一种莲藕米粉制备系统及其制备方法技术方案

本发明专利技术属于藕粉制备技术领域，具体的说是一种莲藕米粉制备系统及其制备方法，该系统包括清洗模块、破碎模块、过滤净化模块和干燥模块，所述破碎模块包括破碎机，所述破碎机将莲藕进行破碎；所述破碎机包括破碎筒、电机、主轴、一号杆、破碎块和清洁机构，所述电机安装于所述破碎筒底部中心位置；通过一号板、一号孔和滤网之间的配合，主轴带动一号板运动，一号板带动滤网运动，一号板运动接触莲藕浆，莲藕浆通过一号孔穿过一号板，滤网在莲藕浆穿过一号板的过程中对其进行过滤，滤网将莲藕浆内的粗纤维进行过滤收集，从而提高莲藕浆内的清洁程度，进而提高藕粉的成品质量。进而提高藕粉的成品质量。进而提高藕粉的成品质量。

【技术实现步骤摘要】
一种莲藕米粉制备系统及其制备方法


[0001]本专利技术属于藕粉制备
，具体的说是一种莲藕米粉制备系统及其制备方法。

技术介绍

[0002]藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，现代化制作以纯藕粉为主要材料；而纯藕粉在制备过程中需要通过清洗、破碎、过滤净化和干燥等步骤制作纯藕粉；通过初洗机和精洗机对莲藕进行初洗和精洗，洗去莲藕中的泥砂，通过破碎机对清洗后的莲藕进行破碎制浆，通过除砂器和蝶式分离机对莲藕浆进一步去泥砂和浓缩处理，通过刮刀离心机和气流烘干机对莲藕浆进行脱水干燥，从而制得藕粉。
[0003]市场上普遍使用莲藕破碎机以1:2
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2.5的配水比对其进行破碎处理，从而制得莲藕浆液；破碎的目地就是破坏莲藕的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从莲藕中解体、分离出来。在现有技术的破碎机对莲藕进行破碎过程中，由于莲藕中含有大量的藕节，藕节在被破碎后分解产生大量的粗纤维掺杂在莲藕浆液中，大大降低莲藕浆液中的清洁程度，而藕节的纤维相比莲藕其他部位的纤维更加粗和坚韧，因此需要工作人员不定时打开破碎机，从而清除本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种莲藕米粉制备系统，该系统包括清洗模块、破碎模块、过滤净化模块和干燥模块，所述破碎模块包括破碎机，所述破碎机将莲藕进行破碎；其特征在于：所述破碎机包括：破碎筒(1)；电机(11)，所述电机(11)安装于所述破碎筒(1)底部中心位置；主轴(12)，所述主轴(12)转动连接于所述破碎筒(1)内中心位置，所述电机(11)的输出端与主轴(12)的一端连接一号杆(13)，所述一号杆(13)均匀固连于所述主轴(12)表面；破碎块(14)，所述破碎块(14)均固连于所述一号杆(13)远离所述主轴(12)的一端；清洁机构(2)，所述清洁机构(2)安装于所述主轴(12)表面，所述清洁机构(2)靠近所述破碎块(14)，所述清洁机构(2)用于对物料中的粗纤维进行收集。2.根据权利要求1所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述清洁机构(2)包括：一号板(21)，所述一号板(21)均匀固连与所述主轴(12)表面，所述一号板(21)靠近所述主轴(12)位置，所述一号板(21)为空心设置；一号孔(22)，所述一号孔(22)均匀开设于所述一号板(21)上；滤网(23)，所述滤网(23)均滑动连接于所述一号板(21)内。3.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述一号板(21)两侧的一号孔(22)为交错排列设置。4.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述破碎块(14)远离所述一号板(21)的一侧为弧状；所述破碎筒(1)内设置有隔料板(3)，所述隔料板(3)一端与破碎块(14)远离所述一号板(21)的位置固连，另一端与主轴(12)表面固连，所述隔料板(3)上均匀开设有多个通孔(31)。5.根据权利要求4所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述隔料板(3)水平截面为弧形。6.根据权利要求2所述的一种莲藕米粉制备系统，其特征在于：所述滤网(23)靠...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭冯鲜，程昊，
申请(专利权)人：谭冯鲜，
类型：发明
国别省市：