一株可产具有广谱抑菌活性抗菌肽的植物乳杆菌制造技术

本发明专利技术公开了一株可产具有广谱抑菌活性抗菌肽的植物乳杆菌，属于微生物和生物技术领域。本发明专利技术从东北酸菜中分离出植物乳杆菌LBBE

【技术实现步骤摘要】
一株可产具有广谱抑菌活性抗菌肽的植物乳杆菌


[0001]本专利技术涉及一株可产具有广谱抑菌活性抗菌肽的植物乳杆菌，属于微生物和生物


技术介绍

[0002]在当今社会，随着人们生活水平的不断提高，对食品质量、种类等方面提出了更高的要求，食品加工业迅速发展起来。在现代食品工业里困扰人们最多的一个问题就是如何才能防腐保鲜，不能妥善解决好这个问题将导致很严重的后果。造成食品腐败常见的腐败菌为包括大肠埃希氏杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、巨大芽孢杆菌等细菌与霉菌。食品腐败变质不仅会产生经济损失，而且腐败食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物，会干扰人体的新陈代谢，影响人体组织的正常功能，导致食品中毒甚至会对人们的生命造成威胁。
[0003]目前，市场上广泛应用的工业防腐剂多为：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等，但有些防腐剂的使用不仅达不到仿佛效果还会影响食品风味和品质并导致变色。如何正确控制防腐剂的种类与用量，从而在保持食品风味的同时增加食品保质期一直是食品方面的研究热点。
[0004]而植物乳杆菌作为一种在酸奶、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)LBBE
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L1，已于2021年9月18日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：61935。2.含有权利要求1所述植物乳杆菌LBBE
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L1或植物乳杆菌LBBE
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L1发酵液的微生物菌剂。3.一种产品，其特征在于，所述产品中含有权利要求1所述的植物乳杆菌LBBE
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L1或植物乳杆菌LBBE
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L1的发酵液。4.根据权利要求3所述的产品，其特征在于，所述产品中，植物乳杆菌LBBE
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L1的浓度至少为：1
×
108CFU/mL。5.根据权利要求3或4所述的产品，其特征在于，所述产品为食...

【专利技术属性】
技术研发人员：张娟，陈坚，吴巧茵，堵国成，李江华，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：