【技术实现步骤摘要】
一种固液结合方式发酵生产菊粉虫草纳豆酵素粉的方法
[0001]本专利技术纳豆酵素领域，尤其涉及一种固液结合方式发酵生产菊粉虫草纳豆酵素粉的方法。
技术介绍
[0002]俗话说“是药三分毒”，降压药物副作用，一般表现为眩晕，恶心，咳嗽，低血压，头痛乏力，水肿，心悸；溶解血栓药也有副作用：出现头面部发红、潮红，轻微头胀痛的不适症，服用不好还容易血流不止；对于“三高”人群同时要服用三种或三种以上的药物，而且要长期甚至终身服药、对肝肾损害非常大。减肥人群服用减肥药会导致腹泻，出现情绪不稳、妄想、产生幻觉等症状，嗜睡、疲倦、口干，长期服用甚至会造成心脏损伤及肺脏高压等问题。因此，开发一种长期食用不会产生副作用，且具有多种保健功能的食品尤为重要。
[0003]纳豆粉被日本的须见洋行于1987年从日本的传统食品纳豆粉中发现以来，人们已经对纳豆粉进行了广泛的研究，分离出了纯酶，在实验中发现，纳豆粉可以被消化道吸收，并在体内产生了溶栓效应。纳豆粉可以溶解血栓、具有防止骨质疏松、调节肠胃，润肠通便，排毒养颜等功效。天然的大豆发酵产生的纳...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种固液结合方式发酵生产菊粉虫草纳豆酵素粉的方法，(1)称取大豆，用水浸泡12-24h，在100℃以上的温度下蒸煮0.5-1h，形成熟大豆；(2)待步骤(1)得到的所述熟大豆冷却至45℃以下时，在所述熟大豆表面均匀撒入纳豆菌，进行固体发酵，保持温度为37-45℃，发酵8-12小时，形成发酵好的纳豆；将步骤(2)得到的所述纳豆进行干燥，然后粉碎形成纳豆粉半成品；(3)取植物原料打浆制备发酵液；(4)取部分发酵液，按1-5％接入虫草菌，25-32℃通风发酵5-10天，形成虫草发酵液；取另一部分发酵液，按1-5％接入菊粉，形成菊粉发酵液；(5)将上述纳豆粉、虫草发酵液、菊粉发酵液混合在一起，按纳豆菌发酵液：虫草菌发酵液：菊粉发酵液＝1-3∶1：1比例混合，置于10-15℃后熟4-5个月，过滤；滤液制成低分子化酵素液，沉淀制成纳豆菌虫草复合酵素胶囊和片剂。2.按照权利要求1所述的一种固液...
【专利技术属性】
技术研发人员：王军，
申请(专利权)人：穆棱市纳豆生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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