一种花生辣椒酱及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种花生辣椒酱及制备方法，各组分重量份数为：新鲜辣椒30

【技术实现步骤摘要】
一种花生辣椒酱及制备方法


[0001]本专利技术涉及调味料
，具体是一种花生辣椒酱及制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也在不断提高，饮食文化逐渐呈现多样性，不单单追求美味，更多的也注重普遍性和快捷性，如何快速的烹制一道美食，这就需要不断提高调味品的多样性，花生辣椒酱属于一种十分受欢迎的调味品。
[0003]现有的花生辣椒酱制备工艺复杂，制作成本高，不易于生产和推广。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种花生辣椒酱及制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种花生辣椒酱及制备方法，各组分重量份数为：新鲜辣椒30
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50份、花生豆8
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12份、甜面酱8
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12份、食用盐7
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13份、大蒜6
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12份、白酒9
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11份、生姜1
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4份、食用盐6
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10份、白糖2
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6份、食用油8
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12份、味精0.5
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2份和花椒粒0.5
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1.5份。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：其制备方法步骤如下：
[0008]步骤一：购买原材料；在市场上购买一定份量的新鲜的红色辣椒、花生米、食用油、食用盐、甜面酱、白糖、白米醋、味精、新鲜大蒜、高度粮食酒、干花椒粒、鲜生姜；
[0009]步骤二：原材料初步加工；
[0010]步骤三：深加工。
[0011]作为本专利技术再进一步的方案：步骤二中其具体加工步骤如下：
[0012]S1：首先把从市场上购买的大蒜去皮切片备用；
[0013]S2：进一步支锅并倒入适量的食用油烧开，加入购买的花生米炸熟后放凉备用；
[0014]S3：进一步将花椒粒放入油中慢炸，慢炸完成后，捞出炸干的花椒粒并留下麻油备用；
[0015]S4：进一步将新鲜的红色辣椒和鲜生姜洗净并剁碎备用。
[0016]作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤三中其具体加工步骤如下：
[0017]S1：首先支锅并将步骤二中的麻油加入适量食用油烧开；
[0018]S2：在步骤S1中加入适量食用盐并充分搅拌；
[0019]S3：在步骤S2中加入适量食用醋并进一步搅拌烧开；
[0020]S4：在步骤S3中加入剁碎的辣椒并进一步搅拌均匀；
[0021]S5：在步骤S4中依次加入一定量的生姜、甜面酱、白糖和味精后搅拌均匀后放凉；
[0022]S6：步骤S5中放凉后的料再依次加入炸好的花生豆、切好的蒜片、适量的白洒搅拌均匀；
[0023]S7：对步骤S6中搅拌后的成品进行分装后出售。
[0024]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0025]本专利技术制备工艺简单高效，制作成本低，方便生产和大面积推广。
附图说明
[0026]图1为花生辣椒酱及制备方法的制备方法流程图。
具体实施方式
[0027]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0028]请参阅图1，本专利技术实施例中，一种花生辣椒酱及制备方法，各组分重量份数为：新鲜辣椒30
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50份、花生豆8
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12份、甜面酱8
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12份、食用盐7
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13份、大蒜6
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12份、白酒9
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11份、生姜1
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4份、食用盐6
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10份、白糖2
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6份、食用油8
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12份、味精0.5
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2份和花椒粒0.5
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1.5份，其制备方法步骤如下：
[0029]步骤一：购买原材料；
[0030]在市场上购买一定份量的新鲜的红色辣椒、花生米、食用油、食用盐、甜面酱、白糖、白米醋、味精、新鲜大蒜、高度粮食酒、干花椒粒、鲜生姜；
[0031]步骤二：原材料初步加工；
[0032]其具体加工步骤如下：
[0033]S1：首先把从市场上购买的大蒜去皮切片备用；
[0034]S2：进一步支锅并倒入适量的食用油烧开，加入购买的花生米炸熟后放凉备用；
[0035]S3：进一步将花椒粒放入油中慢炸，慢炸完成后，捞出炸干的花椒粒并留下麻油备用；
[0036]S4：进一步将新鲜的红色辣椒和鲜生姜洗净并剁碎备用；
[0037]步骤三：深加工；
[0038]其具体加工步骤如下：
[0039]S1：首先支锅并将步骤二中的麻油加入适量食用油烧开；
[0040]S2：在步骤S1中加入适量食用盐并充分搅拌；
[0041]S3：在步骤S2中加入适量食用醋并进一步搅拌烧开；
[0042]S4：在步骤S3中加入剁碎的辣椒并进一步搅拌均匀；
[0043]S5：在步骤S4中依次加入一定量的生姜、甜面酱、白糖和味精后搅拌均匀后放凉；
[0044]S6：步骤S5中放凉后的料再依次加入炸好的花生豆、切好的蒜片、适量的白洒搅拌均匀；
[0045]S7：对步骤S6中搅拌后的成品进行分装后出售。
[0046]实施例一
[0047]一种花生辣椒酱及制备方法，各组分重量份数为：新鲜辣椒30份、花生豆8份、甜面酱8份、食用盐7份、大蒜6份、白酒9份、生姜1份、食用盐6份、白糖2份、食用油8份、味精0.5份和花椒粒0.5份，其制备方法步骤如下：
[0048]步骤一：购买原材料；
[0049]在市场上购买一定份量的新鲜的红色辣椒、花生米、食用油、食用盐、甜面酱、白糖、白米醋、味精、新鲜大蒜、高度粮食酒、干花椒粒、鲜生姜；
[0050]步骤二：原材料初步加工；
[0051]其具体加工步骤如下：
[0052]S1：首先把从市场上购买的大蒜去皮切片备用；
[0053]S2：进一步支锅并倒入适量的食用油烧开，加入购买的花生米炸熟后放凉备用；
[0054]S3：进一步将花椒粒放入油中慢炸，慢炸完成后，捞出炸干的花椒粒并留下麻油备用；
[0055]S4：进一步将新鲜的红色辣椒和鲜生姜洗净并剁碎备用；
[0056]步骤三：深加工；
[0057]其具体加工步骤如下：
[0058]S1：首先支锅并将步骤二中的麻油加入适量食用油烧开；
[0059]S2：在步骤S1中加入适量食用盐并充分搅拌；
[0060]S3：在步本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种花生辣椒酱及制备方法，其特征在于：各组分重量份数为：新鲜辣椒30
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50份、花生豆8
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12份、甜面酱8
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12份、食用盐7
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13份、大蒜6
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12份、白酒9
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11份、生姜1
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4份、食用盐6
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10份、白糖2
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6份、食用油8
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12份、味精0.5
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2份和花椒粒0.5
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1.5份。2.根据权利要求1所述的花生辣椒酱及制备方法，其特征在于：其制备方法步骤如下：步骤一：购买原材料；在市场上购买一定份量的新鲜的红色辣椒、花生米、食用油、食用盐、甜面酱、白糖、白米醋、味精、新鲜大蒜、高度粮食酒、干花椒粒、鲜生姜；步骤二：原材料初步...

【专利技术属性】
技术研发人员：李波浪，
申请(专利权)人：李波浪，
类型：发明
国别省市：