一种用于奇异果提取物的提取方法技术

本发明专利技术提供一种用于奇异果提取物的提取方法，包括：S1、将奇异果果肉切块，加入8

【技术实现步骤摘要】
一种用于奇异果提取物的提取方法


[0001]本专利技术涉及水果有效成分提取工艺
，特别涉及一种用于奇异果提取物的提取方法。

技术介绍

[0002]维生素C为水溶性维生素，是人体生命活动所需重要维生素之一，其参与人体内多种重要物质的代谢反应，并且具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成的功能。由于人体内缺少合成维生素C的古洛内酯氧化酶，不能体内自身合成维生素C，因此，需要从食物中获取补充。
[0003]奇异果属于猕猴桃的人工选育品种，广泛作为猕猴桃的代称，其原产于中国，主要分布在四川、湖南、湖北、陕西等地，其果肉鲜嫩多汁，含有丰富的维生素、微量元素、可溶性膳食纤维及多酚类物质。奇异果的维生素高达400mg/g，是柑桔的5
‑
10倍，是维生素的良好来源，尤其是维生素C的含量是柠檬的2倍，是苹果的20
‑
80倍，被誉为“VC之王”，因此，对奇异果中维生素C的有效提取，对奇异果的营养价值的利用具有重要的实际意义。
[0004]维生素C的稳定性易受诸多因素的影响，如提取时间、pH值，温度等，目前的奇异果的维生素C提取工艺往往提取时间长，提取效率低，提取工艺复杂，从而导致奇异果的维生素C提取的损失率增大，纯度低等问题，因此，如何提高奇异果提取物中的维生素C提取效率，以及如何提高维生素C在提取过程中的稳定性(含量)成为亟待解决的问题。

技术实现思路

[0005]鉴于此，本专利技术提出一种用于奇异果提取物的提取方法。
[0006]本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0007]本专利技术提供一种用于奇异果提取物的提取方法，包括如下步骤：
[0008]S1、研磨制浆：将奇异果洗净、去皮，果肉切块，加入8
‑
12℃的低温质量浓度1
‑
2％的茶黄素水溶液，在冰浴下研磨处理，得到奇异果果浆；
[0009]S2、冷激处理：将奇异果果浆中加入0℃冰水进行冷激处理8
‑
12min，加入质量浓度为0.05
‑
0.1％丙二醇藻蛋白酸酯水溶液，搅拌匀浆提取，得到奇异果混合液；
[0010]S3、短时超声提取：向奇异果混合液中加入质量浓度为1
‑
2％的酒石酸水溶液和质量浓度为1
‑
2％草酸水溶液，搅拌均匀后，在30
‑
35℃下间隔超声提取12
‑
15min；每提取3min后，停止超声并振荡20
‑
30s，超声提取结束后，搅拌，静置，得到奇异果超声提取混合物；
[0011]S4、将异果超声提取混合物，进行固液分离，取滤液，进行真空浓缩后，冷冻干燥，获得富含维生素C的奇异果提取物。
[0012]进一步说明，步骤S1中，奇异果肉与茶黄素水溶液的质量体积比为4
‑
10g：1
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2ml。
[0013]进一步说明，步骤S2中，所述奇异果果浆、0℃冰水和丙二醇藻蛋白酸酯水溶液的体积比为：20
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30:5
‑
6:0.1
‑
0.3。
[0014]进一步说明，步骤S3中，所述酒石酸水溶液、草酸水溶液与奇异果果肉的体积质量
比为10
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20ml:10
‑
20ml:1
‑
2g。
[0015]进一步说明，步骤S4中，所述超声提取结束后，于4℃
‑
10℃，80
‑
90rpm搅拌10
‑
15min后，静置3
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5min。
[0016]进一步说明，步骤4中，所述固液分离为离心处理，于4
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6℃，6000
‑
8000rpm离心15
‑
20min。
[0017]进一步说明，步骤4中，所述冷冻干燥温度为
‑
20～
‑
30℃。
[0018]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0019]本专利技术的奇异果提取工艺，可良好维持奇异果维生素C在提取过程中的活性，而且提取效率高，无需长时间的酶解处理，充分减少了奇异果维生素提取过程的维生素C的损失率，从而显著提高维生素C在提取过程中的稳定性，获得的奇异果提取物富含维生素C，有效促进奇异果资源的有效利用。
具体实施方式
[0020]为了更好理解本专利技术
技术实现思路
，下面提供具体实施例，对本专利技术做进一步的说明。
[0021]本专利技术实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
[0022]本专利技术实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
[0023]实施例1
[0024]奇异果提取物的提取方法，包括如下步骤：
[0025]S1、研磨制浆：将奇异果洗净、去皮，果肉切块，加入质量浓度1％的茶黄素水溶液，奇异果肉与茶黄素水溶液的质量体积比为4g：1ml，在冰浴下研磨处理，得到奇异果果浆；
[0026]S2、冷激处理：将奇异果果浆中加入0℃冰水进行冷激处理8min，加入质量浓度为0.05％丙二醇藻蛋白酸酯水溶液，奇异果果浆、0℃冰水和丙二醇藻蛋白酸酯水溶液的体积比为：20:5:0.1；搅拌匀浆提取，得到奇异果混合液；
[0027]S3、短时超声提取：向奇异果混合液中加入质量浓度为1％的酒石酸水溶液和质量浓度为1％草酸水溶液，酒石酸水溶液、草酸水溶液与奇异果果肉的体积质量比为20ml:20ml:1g；搅拌均匀后，在30℃下间隔超声提取15min；每提取3min后，停止超声并振荡20s，超声提取满15min结束后，于4℃，80rpm搅拌15min后，静置3min，得到奇异果超声提取混合物；
[0028]S4、将异果超声提取混合物，进行于4℃，6000rpm离心20min，固液分离，取滤液，进行真空浓缩后，
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20℃冷冻干燥，获得富含维生素C的奇异果提取物。
[0029]实施例2
[0030]奇异果提取物的提取方法，包括如下步骤：
[0031]S1、研磨制浆：将奇异果洗净、去皮，果肉切块，加入质量浓度2％的茶黄素水溶液，奇异果肉与茶黄素水溶液的质量体积比为10g：2ml，在冰浴下研磨处理，得到奇异果果浆；
[0032]S2、冷激处理：将奇异果果浆中加入0℃冰水进行冷激处理12min，加入质量浓度为0.1％丙二醇藻蛋白酸酯水溶液，奇异果果浆、0℃冰水和丙二醇藻蛋白酸酯水溶液的体积比为：30:6:0.3；搅拌匀浆提取，得到奇异果混合液；
[0033]S3、短时超声提取：向奇异果混合液中加入质量浓度为2％的酒石酸水溶液和质量浓度为2％草酸水溶液，酒石酸水溶液、草酸水溶液与奇异果果肉的体积质量比为10ml:
10ml:2g；搅拌均匀后，在35℃下间隔超声提取12min；每提取3min后，停止超声并振荡20
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于奇异果提取物的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、研磨制浆：将奇异果洗净、去皮，果肉切块，加入8
‑
12℃的低温质量浓度1
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2％的茶黄素水溶液，在冰浴下研磨处理，得到奇异果果浆；S2、冷激处理：将奇异果果浆中加入0℃冰水进行冷激处理8
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12min，加入质量浓度为0.05
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0.1％丙二醇藻蛋白酸酯水溶液，搅拌匀浆提取，得到奇异果混合液；S3、短时超声提取：向奇异果混合液中加入质量浓度为1
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2％的酒石酸水溶液和质量浓度为1
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2％草酸水溶液，搅拌均匀后，在30
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35℃下间隔超声提取12
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15min；每提取3min后，停止超声并振荡20
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30s，超声提取结束后，搅拌，静置，得到奇异果超声提取混合物；S4、将异果超声提取混合物，进行固液分离，取滤液，进行真空浓缩后，冷冻干燥，获得富含维生素C的奇异果提取物。2.如权利要求1所述的一种用于奇异果提取物的提取方法，其特征在于：步骤S1中，奇异果肉与茶黄素水溶液的质量体积比为4
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10g:1
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2ml。3.如权利要求1所述的一种用...

【专利技术属性】
技术研发人员：李艳，李梓源，章文浩，孙学华，范冠宝，
申请(专利权)人：海南黎草纪新生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：