一种豆豉制曲装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及豆豉加工技术领域，提供了一种豆豉制曲装置，包括罐体，罐体内部设有滤板，滤板水平设置以将罐体内部分隔为加工室和供气室，罐体外壁设有与加工室连通的进料口，罐体上设有与供气室连通的进气接头，进气接头与外部蒸汽源通过管路连接。本实用新型专利技术在实际使用时能够完成豆豉加工过程中的浸泡、蒸煮、接种、制曲等工序，相比于现有技术中采用大规模的生产线而言，大大降低了豆豉生产所投入的成本，同时在浸泡直至制曲的过程中无需转运原料豆，从而也降低了豆豉生产所需的时间，提高了实际生产效率。了实际生产效率。了实际生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种豆豉制曲装置


[0001]本技术涉及豆豉加工
，具体而言，涉及一种豆豉制曲装置。

技术介绍

[0002]豆豉作为中国传统特色发酵豆制品，通常以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉或曲霉等菌种在罐体容器中进行接种、制曲，制备成曲豆，然后在容器内加盐等调味剂，在人工搅拌下将盐与曲豆进行充分混合，最后装罐发酵制成别具风味的豆豉。
[0003]现有的豆豉制作工艺主要包括浸泡、蒸煮、接种、制曲、洗霉、沥干以及发酵等工序。传统的豆豉生产厂家在生产豆豉时往往都会设立一条豆豉生产线，该生产线往往包括完成每一步工序所需要的装置，而这些装置往往都是独立的，也只能完成豆豉制作工序中的某一步工序。例如，公开号为CN206823650U的专利文献公开的一种豆豉混合罐，其用于在豆豉发酵前将沥干的豆豉与盐等调剂混合，以便于后续发酵。再如公开号为 CN108485920A的专利文献公开了一种豆豉旋转发酵罐，其用于对豆豉进行发酵。由此可见，现有技术中没有能够在豆豉生产作业过程中同时满足多种工序加工的设备，而针对每个加工工序单独配置相应的设备将大大增加豆豉生产所投入的成本。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种豆豉制曲装置，其能够满足于豆豉生产加工过程中多种加工工序使用，从而尽可能的降低加工成本并提高加工效率。
[0005]本技术的实施例通过以下技术方案实现：
[0006]一种豆豉制曲装置，包括罐体，所述罐体内部设有滤板，所述滤板水平设置以将所述罐体内部分隔为加工室和供气室，所述罐体外壁设有与所述加工室连通的进料口，所述罐体上设有与所述供气室连通的进气接头，所述进气接头与外部蒸汽源通过管路连接。
[0007]可选的，所述滤板的截面呈波浪形或连续V字形，所述滤板的波峰朝向所述加工室，所述滤板的斜面开设有通气孔。
[0008]进一步的，所述滤板中每个斜面上设有的所述通气孔为多个，多个所述通气孔沿所述滤板的长度方向均匀分布。
[0009]可选的，所述罐体底部设有称重装置，所述称重装置用于对所述罐体进行称重。
[0010]可选的，所述加工室内壁设有螺旋叶片，所述螺旋叶片沿所述罐体的轴向延伸，所述罐体一侧开设有与所述加工室连通的出料口；
[0011]还包括驱动机构，所述驱动机构用于驱动所述罐体转动。
[0012]进一步的，所述驱动机构包括支架以及设于所述支架上的驱动装置，所述驱动装置包括用于支撑所述罐体的支撑滚轮以及驱动所述罐体转动的驱动电机，所述支撑滚轮可自由转动且与所述罐体滑动配合，所述罐体的外壁套设有外齿圈，所述驱动电机的输出轴传动连接有齿轮，所述齿轮与外齿圈相啮合。
[0013]进一步的，所述罐体的外壁套设有滚圈，所述滚圈与所述支撑滚轮滑动连接。
[0014]可选的，所述罐体外壁设有与所述供气室连通的排水管。
[0015]可选的，所述罐体外壁设有与所述加工室连通的排气接头。
[0016]可选的，所述罐体的外壁设有观察窗。
[0017]本技术实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：
[0018]本技术设计合理，在实际使用时能够完成豆豉加工过程中的浸泡、蒸煮、接种、制曲等工序，相比于现有技术中采用大规模的生产线而言，大大降低了豆豉生产所投入的成本，同时在浸泡直至制曲的过程中无需转运原料豆，从而也降低了豆豉生产所需的时间，提高了实际生产效率。
附图说明
[0019]为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0020]图1为本技术实施例提供的制曲装置的结构示意图；
[0021]图2为本技术实施例提供的制曲装置的内部结构示意图；
[0022]图3为本技术实施例提供的滤板的俯视图；
[0023]图4为图3中A
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A向剖视图。
[0024]图标：1
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罐体，101
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加工室，102
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供气室，2
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滤板，201
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通气孔，3
‑ꢀ
进料口，4
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进气接头，5
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排水管，6
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排气接头，7
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螺旋叶片，8
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出料口， 9
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支架，10
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支撑滚轮，11
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驱动电机，12
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外齿圈，13
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齿轮，14
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滚圈，15
‑ꢀ
观察窗。
具体实施方式
[0025]为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0026]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0027]在本技术的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该申请产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0028]在本技术的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0029]实施例
[0030]请参照图1和图2，本实施例提供一种豆豉制曲装置，包括罐体1，罐体1内部设有滤板2，滤板2水平设置以将罐体1内部分隔为加工室101和供气室102，罐体1外壁设有与加工室101连通的进料口3，罐体1上设有与供气室102连通的进气接头4，进气接头与外部蒸汽源通过管路连接，通过进气接头4可向供气室102内部通入蒸汽；同时，罐体1外壁设有与供气室102连通的排水管5，以便于将供气室102内的水排出；罐体1外壁还设有与加工室101连通的排气接头6，以便于排出罐体1内的蒸汽。
[0031]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆豉制曲装置，包括罐体，其特征在于，所述罐体内部设有滤板，所述滤板水平设置以将所述罐体内部分隔为加工室和供气室，所述罐体外壁设有与所述加工室连通的进料口，所述罐体上设有与所述供气室连通的进气接头，所述进气接头与外部蒸汽源通过管路连接。2.根据权利要求1所述的豆豉制曲装置，其特征在于，所述滤板的截面呈波浪形或连续V字形，所述滤板的波峰朝向所述加工室，所述滤板的斜面开设有通气孔。3.根据权利要求2所述的豆豉制曲装置，其特征在于，所述滤板中每个斜面上设有的所述通气孔为多个，多个所述通气孔沿所述滤板的长度方向均匀分布。4.根据权利要求1所述的豆豉制曲装置，其特征在于，所述罐体底部设有称重装置，所述称重装置用于对所述罐体进行称重。5.根据权利要求1所述的豆豉制曲装置，其特征在于，所述加工室内壁设有螺旋叶片，所述螺旋叶片沿所述罐体的轴向延伸，所述罐体一侧开设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡新华，
申请(专利权)人：成都中科华力机械有限责任公司，
类型：新型
国别省市：