿茶素
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茶氨酸加合物；2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述表没食子儿茶素没食子酸酯和茶氨酸的质量比为(1～20)：(20～1)；所述亲核反应过程中，所述水的质量为表没食子儿茶素没食子酸酯和茶氨酸总质量的50～500％。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述pH调节剂为酸或碱，所述亲核反应的pH值为3～10。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述加热的温度为60～180℃，所述亲核反应的时间为10～180min。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，采用高效液相色谱对所述萃取相进行检测，确定酯型儿茶素
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茶氨酸加合物存在；所述高效液相色谱检测所用色谱柱为Agilent ZORBAX SB
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Aq C18色谱柱，流动相包括A相和B相，所述A相为体积浓度0.2％的甲酸水溶液，B相为甲醇；流速为1mL/min，洗脱条件：0～5min，5％甲酸水溶液～20％甲酸水溶液；5～16min，20％甲酸水溶液～25％甲酸水溶液；16～25min，25％甲酸水溶液；25～38min，25％甲酸水溶液～45％甲酸水溶液；38～40min，45％甲酸水溶液～100％甲醇；
40～42min，100％B相～5％甲酸水溶液；42～55min，5％甲酸水溶液。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述柱层析纯化的过程包括：将旋蒸浓缩所得浓缩物溶解于甲醇后，将所得混合液与硅胶混合，蒸干，得到待分离样品；将所述待分离样品进行第一次柱层析分离，得到第一次柱层析分离产物；将所述第一次柱层析分...

【专利技术属性】
技术研发人员：宛晓春，陈琪，张梁，姜宗德，王小倩，夏雨琴，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：