一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种复合膳食纤维的制备方法及其在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能产品中的应用，属于食品和医药技术领域。所述的复合膳食纤维的具体成分包括木聚糖，葡甘露聚糖以及果聚糖，另外可以进一步添加抗性淀粉、豆类子叶纤维与薯类纤维。本发明专利技术提供的复合膳食纤维降低血清尿毒症毒素、改善肾功能、延缓肾功能衰竭进程的作用显著，具有良好的应用前景。尤其是，通过采用本发明专利技术提供的复合膳食纤维进行高纤维摄入控制尿毒症毒素的方法，完全避免了依靠果蔬提高纤维摄入降尿毒素的局限性，达到传统饮食控制难以达到的高纤维摄入水平，实现传统饮食控制难以实现的毒素控制效果与健康获益。效果与健康获益。效果与健康获益。

【技术实现步骤摘要】
一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用


[0001]本专利技术属于食品和医药
，具体涉及一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用。

技术介绍

[0002]慢性肾病，通常指由各种原因引起，病史大于3个月的慢性肾脏结构和功能障碍（肾脏损害），包括肾小球滤过率正常和不正常的病理损伤、血液或尿液成分异常，及影像学检查异常，或不明原因肾小球滤过率下降（<60ml/min
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1.73m2）的肾脏疾病。
[0003]当慢性肾病发生，肾脏不能将体内一些称之为尿毒症毒素的代谢物充分过滤排出体外，浓度在患者体液中明显升高，最终引起尿毒症症状和多系统功能紊乱。已知有数百种，其中蛋白质肠道发酵产物是最重要的尿毒症毒素来源。人们通常以血清的尿素、肌酐水平评估尿毒症毒素在体内潴留水平，以肾小过滤率评估肾脏的病理损害程度。
[0004]慢性肾病的肾功能损伤是不可逆的，倘若不能有效控制病情发展，一部分患者最终会进入尿毒症期，即患者肾功能几乎完全丧失，必须借助透析，包括血液透析和腹膜透析，或者肾移植才能维持患者生命。
[0005]饮食控制是降低慢性肾病患者尿毒症毒素水平，延缓肾病发展进程的必要手段。即使进入肾衰竭期的血液透析患者，尿毒症毒素的控制效果也不单纯取决于透析的充分性和有效性，严格饮食控制仍然是廉价而必要的科学措施。
[0006]肠道含氮化合物是肠源尿毒症毒素的主要来源，低蛋白饮食是慢性肾病患者减少肠源毒素的来源重要措施，在低蛋白饮食的同时使用膳食纤维补充剂，可大幅提高膳食纤维/蛋白质摄入比值，使肠道含氮化合物充分转化为菌体蛋白，最后随粪便排出体外，有效保护肾功能。但透析期肾病患者大量摄入果、蔬会引发高钾血症，高磷血症，带来心血管疾病、神经肌肉疾病的巨大风险，惟有使用精制膳食纤维补充剂才能便捷实现高纤维饮食目标。
[0007]尤其是，血液透析（包括腹膜透析）过程只能除去小分子尿毒症毒素，那些具有强烈的蛋白质结合倾向的毒素并不能通过透析除去，需要增加血液灌流（hemoperfusion HP）、滤过（hemofiltration）等净化措施才有较好的清除效果。即便如此，潴留体内的蛋白质结合毒素，其中臭名昭著硫酸吲哚酚和硫酸对甲酚，仍然是透析患者并发症高发，尤其是心脑血管死亡风险的元凶。高纤维饮食去除蛋白结合毒素比透析更有效（Wu M,et al. Association between fibre intake and indoxyl sulphate/P
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cresyl sulphate in patients with chronic kidney disease: Meta
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analysis and systematic review of experimental studies. Clin Nutr. 2019 Oct;38(5):2016
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2022. doi: 10.1016/j.clnu.2018.09.015），因此，只有适合长期、足量使用膳食纤维补充剂,才能满足透析期肾病患者特别高的纤维摄入需求。
[0008]即便是肾移植患者，高纤维饮食仍然有助于减少免疫排异反应，保护移植肾功能，
延长移植肾的预期寿命（Wu H, Singer J, Kwan TK et al. Gut Microbial Metabolites Induce Donor
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Specific Tolerance of Kidney Allografts through Induction of T Regulatory Cells by Short
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Chain Fatty Acids. J Am Soc Nephrol. 2020 Jul;31(7):1445
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1461.）。
[0009]因此，无论是早期，中期，终末期慢性肾病患者，或是肾移植患者，一种健康功能明确，并适合长期使用的膳食纤维补充剂，能帮助他们有效控制体内尿毒症毒素潴留水平，延缓慢性肾病进展，减少尿毒症并发症发生，提高生命健康质量。

技术实现思路

[0010]本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种肠道微生物可利用性能良好，适合长期、大量服用的复合膳食纤维的制备方法，及其在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能，改善或延缓肾功能衰竭，预防或缓解尿毒症并发症的药物或保健品中的新用途。
[0011]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，所述的复合膳食纤维的具体成分包括：木聚糖、葡甘露聚糖和果聚糖，其中木聚糖+葡甘露聚糖两者的重量百分含量占比>50%，w/w。
[0012]进一步的，所述的复合膳食纤维的具体成分还包括抗性淀粉、豆类子叶纤维与薯类纤维；所述的复合膳食纤维由以下重量百分含量w/w的各成分按比例混合而成：木聚糖+葡甘露聚糖两者占比>50%；果聚糖+抗性淀粉两者占比在2～15%范围内；豆类子叶纤维+薯类纤维两者占比不超过10%。
[0013]优选的，所述的复合膳食纤维由以下重量百分含量w/w的各成分按比例混合而成：木聚糖+葡甘露聚糖两者占比：80—85%；果聚糖+抗性淀粉两者占比：10%
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15%；豆类子叶纤维+薯类纤维两者占比：5%。
[0014]本专利技术一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，包括所述的复合膳食纤维在制备具有降低血清尿毒症毒素、改善肾功能作用的药物或保健品方面的用途，所述的血清尿毒症毒素包括血尿素、血肌酐、血尿酸以及无机磷中的一种或多种，所述的改善肾功能,其改善肾功能指标包括提高肾小球滤过率、增加尿量以及降低血清胱抑素C中的一种或多种。该复合膳食纤维可单独或添加适当的药学及生物学上可接受的载体或辅料制成具有降低血清尿毒症毒素、改善肾功能作用的药物或保健品，所制备得到的药物或保健品具有改善或延缓肾功能衰竭、预防或缓解尿毒症并发症的作用效果。
[0015]本专利技术提供的复合膳食纤维的具体成分，包括植物细胞壁半纤维素主成分
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木聚糖，植物细胞壁半纤维素第二大成分
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葡甘露聚糖，以及谷物非淀粉贮藏多糖—果聚糖构成，另外可以适量添加抗性淀粉、豆类子叶纤维与薯类纤维。这几种纤维是人类主食的代表性纤维成分，是人类日常饮食中大量摄入的纤维。
[0016]本专利技术所述的复合膳食纤维中的木聚糖，是由木糖残基以 β
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( 1
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4) 连接构成聚糖主链，同时还连接阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等分支结构的聚糖类；可选用经过理化处理后木聚糖含量不低于40%的谷物麸皮为来源或选用提取纯化得到的木聚糖含量>80%的水不溶性木聚糖。选用谷物麸皮（包括小麦麸，玉米皮，米糠等）为来源时，所用的谷物麸皮应经本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，所述的复合膳食纤维的具体成分包括：木聚糖、葡甘露聚糖和果聚糖，其中木聚糖+葡甘露聚糖两者的重量百分含量占比>50%，w/w。2.根据权利要求1所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的复合膳食纤维的具体成分还包括抗性淀粉、豆类子叶纤维与薯类纤维；所述的复合膳食纤维由以下重量百分含量w/w的各成分按比例混合而成：木聚糖+葡甘露聚糖两者占比>50%；果聚糖+抗性淀粉两者占比在2～15%范围内；豆类子叶纤维+薯类纤维两者占比不超过10%。3.根据权利要求2所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：进一步的，所述的复合膳食纤维由以下重量百分含量w/w的各成分按比例混合而成：木聚糖+葡甘露聚糖两者占比：80～85%；果聚糖+抗性淀粉两者占比：10%～15%；豆类子叶纤维+薯类纤维两者占比：5%。4.根据权利要求1
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3任意一项所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的复合膳食纤维在制备具有降低血清尿毒症毒素、改善肾功能作用的药物或保健品方面的用途；所述的血清尿毒症毒素包括血尿素、血肌酐、血尿酸以及无机磷中的一种或多种，所述的改善肾功能,其改善肾功能指标包括提高肾小球滤过率、增加尿量以及降低血清胱抑素C中的一种或多种。5.根据权利要求1或2所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的木聚糖选用经过理化处理后木聚糖含量不低于40%的谷物麸皮为来源，或选用提取纯化得到的木聚糖含量>80%的水不溶性木聚糖。6.根据权利要求1或2所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的葡甘露聚糖，选用从魔芋属植物块茎纯化，商品化生产的魔芋胶，或者从某些豆科植物种子纯化，商品化生产的半乳甘露聚糖。7.根据权利要求1或2所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的果聚糖，选用来自菊科植物块根以贮藏多糖形式存在的纯化物，包括以菊苣，菊芋块根商品化生产的菊粉。8.根据权利要求1或2所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的豌豆子叶纤维，即脱皮豌豆子叶进行淀粉加工所得的残渣，经酶法脱淀粉，超微粉碎后使用；所述的薯类纤维为红薯纤维，是红薯淀粉加工后所剩余的残渣，经酶法脱淀粉，超微粉碎后使用。9.根据权利要求5所述的复合膳食纤维在制备降低血清尿毒症毒素、改善肾功能的产品中的应用，其特征在于：所述的经过理化处理后木聚糖含量不低于40%的谷物麸皮，具体的处理方法如下：（1）除重杂：取新鲜无霉变、干燥的谷物麸皮原料，投入10
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15倍重量的清水，缓慢搅拌浮选去除沉淀至容器底部的重杂...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永宁，张永昌，卢艺芳，赖仁兴，唐志强，申正荣，张永泰，张厚瑞，
申请(专利权)人：桂林古膳食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：