一种酱腌菜生产用发酵罐制造技术

本发明专利技术公开了一种酱腌菜生产用发酵罐，涉及发酵罐技术领域，包括：主体，所述主体一端的顶端设置有连接块；盖板，所述盖板设置于主体的顶端，并通过转轴与主体转动连接；单向排气阀，所述单向排气阀设置于盖板的顶端。本发明专利技术通过设置限位机构，盖板转动带动密封圈转动，当密封圈转动并至主体顶端的凹槽内部后，转动转帽，转帽转动带动蜗杆转动，蜗杆转动带动蜗轮转动，蜗轮转动带动移动柱移动，两个移动柱移动带动移动盘移动，当移动盘移动至发酵液面以下时即可停止转动转帽，通过此结构有利于对主体内部需要腌制的蔬菜进行限位操作，避免发酵过程中蔬菜出现漂浮于发酵液面上的情况，从而提高了装置的发酵效率。而提高了装置的发酵效率。而提高了装置的发酵效率。

【技术实现步骤摘要】
一种酱腌菜生产用发酵罐


[0001]本专利技术涉及发酵罐
，具体是一种酱腌菜生产用发酵罐。

技术介绍

[0002]酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一，由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品，酱腌菜的生产过程中会用到发酵罐，发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，在设计和加工中应注意结构严密，合理能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗，用于厌气发酵。
[0003]目前的酱腌菜生产用发酵罐在使用时，腌制的蔬菜在发酵液的泡制中，易发生蔬菜漂浮于发酵液面上，导致蔬菜无法与发酵液充分接触的现象，此现象降低了蔬菜的发酵效率，同时也降低了腌制完毕后酱腌菜的质量。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于：为了解决蔬菜易漂浮于发酵液面上的问题，提供一种酱腌菜生产用发酵罐。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种酱腌菜生产用发酵罐，包括：
[0006]主体，所述主体一端的顶端设置有连接块；
[0007]盖板，所述盖板设置于主体的顶端，并通过转轴与主体转动连接；
[0008]单向排气阀，所述单向排气阀设置于盖板的顶端；
[0009]限位机构，设置于盖板的顶端至盖板的内部，并延伸至盖板的底端，用于对主体内部需要腌制的蔬菜进行限位操作。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案：所述限位机构由转动单元、传动单元和移动单元组成，所述转动单元包括设置在盖板顶端，并贯穿至盖板内部的转帽，所述转帽通过轴承与盖板的内壁转动连接，所述转帽的底端设置有蜗杆，所述蜗杆的底端设置有加固机构。
[0011]作为本专利技术再进一步的方案：所述传动单元包括啮合于蜗杆一端的蜗轮，所述蜗轮的内部固定套接有连杆，所述连杆通过轴承与盖板的内壁转动连接，所述连杆的两侧设置有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮通过转轴与盖板的内壁转动连接，所述第一锥齿轮的底端啮合有第二锥齿轮。
[0012]作为本专利技术再进一步的方案：所述移动单元包括设置在第二锥齿轮底端的螺纹柱，所述螺纹柱的底端套接有移动柱，所述移动柱的外壁套接有固定柱，所述固定柱的顶端与盖板的底端固定连接，所述固定柱的底端设置有移动盘，所述移动盘的内部设置有多个通槽。
[0013]作为本专利技术再进一步的方案：所述加固机构由联动单元、卡合单元和密封单元组
成，所述联动单元包括设置于蜗杆底端的转柱，所述转柱的底端设置有第三锥齿轮，所述第三锥齿轮的一端啮合有第四锥齿轮，所述第四锥齿轮通过转轴与盖板的内壁转动连接。
[0014]作为本专利技术再进一步的方案：所述卡合单元包括设置在第四锥齿轮一端的螺纹杆，所述螺纹杆的一端套接有移动杆，所述盖板的一端设置有与移动杆相匹配的滑槽，所述连接块的内部设置有与移动杆相匹配的卡槽，所述螺纹杆通过轴承与盖板的内壁转动连接。
[0015]作为本专利技术再进一步的方案：所述密封单元包括设置在盖板底端的密封圈，所述主体的顶端设置有与密封圈相匹配的凹槽，所述移动杆的内部设置有与螺纹杆相匹配的螺纹，所述移动杆的两侧设置有限位块，所述盖板的内部设置有与移动杆两侧限位块相匹配的限位槽。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0017]1、通过设置限位机构，盖板转动带动密封圈转动，当密封圈转动并至主体顶端的凹槽内部后，转动转帽，转帽转动带动蜗杆转动，蜗杆转动带动蜗轮转动，蜗轮转动带动移动柱移动，两个移动柱移动带动移动盘移动，当移动盘移动至发酵液面以下时即可停止转动转帽，通过此结构有利于对主体内部需要腌制的蔬菜进行限位操作，避免发酵过程中蔬菜出现漂浮于发酵液面上的情况，从而提高了装置的发酵效率；
[0018]2、通过设置加固机构，蜗杆转动的同时带动转柱转动，转柱转动带动第三锥齿轮转动，第三锥齿轮转动带动第四锥齿轮转动，第四锥齿轮转动带动螺纹杆转动，螺纹杆转动带动移动杆移动，当移动盘移动至发酵液面下时，移动杆移动至连接块内部的卡槽，通过此结构有利于对需要腌制的蔬菜进行限位的同时，对盖板进行加固的操作，有利于提高装置的密封性。
附图说明
[0019]图1为本专利技术的结构示意图；
[0020]图2为本专利技术的盖板结构剖视示意图；
[0021]图3为本专利技术的图2中的A处放大结构示意图。
[0022]图中：1、主体；2、连接块；3、盖板；4、单向排气阀；5、限位机构；501、转帽；502、蜗杆；503、蜗轮；504、连杆；505、第一锥齿轮；506、第二锥齿轮；507、螺纹柱；508、移动柱；509、固定柱；510、移动盘；6、加固机构；601、转柱；602、第三锥齿轮；603、第四锥齿轮；604、螺纹杆；605、移动杆；606、密封圈。
具体实施方式
[0023]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本发酵罐
普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0024]请参阅图1～3，本专利技术实施例中，一种酱腌菜生产用发酵罐，包括：
[0025]主体1，主体1一端的顶端设置有连接块2；
[0026]盖板3，盖板3设置于主体1的顶端，并通过转轴与主体1转动连接；
[0027]单向排气阀4，单向排气阀4设置于盖板3的顶端；
[0028]限位机构5，设置于盖板3的顶端至盖板3的内部，并延伸至盖板3的底端，用于对主体1内部需要腌制的蔬菜进行限位操作。
[0029]在本实施例中：单向排气阀4用于对发酵中主体1内部产生的气体进行排除的操作，通过设置限位机构5有利于对主体1内部需要腌制的蔬菜进行限位操作，避免发酵过程中蔬菜出现漂浮于发酵液面上的情况，从而提高了装置的发酵效率。
[0030]请着重参阅图2，限位机构5由转动单元、传动单元和移动单元组成，转动单元包括设置在盖板3顶端，并贯穿至盖板3内部的转帽501，转帽501通过轴承与盖板3的内壁转动连接，转帽501的底端设置有蜗杆502，蜗杆502的底端设置有加固机构6；传动单元包括啮合于蜗杆502一端的蜗轮503，蜗轮503的内部固定套接有连杆504，连杆504通过轴承与盖板3的内壁转动连接，连杆504的两侧设置有第一锥齿轮505，第一锥齿轮505通过转轴与盖板3的内壁转动连接，第一锥齿轮505的底端啮合有第二锥齿轮506；移动单元包括设置在第二锥齿轮506底端的螺纹柱507，螺纹柱507的底端套接有移动柱508，移动柱508的外壁套接有固定柱509，固定柱509的顶端与盖板3的底端固定连接，固定柱509的底端设置有移动盘510，移动盘510的内部设置有多个通槽。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱腌菜生产用发酵罐，其特征在于，包括：主体(1)，所述主体(1)一端的顶端设置有连接块(2)；盖板(3)，所述盖板(3)设置于主体(1)的顶端，并通过转轴与主体(1)转动连接；单向排气阀(4)，所述单向排气阀(4)设置于盖板(3)的顶端；限位机构(5)，设置于盖板(3)的顶端至盖板(3)的内部，并延伸至盖板(3)的底端，用于对主体(1)内部需要腌制的蔬菜进行限位操作。2.根据权利要求1所述的一种酱腌菜生产用发酵罐，其特征在于，所述限位机构(5)由转动单元、传动单元和移动单元组成，所述转动单元包括设置在盖板(3)顶端，并贯穿至盖板(3)内部的转帽(501)，所述转帽(501)通过轴承与盖板(3)的内壁转动连接，所述转帽(501)的底端设置有蜗杆(502)，所述蜗杆(502)的底端设置有加固机构(6)。3.根据权利要求2所述的一种酱腌菜生产用发酵罐，其特征在于，所述传动单元包括啮合于蜗杆(502)一端的蜗轮(503)，所述蜗轮(503)的内部固定套接有连杆(504)，所述连杆(504)通过轴承与盖板(3)的内壁转动连接，所述连杆(504)的两侧设置有第一锥齿轮(505)，所述第一锥齿轮(505)通过转轴与盖板(3)的内壁转动连接，所述第一锥齿轮(505)的底端啮合有第二锥齿轮(506)。4.根据权利要求3所述的一种酱腌菜生产用发酵罐，其特征在于，所述移动单元包括设置在第二锥齿轮(506)底端的螺纹柱(507)，所述螺纹柱(507)的底端套接有...

【专利技术属性】
技术研发人员：张多君，
申请(专利权)人：湖南津山口福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：